老人家最禁不起的就是摔跤，一不小心就有可能造成骨折，或身體關節的嚴重損傷，老年人骨質疏鬆症的主要原因就在於身體骨頭裡鈣質逐漸流失，如果鈣質不足，骨頭就會變得脆弱易斷，因此如何補鈣、顧好骨本，就是老年人飲食上很重要的關鍵。
5 t; Q' H: F- | A( x/ Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 m% `, D' z. K: L, u1 w L6 Q
! Y7 b( i6 d& b9 _: e: z) r) | aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }. y* t& e7 b3 m' r% g- h公仔箱論壇想要顧好骨本，就得知道哪些營養素非吃不可！tvb now,tvbnow,bttvb: Y! u0 `) L) c0 O3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e7 q1 A8 I- m
公仔箱論壇( h( h1 x# T1 j9 U6 D) F9 [
1. 鈣質是骨本 tvboxnow.com4 y2 d6 }: `: m1 t8 q; Y
- s( W$ o. ^+ h' M, P" ?% S
鈣是人體必需礦物質中的一種，從兒童到成人、再到老年人，都需要鈣質來幫助體內系統的各種機能運行，包括免疫、神經、循環、消化等，有人做過統計，在普通人1天的膳食中，平均只能攝入250至350mg鈣，衛生署建議國人每日鈣的攝取量應勿超過1,000mg。
6 t! ^/ m' I+ u8 g Q2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- p; u+ x) C' |+ `/ c/ H, y+ r# y2 {( |
牛奶、豆製品、海帶等，都是補鈣的良好來源，另外在烹飪時可以加點醋，有助於鈣質溶解，幫助吸收。至於喜歡吃較油膩、較鹹等高脂肪食物的人，更要特別注意補鈣，因為油脂和鹽會抑制鈣的吸收。' E; Y# X# I" W T f3 X
5 B' O+ U4 I! U3 Z- ztvb now,tvbnow,bttvb2.維生素D促進鈣吸收3 J3 p5 I! G3 C3 u
& m1 k7 M" L$ d B' ]tvboxnow.com維生素D還可以促進小腸增加分泌一種利於鈣質吸收的蛋白質，此蛋白質會與鈣質結合，讓食物中攝取到的鈣質將能更有效的被小腸吸收，進而進入血液循環，增加血液中的鈣質濃度。
% U- J0 ?3 u! }9 e1 w" A6 m, Utvboxnow.com
- J$ b3 W0 Y% f) j/ W! atvb now,tvbnow,bttvb人體90%的維生素D都要依靠陽光中紫外線照射，並由體內自行合成；其餘10%則是透過食物攝取，比如蘑菇、海產品、動物肝臟、蛋黃和瘦肉等。此外，多到戶外曬陽光也是促進體內進行合成維生素D的好方式。
! K* `6 I) Z7 e" I' a2 Ltvboxnow.com
; b8 ~/ s: k/ t6 ?' r% s; h0 K* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 膠原蛋白輔助鈣質吸收8 o7 h* `/ k4 x9 V: Q! @
tvboxnow.com4 Z; ~ r' C; J" l$ }2 @. x- Y- }
骨骼中，22%的成分都是蛋白質，且主要是膠原蛋白，缺乏膠原蛋白的情況下會不鎖住鈣質，降低骨質密度，終至產生骨質疏鬆症；過去也有研究發現，不愛吃肉、豆製品，長期缺少蛋白質的人，容易發生髖骨骨折。牛奶、雞蛋、核桃、肉皮、魚皮、豬蹄膠凍等都有豐富的膠原蛋白，適量攝取不僅輔助鈣質吸收，可以降低三酸甘油脂和膽固醇。
7 c' M, k8 U% [$ l, z9 r5 A( h: Utvboxnow.com
5 ?3 B b* r1 Htvboxnow.com4.鎂有助增加骨骼密度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X# E7 a3 b6 i' t7 i1 P \
tvboxnow.com% p3 Q7 |) E8 X
人體60%~65%的鎂存在於骨骼中，「鈣和鎂」都具有安定神經與解除疲勞的作用，同時也都能改善失眠。飲食中鎂攝取不足的話，骨骼密度會較低，間接也影響了鈣質的吸收。核果類（例如杏仁、南瓜子、葵瓜子與花生）、深綠色蔬菜以及香蕉裡都富含豐富的鎂；一般成年人，每日須攝取350毫克左右的鎂。tvboxnow.com# _$ b- u0 z) n5 ?! ~
公仔箱論壇9 m6 d% Q1 S7 s5 j- b* S! [
5.鉀是骨骼穩定劑: j t: U" Z5 g) k
- x# h2 H; z, C9 [tvboxnow.com鉀元素主要作用是維持酸鹼平衡，參與能量代謝和神經肌肉的正常功能，這對於骨骼的生長和代謝不可或缺。多吃香蕉、柳橙、葡萄乾等水果，或是番茄、菠菜、山藥等可以補充鉀元素。但若是有腎臟病的老年人，就得注意高鉀蔬果不宜過量，以免容易有心肌無力、心律不整的情況發生。
# n" _" W4 E* o! G3 I, F2 Z/ z ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 }' ]) I; }) A1 X" c+ T
6.維生素K鎖鈣) z. p X. L. h6 N0 Y# v
* t4 Y6 H( N1 ?3 U: F0 m1 u* v& ^公仔箱論壇就像食物需要一定的添加劑一樣，骨頭也需要添加劑維生素K來刺激骨骼中的骨鈣素，來提高骨骼的「韌度」，日常飲食中，選擇深綠色葉菜類如菠菜，或大豆、高麗菜等，都能有助於預防骨質疏鬆的發生。此外，由於維生素K屬於脂溶性維生素，生菜中含量較少，最好還是吃炒熟的蔬菜才有效。
& W+ ?; R, F2 K8 {# \9 W2 v; h: c% K3 K+ [3 ~; s4 y
7. 維生素B12固骨本
9 S* b1 n7 T/ A/ V
7 C- l, l: l, U1 s3 F* S+ y公仔箱論壇維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對維持骨骼硬度有重要作用；它就像個清道夫一樣，能清除血液中的高半胱氨酸，老年人缺乏維生素B12會造成容易疲倦、消化吸收不良等影響。行政院衛生署建議，國人每日攝取的維生素B12量為2.4微克，動物肝臟、貝類、瘦牛肉、全麥麵包和低脂奶製品，都是富含維B12的食品。tvb now,tvbnow,bttvb, k! m) C G0 |2 E, U" ~
" G0 M% w% G- O |
發表於 2013-2-2 05:28 AM
| 
