材料
, B/ P: F g! R- n& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻
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調味料公仔箱論壇+ }1 Z: y( P8 s+ }" L
A.鹽.... 1g1 W9 ` d9 t' ]$ V
雞粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a$ M4 I. ^: ~- x0 m
糖.... 5g
& G9 F, e2 e/ ]8 R* K' ytvb now,tvbnow,bttvb 五香粉.... 1g
O& F+ l6 y: \' a6 ^1 e8 _tvboxnow.com 香蒜粉.... 2g
\8 n0 |8 S! I6 N, B3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 楜椒粉.... 3g
; G, F+ q& R/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油.... 5g
9 T; z/ `2 V. r# q公仔箱論壇 米酒.... 5㏄: E% x9 x2 g' @+ s/ i
蛋液.... 15g+ s) ^" {# w3 n9 S" ~
太白粉.... 15g
6 S1 K( t! P8 MB.低筋麵粉.... 80g
$ [$ ~/ m- f0 w7 U1 z$ \4 Etvboxnow.com 地瓜粉.... 100g
2 z# P' x; V0 \+ Btvboxnow.com
$ x2 H6 e6 l5 B, G+ Ttvboxnow.com作法
" \9 D. u0 { s, O+ c* Y. ?1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
! e( c7 ?8 q. P* d: d! e7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb: D/ B. Y* C1 j+ @+ P
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
. [* B U/ h( V; c E: B( m6 O1 atvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。tvboxnow.com% L/ Q# p7 | p, [5 y
公仔箱論壇# y+ U) \! L( _' A, z
炸粉補給站tvboxnow.com6 ^; q! O0 S4 }5 Q- L! A* U
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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