[中式食譜] 炸雞翅

Hiarcs

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a( A! e+ q0 V! l! I
雞翅 8隻
8 J" ^7 ^  m& D- m( S" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A6 {  Z* i; ~: A; t" [5 h8 e
調味料* F$ E  j! B8 F" l
A.鹽.... 1g
' r# O. c) e" Z  H& [' [　雞粉.... 2g
' |3 Y* J+ @/ ]& M  E, }8 Xtvboxnow.com　糖.... 5g
3 e7 U3 A1 e* B2 {& V; b/ E% h+ Btvb now,tvbnow,bttvb　五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t& j; S; j: I: b
　香蒜粉.... 2gtvboxnow.com) Z8 b, @) c4 z& p& h
　楜椒粉.... 3g+ a) m; F% J7 R: E- }+ K- g5 S( |: l
　醬油.... 5g
+ E9 D7 }+ t1 m公仔箱論壇　米酒.... 5㏄) B( w2 l7 u  J% v! ?) a; G( W
　蛋液.... 15g
6 t! }2 U' p+ M5 I% E　太白粉.... 15g
% J! w4 v6 t( O  S7 `' j$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉.... 80g公仔箱論壇9 ]2 ^. e% |! ~' }6 A
　地瓜粉.... 100g
% ~: f8 ]( K* E/ h1 a  P8 r公仔箱論壇
- T; L, N. ?' @3 c4 w" ~, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法! h; P* ~( s( Y& j7 d( e& r
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。* s6 u% M! ]# y/ q
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
$ [7 `( d" c* _5 f0 F2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
6 Q! \5 T4 }" J- ztvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
+ N& M" a0 |- [& B9 L! @7 M( X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& \. m1 @* K+ `% {" i1 I" k
炸粉補給站公仔箱論壇+ ~  [1 M5 u: g- ]9 ~
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。