[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：1 T$ e7 C' K; n7 }( i  j$ J' l
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇/ L& {" q$ ^3 m
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做法：; [& a6 ?% U3 ?! h, |* }
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。- Z3 E) ]5 Y5 m
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb- X5 q, _4 W- W- ~! I4 M# l, V

* a. P3 {5 ?$ q/ |! h- O9 Htvb now,tvbnow,bttvb3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 $ R. h* T/ J$ k' Q: I; T( y2 l, U: ?2 A
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貼士：
: P$ m7 ^$ c, A  B3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 c+ t; c: ?
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。2 I* a4 ~. Y4 Y. l, s5 S' }