材料
, Z: ~2 L$ n: t+ `7 P; I: x% n公仔箱論壇牛肉....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" f. u3 S9 X# A# h+ n0 i0 B
新鮮香菇....4朵
7 q' D4 f* m0 f! o& h" c3 }公仔箱論壇薑片....10g
; j. Z# T, U. Q# Itvboxnow.com胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb. `7 A( W. s. t ^* Z. G7 V. o
蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb& d: Y" l2 T+ s2 x: W' P
辣椒....1根& s. b' j5 R: ?8 P; k
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調味料公仔箱論壇1 X/ U0 ]' v8 y. Z
A.玉米粉....8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S2 W- t+ B7 y6 m0 V5 P
小蘇打粉....1g * X3 F( @% O k
嫩精....2g
7 I5 U$ Z' ?4 l7 a+ G2 s6 u% o 米酒....2㏄
0 A8 C: J' e \# u 醬油....8㏄& q( ]! P7 a# v, j( A1 ^
水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W9 W- m* n% A" e" \+ t5 _
蛋液....15g
' z C) p( @. @3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.雞粉....1g
% ?; g5 ]$ ~& E0 A: s/ v/ C公仔箱論壇 蠔油....15g
6 q3 G8 B+ \* G2 X! `+ }1 m& s( Ctvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g
' e1 I: P" h; O, P$ A公仔箱論壇 糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }8 w2 u s# ~- P$ Z; y: h
水....50㏄
% C0 }9 e. K- M, S6 LC.太白粉水....5㏄
~% n1 U: \. ?% a# _* E" P6 ?公仔箱論壇 香油....5㏄
9 ]% S Z7 L" U1 z; ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 \: N( Q# |# U, p3 D0 G" `
作法- W, j; k) Q) }; u X$ e* f
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
- D$ y/ e7 \/ Q9 j; P2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
0 ]: R0 |) n. L3 ftvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
( s0 B3 Q9 W# Z, M, L' }4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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