材料0 F }9 M! K) S4 C' l
牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb$ e8 H) A% R# C+ i3 g# I4 f
新鮮香菇....4朵
1 O/ Z5 f2 _8 C6 ^, |) e7 A: w |薑片....10g3 ? S5 C+ ~$ \3 G5 \
胡蘿蔔片....10g
' L( x; J# A* N* g公仔箱論壇蔥....1根
; O- l0 V8 b3 ~" d& D7 {6 V: b# C' r辣椒....1根公仔箱論壇 @6 w6 X/ B7 Y. y% P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z" t9 j/ g8 J. x6 b0 U. N8 k& F0 ]
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調味料
5 X+ j. P) \9 [: W3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F6 D) a2 z; r
小蘇打粉....1g 4 w) d2 p7 ^- W9 M( U1 X. e" W
嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 u- o) }' y! J; O7 z
米酒....2㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~7 l$ W. [# n; j5 k
醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b$ q; O* X; h$ {
水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m- i9 J5 E0 O1 |
蛋液....15g
; Y3 @1 [# j, S4 l$ r7 Ntvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g
t6 J- R* z9 w& X; s9 G8 O: j公仔箱論壇 蠔油....15g% m# O r8 p7 M
醬油....5g
6 U/ f$ N6 ^& C1 H( W公仔箱論壇 糖....2g
1 H3 P6 _4 W/ q. V6 U. m6 ~6 y 水....50㏄tvboxnow.com+ x$ M' Q; I3 z7 Y; G
C.太白粉水....5㏄tvboxnow.com8 v: U& ]4 l3 P* O( u
香油....5㏄
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" f! o+ y- Y" A- }tvboxnow.com作法公仔箱論壇* m- Q1 p' q; e% N0 s7 T
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb5 \0 m* q; L6 `, f+ m3 Y! R
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇; L+ u% Q" p+ f
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
, Z5 K- j/ A/ a4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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