材料A：6 a; M, I$ a% n
豆蓉(或蓮蓉)......200公克3 a# t" A7 l I' Z) ^
芋頭肉......300公克(洗淨，切片); X" Y* p, N; n. b3 e
幼糖......80公克tvboxnow.com2 g! c' {# ~! f ~ n; x
食油......60公克
7 o) I5 K6 s6 n% s2 Z3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙
* `) q B/ J. _5 l; d2 C清水......400毫升
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3 Z( w5 I& W/ K6 o0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L3 f% V( ?8 k+ s" v! f+ O
燕菜粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 U. |0 F4 l+ s
遮里粉......1/2 湯匙
r9 \) F& d0 G) h& ~4 c; B4 |糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvboxnow.com0 C2 P. g2 z4 K8 m4 E# K. {
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特別容器：tvboxnow.com- }8 Q: x. H# {5 _8 E, k/ |; s
小茶杯......15－20個
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# z; `' ?- G9 o0 o$ j" Etvb now,tvbnow,bttvb製作過程：+ U1 L; j. {- c/ d
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
, i6 z& t) Y) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
% u9 A6 {& P% T8 h! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。tvboxnow.com" j! d9 `! c1 ?0 a' f( B, I. {
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。8 T( M+ S5 K6 x
公仔箱論壇5 F! M* l9 B4 | H- ?3 r" V" l
Ingredients A :公仔箱論壇; d3 D) w" Q- [4 Z2 `5 w
200g bean paste (or lotus seed paste)tvboxnow.com) I& r C5 \7 ~
300g yam flesh (cleaned, sliced)tvboxnow.com$ Z, e3 D3 P ]& X
80g caster sugar
1 [) h3 k# A1 |) s! j7 Xtvboxnow.com60g cooking oil
u9 X! h8 o0 v9 |1 G+ Z5 G/ {+ vtvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps coconut milk powder / santan powder
$ n/ j* U4 o& z% S+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water
8 L( a) _9 O" a$ h% h+ Ntvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# V; M7 d" Y. ]% j k; K* i) c6 `
Ingredients B :
4 ~! h* V4 `3 C) ?/ @1/2 tbsp agar-agar powder
, ^, I, N$ R( w* E+ ~1/2 tbsp jelly powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W0 w/ O6 M" z! k, D/ l
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)公仔箱論壇8 i5 {$ k8 r: }0 b0 ~- p! [
Special Utensil:3 L4 {9 u) B: T, A
15-20 Chinese tea cups
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" R1 T& i4 U% e: Y" @公仔箱論壇Method:
) _3 ]* P8 u' v9 J: Z4 z公仔箱論壇01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
% ~5 s! @! p0 Y' }02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.2 ? ]( w( C$ r' H; H, k8 o5 k
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb I& J0 g g3 Q. Y, Z, H( c! s
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
\3 D$ l2 S0 c9 i5 B5 x04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.公仔箱論壇# ^1 a9 D# M5 B- E
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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