食材：
+ t. [. F8 y8 ^tvb now,tvbnow,bttvb美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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7 E+ o2 q2 J0 l( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- N- R# L _# N, `0 O7 K) v公仔箱論壇1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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' I# i1 k" \" ?- K( ^2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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, I: y9 W' n3 Y8 I4 d8 L; R3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 ) k8 T9 Q+ l! o& i* u4 ~, ^' M
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貼士：
- Y$ M+ w$ l& ^8 a V- t7 n1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。tvboxnow.com' _3 l% g% B$ q* G5 Q/ \9 k
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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