材料tvboxnow.com/ t- n! W6 ]! s" \4 ?3 V6 z
雞翅 8隻tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 ^ L9 R( f$ J2 }5 u6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]& |$ R" {& G: u. {
調味料公仔箱論壇$ `+ `8 T" b0 ]8 a$ G
A.鹽.... 1g
& c+ K2 V' A! o' M( jtvboxnow.com 雞粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb W; Q3 y9 a) A2 X
糖.... 5g公仔箱論壇0 b, V5 p! f, W7 ]
五香粉.... 1g
: C) I: }' Z8 b- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蒜粉.... 2g
6 o8 _9 A% s; x& `) f {3 }公仔箱論壇 楜椒粉.... 3g
5 F, ^$ N' N! f! i# V公仔箱論壇 醬油.... 5g公仔箱論壇+ k. t0 P$ [8 Y8 F: H- b* `/ {
米酒.... 5㏄公仔箱論壇" I @6 {# `3 q/ j3 F# [' Q4 |) u
蛋液.... 15g
+ X& E. y: f2 e4 ^, g7 j公仔箱論壇 太白粉.... 15g
" F+ V+ N. C1 j, @公仔箱論壇B.低筋麵粉.... 80g
! |# z- q3 Y6 u 地瓜粉.... 100g0 ^% ^3 A6 \ Z
公仔箱論壇+ c$ R3 m4 U! }+ S! E) y6 f; F; a
作法tvb now,tvbnow,bttvb; M9 n r: [0 @4 O
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。' _' f# J, `/ C& _
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。公仔箱論壇; R% P- d# V6 u4 c0 j
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
5 h6 r8 Y, j7 A( K# i! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
: m& W' m" Q" [; Y2 w( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R+ G, z- J* T( ~; o ntvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站4 ~6 X' I' q. ?9 b' h" t
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
| 