材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F$ |4 B4 u4 {3 G1 X
雞翅 8隻
5 G) {0 ~4 f) |3 ~- @7 L
# M4 D3 P# J9 l; M調味料
3 |) I- ]6 v: A! A' s" b% E- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽.... 1g6 r8 N( d' t: Q0 s+ r
雞粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }! ~3 j0 N+ g0 Z) C" t
糖.... 5g/ Y' T. A. x) b& B+ X( E# W+ Q
五香粉.... 1gtvboxnow.com; R: Z( a% t; Z! k" m2 ~7 n M {
香蒜粉.... 2g
- c& X3 j& p P4 {公仔箱論壇 楜椒粉.... 3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e9 M) z* p$ t
醬油.... 5g4 A! [+ Z5 I" f9 w+ @0 F
米酒.... 5㏄
8 E o0 H0 ?$ {! d% r 蛋液.... 15gtvboxnow.com, C% l# y) S3 V/ ~
太白粉.... 15g
W2 D$ d0 Q' ?) k! x2 g! `: n$ RB.低筋麵粉.... 80g
9 Q! G7 ~5 ~& S; }* Ktvb now,tvbnow,bttvb 地瓜粉.... 100g, c+ D2 [( F4 J/ |$ T
( Q, [' p3 v/ E' G' I作法公仔箱論壇2 i$ a" t" r4 \* D! X- Z
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
. M3 J& O+ G v: ]$ W2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。/ A' O$ L% _# y0 U6 h) u5 H
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。tvboxnow.com) }0 J, V- W, |9 c
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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炸粉補給站
3 L) @' u2 k# O* O9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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