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上面那個乳白色的布丁) 公仔箱論壇4 h$ U7 m5 A$ a \0 E
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
) ^0 T5 R% n1 G- K$ q9 \' m4 O% g因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
; p; [& P& J; V5 b/ I9 h我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
" e- ~" E. w0 Y: A. _. K2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k3 E+ j% [8 @# u7 O7 d6 Ptvboxnow.com【巴伐利亞布丁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u1 Z9 P/ {! n. _* `! F+ I- R
材料:
" z- L' ?' f* u" L6 z' V# Etvb now,tvbnow,bttvba 蛋黃 2個: a" Z3 O/ t, M7 k4 F( H- ]
b 糖 70g
7 ^. T5 h+ m) I- n8 [% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 牛奶 1杯
6 l& R& n3 {& o4 ]: S; K' v. j* N, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 鮮奶油 2/3~1杯& k% `! _6 r" j. g5 M* s
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)tvb now,tvbnow,bttvb# B2 {# x6 h; @" P! L
f 香草精 少許 tvboxnow.com' ?- u) L# g9 S$ A# c* O& A
2 W0 j& I% m) Z% a# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我加了1/2小匙的藍姆酒
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: h5 K4 U* A. u( i3 W h" xtvboxnow.com做法:
0 S) y) s- W) D5 J E1 k% {tvb now,tvbnow,bttvb1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
d+ R( g3 G" d/ ]公仔箱論壇2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 公仔箱論壇9 ~" B5 f8 [/ R4 A- w
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精" E9 \1 V9 S# c y" ^, `
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
, G( _0 |4 z* e. h" I3 l公仔箱論壇5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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