材料A：
4 @ W% A" E2 l+ D% m: E豆蓉(或蓮蓉)......200公克tvboxnow.com8 g2 j( }5 c$ T) [' Q/ q* b: v/ c% p
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb: z) S0 Y8 A! O5 F/ Y- O2 b: g
幼糖......80公克
/ N& T" _+ ]" r3 t5 F+ T" `食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ^) }- B5 s/ V& S H# }' p1 \2 B
椰漿粉......3 湯匙
5 K/ Y2 C9 y+ C9 J& `; Etvb now,tvbnow,bttvb清水......400毫升tvb now,tvbnow,bttvb- Z# y8 ]' g5 U+ h, w
/ X* H# W8 Z/ D7 E3 `# X' ]材料B：
+ ]' h2 O! @- w4 [0 q, v( Q! e公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙
9 a0 l# l1 `: F6 y7 [tvboxnow.com遮里粉......1/2 湯匙
6 y' J4 L/ W; f+ ^9 a5 j, ]公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)/ i9 b# y4 k$ G B
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 G1 W' t+ [# Q5 B j' K
特別容器：0 o# a. c j) J: K
小茶杯......15－20個
* W; }- f j5 z2 K: ztvboxnow.com
8 R y9 V" \4 a& {& }% h: |! g5 C; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程：
7 X+ w, q+ O. m01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。公仔箱論壇, u' d( b: A; n1 \7 ]; }
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
* J/ |" a) P: {tvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
* U4 j; |+ ^7 q5 M公仔箱論壇04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvboxnow.com. h. }$ K/ i2 ~
% K; H# W" a: L, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
2 s' e8 b& U3 b6 C; B200g bean paste (or lotus seed paste)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B0 W* b4 Y: z4 S1 k
300g yam flesh (cleaned, sliced)
7 G7 Q! @. B- x' _3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g caster sugar
! b) r' N2 d# Q y* i* T( o60g cooking oil
, ~% Y( W g8 P& H5 }+ j公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powder
+ b, L' l% I( @7 F7 T6 q$ U9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water
4 l% i( R( p- \3 D1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m1 q, g( h6 K$ T- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
% T* p6 Y) V" L4 Y1/2 tbsp agar-agar powder
& W# p( m; _& R; Y! L. Q4 X I) l5 F9 r1/2 tbsp jelly powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y; l: w7 }9 { F+ M' J
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)! S- \+ n" _+ C0 O, k8 z
Special Utensil:
2 {% c: E2 P( T& Y# g2 P; i( h% Btvboxnow.com15-20 Chinese tea cups
. y4 S( X3 G; A+ B0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h3 k; H1 O" u9 A6 }公仔箱論壇Method:tvboxnow.com" v( c( B! [9 X- z7 S
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.公仔箱論壇' Y: s4 h4 W, P3 B1 G z6 t9 N0 ?
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
' M! ]1 B) m' Q5 a公仔箱論壇03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ] G3 j/ |8 O& v$ E
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
" I5 \& o, l( e" y04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb) u* W/ c L' f! X3 v1 B) N3 Z
K1 N" D: G6 o# G- j8 F4 i公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-10 10:46 PM
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