[中式食譜] 富貴盛滿鴨

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材料A：- [! f6 Y  k; \7 v* ~* @
番鴨......1只（約1.5公斤）( f7 h+ H" y# l% @" a+ C! G
黑醬油......3湯匙
3 X" J. l6 ?/ O8 u$ C0 o1 b8 n6 r  [- z9 B; s$ K2 H; T
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb7 R" s, y& G6 h3 u" p4 ], i& m
東菇......5朵（浸軟，切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @; H; r  `( Z
燒肉......100 公克（切絲）
  v' Q! a* _5 g5 S0 q臘腸......1條（切絲）
) _3 I" Q( s( Itvb now,tvbnow,bttvb榨菜絲......半包; z& X: o5 a- P- A9 J' w5 \
紅蘿蔔......1小條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u$ W4 C% C$ c* q, `1 S+ [
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
3 h9 [/ f. A$ b7 }公仔箱論壇白果......50公克（去皮、去心）
0 o" x2 |8 M4 z8 [; p5 L0 f+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙tvboxnow.com: H5 b& ?' J/ r' [. f* Y: @; |
清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ C' l2 E; M) z
食油......2湯匙tvboxnow.com, p0 ]; Z7 K- C6 O2 z5 k) X* b. x
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材料C：
+ m1 P& b% Y2 A" x5 A* r, g& a公仔箱論壇雞上湯......600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u* {0 t7 `. L# O% [2 R9 h- m
黨參.......20公克
' X' u- _* u5 E0 c" Ktvboxnow.com海竹......20公克) j; B% E2 G: i5 T
杞子......1湯匙tvboxnow.com; V+ W8 M$ e. U: h
紅棗......10粒公仔箱論壇! s! @7 s1 e; ?, _" w1 f4 v
淮山......5片+ e4 o) t6 F1 W( b' o
北疧......10公克公仔箱論壇. k2 K, _3 i( m! R( C
川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A# z% l2 s2 U" u* |) ?- e, x
茯苓......2片
. b# Y7 r4 u) O/ Q* i3 N* X9 Q當歸頭......4片公仔箱論壇2 z7 E; P5 M: R; w
醬油......2湯匙
; l6 W; |; Y9 L. }3 Q' f& n) I松茸精......1/2 茶匙
& T$ D2 e' u. ytvb now,tvbnow,bttvb* {( x# h! Q9 a2 ~; i3 B9 [9 ~
烹飪過程：. v6 z& h& V% w# {9 ?( R' U- ^! d
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
6 o/ F( A( Q$ P* H; z9 U- J% P02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均# [- ?$ u) c( h2 ?, O% p! b# A5 Q6 |
勻，即可盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 f4 d6 F! O( {% E3 B
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
# G9 x7 B# M4 y+ d: j5 }! p  |公仔箱論壇04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。8 j/ {. W9 j7 Z$ K0 R, C
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。% h" Q! ^0 o# R/ P4 _( J. k2 A8 X" j
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, C1 y: H% n& M
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Ingredients A :* h3 r. Y5 m( e9 @- T# H
1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg
/ x! U( n2 ^  T- u# J( j3 tbsps dark soy sauce
9 t8 u4 r7 S' A  b* B公仔箱論壇' F6 B9 ~# f* }4 z( M0 G
Ingredients B :
+ [: T+ y# G6 |( \- B: ?1 \. G% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced)
6 l/ V9 {9 ~. A1 k6 _( W% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 gm BBQ pork (cut into strips)公仔箱論壇; n8 G, w  h" H
1 Chinese sausage (cut into strips)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c5 v6 _# ?& O6 e) j
1/2 a pack of preserved Szechwan pickle strips
% M7 B& b, x" M% S+ R# f公仔箱論壇1 baby carrot (sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W( h" O/ y5 J- C
100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds andtvb now,tvbnow,bttvb( L3 N; ?$ ~# H  n7 b8 I
peel off the skins)tvb now,tvbnow,bttvb! g* @- Z& D4 [) [# R
50g gingkoes (peel the skins, extract the buds)- E+ k! s) ]5 `: Z' \
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb: C0 Z: ]8 k; l8 ]& A' G
200ml water
. s4 X  n# f! {2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps cooking oil公仔箱論壇, l( b  m& ^0 c+ @) T4 ~- _4 G

. l, l* O0 v' m1 N) WIngredients C :
, D3 @! ]0 G* }% x; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml chicken stock/ a5 _& a2 H% L
20g dang shenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ C) }1 i8 c
20g hai zhu
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10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 O# K; l- |$ S
5 pcs huai shan
3 B* K7 `, \" C8 m% ~tvboxnow.com10g bei qi( r! G0 {: S4 O9 Y0 c# y
2 pcs chuan xiong
( x# O6 U6 O; E; {( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g tuckahoe
% {; S: w1 M, Q: n$ x! T# z4 pcs dang gui tou slices公仔箱論壇, x4 C+ N+ r7 u. M1 ~6 E) V
2 tbsps soy sauce
3 a- Q, }( o* p3 j( N9 otvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp mushroom seasoning
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4 I  R8 Z" v, y! k/ W3 n+ Vtvb now,tvbnow,bttvbMethod :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D$ p3 f  h1 u
01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside.
+ a: J" ?% a# i7 I( F1 u" Itvboxnow.com02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb7 K1 p* z, r; \
03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside.
9 q$ S# _! L. n1 L' Atvboxnow.com04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb1 J& s* X7 ]6 J) d
05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb( F, c  K# i/ u* z0 ~. p
06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked.
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  富貴盛滿鴨(Prosperous Duck)

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