[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
$ K+ G$ Y: X! B. w* H8 U- W& }美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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, J/ `1 p) l) G3 v! m做法：8 k6 C! B9 T0 W, e# x# j% ^4 Q
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。公仔箱論壇% \, T2 J! P7 D

' c/ s+ C- @3 v2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* \' b" `& O! @
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 公仔箱論壇  l/ Y  j- C5 w% Z# N. m

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貼士：
7 e* c6 g$ H# Otvboxnow.com1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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: ?6 @' C# a! {0 w) l5 ~2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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