來源：大洋網
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本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲tvboxnow.com3 G% I. x2 U& ?
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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； tvboxnow.com# [" C6 l8 s2 \) E3 f5 Z. D6 y' i
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2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動； tvb now,tvbnow,bttvb, C+ R3 O% z3 B
$ d5 Z: y) ` O2 f9 e, ltvboxnow.com5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟；
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; Q) I* M% W, I mtvboxnow.com6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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