鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。公仔箱論壇9 P$ N: O$ {* x9 w% H
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
' @* d% ]( ]" p: ltvb now,tvbnow,bttvb（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。tvboxnow.com r! X3 v$ C' X1 h6 J1 R; G
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魚翅篇：7両勾翅 $488tvb now,tvbnow,bttvb8 O" E8 _7 s" k% F, T& n- \1 U" K
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。公仔箱論壇2 x9 g" c, I4 j! p# \
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花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤7 K5 h3 s5 o0 C4 w$ q
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。公仔箱論壇 Z, Y1 [# [0 \3 J/ ~, R
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蜘蛛膠 $16,800/紮
; S; z, I* @- S7 h5 R2 \4 R0 C0 y（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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9 F1 p5 s; G1 O- K8 y0 G. vtvb now,tvbnow,bttvb帝王金湯瑤柱 $98（* N7 S0 a$ g/ B
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。公仔箱論壇7 X* s; _( ~! V: ~6 O# G- F
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極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐6 \, n7 b& g1 s/ @ A
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780tvboxnow.com1 A8 I1 y7 g% j/ J; b% b; w
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E! A. M4 }3 `) b
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4 `* y/ H" S2 V! L# f& }: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料：營業資訊
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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