[中式食譜] 芋泥福寶袋

來自月神的祝福，同渡花好佳期
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材料A：
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）tvb now,tvbnow,bttvb' I1 ^% V( s, u$ m2 @$ }, H! ?6 }
澄麵粉......1 1/2 湯匙公仔箱論壇6 P4 P* K" x! x( G: l
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇& c' q$ r: E7 v( N9 F; V8 {
糖......1/2 茶匙. @8 e: U3 O( U2 a
胡椒粉......1/4 茶匙) \$ G/ U& n; z
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材料B：
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q+ ^# K) P, ]- K* ?" w" ~' Y
豬肉碎......60公克tvb now,tvbnow,bttvb( r" s2 J  j  z( `$ N% S" e5 n
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）公仔箱論壇9 w. j$ l0 J3 L7 S- s
馬蹄......5粒（剁碎）9 H8 B: ~# \( F+ ^
蛋黃......1個
醬油......1茶匙公仔箱論壇# p' A- g0 J8 Q" s" O- j$ @" E8 I. T( M
麻油......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* A5 h& h4 D# ~2 A: K1 }) R
胡椒粉......1/4 茶匙
糖......1/2 茶匙$ h( Q$ f1 {$ H& ~
鹽......1/2 茶匙tvboxnow.com1 [- K6 F- s( e
粟粉......1/2 湯匙
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材料C：
雲吞皮......15片，切成圓形狀
蛋白......1個tvb now,tvbnow,bttvb- k0 s' o( ?8 s
食油......量多，炸物備用公仔箱論壇8 I6 l9 e- t  ?: _1 a+ E& G

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! Y  D2 w* _, N7 w+ _
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ T. `$ y5 G' ~1 z. c
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。

Ingredients A :
400g yam flesh (cleaned, sliced)
1 1/2 tbsps wheat flour3 @* ]$ ^4 C+ m" v
1/2 tsp salt6 W0 _7 l: F7 m& @' o" v  S$ M" P
1/2 tsp sugar
1/4 tsp pepper
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Ingredients B :% I+ a0 R7 I/ c/ ?4 `2 E/ C
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
60g minced pork
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
5 water chestnuts (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b: p, @( L1 Y& {3 F; X: W
1 egg yolk公仔箱論壇* m  J  I/ f/ B, ^4 h
1tsp light soy sauce公仔箱論壇; M0 Y5 o8 D4 V% f) y# i+ x  q4 O
1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb4 g- F& f8 t9 B/ k+ e
1/4 tsp pepper
1/2 tsp sugar
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y3 R2 i% A5 q, L8 e
1/2 tbsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u: |; `6 l1 t
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Ingredients C :
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
1 egg whitetvboxnow.com4 R( z* U6 m. d; H! J
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)

Method :
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.- c. V1 Z2 l) p: @% L: e* q5 U" t2 G
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.tvb now,tvbnow,bttvb9 z& M- l! `. M6 K) D0 q
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W# D# W1 M& T9 y
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.tvb now,tvbnow,bttvb1 U5 l; V0 u' F2 S: W4 J& S5 M& p! m
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芋泥福寶袋(Yam Paste Treasure Bag)
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