| 現代人幾乎都是外食族，平常就吃得不錯，過年年菜又是大魚大肉。台大醫院營養室推出健康年菜，有魚有肉，熱量卻是傳統年菜的三分之一，讓大家過個健康年。 唐朝詩人王維「田園樂」寫道：「桃紅復含宿雨，柳綠更帶朝煙，花落家童未掃，鶯啼山客猶眠。」描述春天田園景象。根據詩境，台大醫院推出田園風年菜食譜。台大醫院副院長洪冠予說，這些年菜少油、少鹽，但不會清淡無味，色香味俱全，造型又吉祥。 公仔箱論壇2 D6 P- h2 s r1 |+ A! }
台大醫院營養室主任鄭金寶說，許多人吃飯吃太快，吃一頓飯只花10到15分鐘，沒有把食物嚼碎就吞嚥，增加腸胃負擔。希望精緻美麗的餐點，讓民眾能細嚼慢嚥，吃飯時間至少要30分鐘。
" k/ {& d0 E0 k3 E0 Ctvb now,tvbnow,bttvb田園年菜 跟我這樣做 " J- R; Q* M7 N3 [2 b' d
鹽烤海鱸魚
& ? |7 O0 A" x$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- Y* Y5 S# _% h$ D% Z) C
鹽烤海鱸魚公仔箱論壇* O: `6 G* U; w8 H$ A6 A
食材：海鱸2尾、薑1條、青蔥100g、洋蔥1小顆、鹽2小匙。
9 X, o* n# ]& J, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' c; ]" M1 U5 _* R, g
1.食材洗淨，薑切絲、洋蔥切粗絲、青蔥去頭分成兩份對折，以蔥綁起香料備用。
" q% W A6 h% I' A7 s3 s$ g2.去除海鱸內臟，抹上薄薄的鹽，肚內塞滿薑、青蔥、洋蔥，以長鐵叉由頭至尾串成S型，將魚以「站立」方式放在烤盤上。
& }4 n( k6 N$ i5 w0 f. \tvb now,tvbnow,bttvb3.烤箱預熱220℃，放入魚後，烤20分鐘至熟即可。公仔箱論壇0 L, @( K; M6 A5 I- Y' m8 b
撇步：想要可站立的鱸魚，要選細長品種，不宜太大尾。清除內臟時，開口不要太大，否則容易塌陷。細叉與烤盤在使用前抹少許油，就不會沾黏魚肉。公仔箱論壇% ]* Q8 ?0 i ], Z9 R1 ~% e
8 ]- }7 M) k' V& K0 \% T) Ltvboxnow.com 
田園菇雞湯tvb now,tvbnow,bttvb B1 c! K/ d9 j. z" ]! ?2 o
田園菇雞湯
- e% t+ w/ v% y: O0 m7 X6 D* V食材：全雞、柳松菇120g、美白菇120g、新鮮香菇120g、小玉米筍120g、青花菜120g 湯底：西洋芹100g、玉米1支、蘋果1小顆、紅蘿蔔1條、肉骨茶包1小包。
- x9 J, c- s. a, P+ n$ u. O+ j- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇/ \* _+ ?) I* {! V8 G" g q
1.所有蔬菜洗淨、紅蘿蔔去皮，青花菜剝成一朵朵，將蘋果、紅蘿蔔切4份備用。9 A' y! R# L2 R% \: w
2.備一鍋，加入湯底蔬菜熬煮20分鐘後，加入雞燉煮半小時，撈出熬湯材料，加入菇類與小玉米筍、青花菜煮熟。
1 X7 d; ^( @9 O1 k: ~7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撇步：西洋芹、紅白蘿蔔、玉米、洋蔥、高麗菜、黃豆芽可以熬煮成零脂肪的蔬菜高湯。素食者，可將雞改成猴頭菇，味道相同。& I0 n; @1 V0 R' g" q. [
; c! j% l% k- ?6 m: Y, J
2 B3 _7 r5 D, f' ]- L2 `$ K0 s) g' {* etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _! e) e. o% p4 }0 B4 Q
8 E. B" e" S1 y8 S- ~/ ^6 ptvb now,tvbnow,bttvb" e1 Q4 j" c, f- q3 i& k
| 
發表於 2013-2-9 12:46 AM
| 
