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上面那個乳白色的布丁)
0 W: }; [* b4 D這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding, t5 @7 b' G+ _
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)公仔箱論壇# f% R1 W' l; |( l0 N
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!公仔箱論壇) f. \. Y' S9 S }5 M G' z
6 v% p/ z5 x' x8 |6 v8 {6 W, k公仔箱論壇【巴伐利亞布丁】
+ a; ~# n2 I1 G) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvboxnow.com1 y0 r7 c3 ?1 b
a 蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 q6 F+ r0 J
b 糖 70gtvboxnow.com) M7 ]3 ?/ e, O3 D5 a' o
c 牛奶 1杯
8 D$ \* S' ^' X4 M! B9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 鮮奶油 2/3~1杯tvb now,tvbnow,bttvb) w+ V: ~( Y H% Z! Y) \5 a
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)* O. z/ m7 Y# M. t) z
f 香草精 少許
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# `( o" M- ]$ v+ r6 t% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我加了1/2小匙的藍姆酒7 g* p9 Q8 \& r; Z! p' ~
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做法:tvboxnow.com" E. M5 I; x- d3 l w' i
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
% l9 X* I2 f3 c3 U* t) S1 r9 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. % ]) P. p8 \7 [* N, V1 Q9 |
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
3 H! t8 R7 g* @2 r2 q4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)tvb now,tvbnow,bttvb- W; p( a8 ~7 K4 b& o
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 公仔箱論壇* |) r$ x; _6 A0 }" D
公仔箱論壇- b/ y( D4 l9 [/ B, S
(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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