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5 W$ A* a* a8 ~5 n$ ]$ n公仔箱論壇上面那個乳白色的布丁) 1 l/ r( ~) _/ n5 L0 Y
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding/ h& H$ k( }8 e- ~' h& K
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F3 P3 E# \; o9 {9 z0 [/ @
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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& @+ j( ^+ n1 ~. e4 Jtvboxnow.com【巴伐利亞布丁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, f) B1 u. o6 |3 T/ V$ u+ J
材料:公仔箱論壇- d2 b+ P3 c A$ ?. }! r
a 蛋黃 2個tvboxnow.com z5 u5 j$ U% |
b 糖 70g: a% t9 |* B% G" B/ v. G
c 牛奶 1杯3 b5 \% T e& f4 Z3 h+ V
d 鮮奶油 2/3~1杯' F( ^* B) @) l
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
3 V$ |* ~# [/ \f 香草精 少許
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% T! }1 E* E7 Z6 r7 K4 k9 R我加了1/2小匙的藍姆酒公仔箱論壇9 D/ x- y5 g. E" w2 y
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做法:
4 Q1 }! v/ a# J公仔箱論壇1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
7 K2 J& i6 g8 f; ?* V' ^2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g' w0 r2 r) N. {
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精tvb now,tvbnow,bttvb1 _2 q; a& `9 L
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)tvb now,tvbnow,bttvb+ m- v" T8 E& j
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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