來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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材料A：
% } h: T$ Q2 G& K1 |/ W9 Etvboxnow.com芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
# V( K5 ?3 U( I* H9 d0 I8 S; z澄麵粉......1 1/2 湯匙! q/ v$ P) [$ E
鹽......1/2 茶匙 j2 u% K* T" t6 [7 a
糖......1/2 茶匙
3 B" t+ P* p* X) U' Z* ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙
& @1 k4 P% K* [5 P* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# }: g+ C9 S0 y( C' l
材料B：
3 b- } W( Z% J3 _& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）3 E; G! |- n; d% ^) g# }+ ~2 B
豬肉碎......60公克公仔箱論壇2 V) E/ J; ]+ {* N2 ^0 k
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb; ?$ b: K/ z7 Q; x8 v6 ]2 ]" q4 ]
馬蹄......5粒（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb) m6 @" b! k9 x! e
蛋黃......1個
# N- h" i6 k y. J7 Gtvboxnow.com醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?; }$ d2 v6 C" D/ B! g9 P
麻油......1/2 茶匙公仔箱論壇2 g9 U2 e( s: r, h- L1 }
胡椒粉......1/4 茶匙
h& b: F9 c1 I5 S* ~8 }糖......1/2 茶匙
3 W. h, f+ m' W- `1 {鹽......1/2 茶匙* W( f( x4 Z' u0 t
粟粉......1/2 湯匙
& ` O: t1 |6 ~7 K2 P( Utvb now,tvbnow,bttvb
: e# b9 a# a; a/ j- |" o; j- K: v公仔箱論壇材料C：
- r6 Z: b1 W7 g- [6 P公仔箱論壇雲吞皮......15片，切成圓形狀0 Z l" J+ b4 x4 a* w0 C
蛋白......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- p3 g/ |& _$ l1 ]
食油......量多，炸物備用tvb now,tvbnow,bttvb1 u2 \. K% n( S
公仔箱論壇6 u; ]8 d! e' W4 I4 E# S, s
做法：6 D9 a, ]: { |& E& U1 I
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。tvb now,tvbnow,bttvb+ @- @2 E5 K2 }6 n9 J y# \- f0 i& O+ M
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 s% b a0 B+ v$ _
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。公仔箱論壇* Q5 w% U x# i+ a; Q9 s0 i# u
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
' {, M* q% o2 etvboxnow.com05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。公仔箱論壇% \& M* S3 L2 b+ E1 @; c* D
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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: k: @6 X7 Y/ E% s/ Xtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :tvboxnow.com, P5 q1 n3 b$ q) r0 X
400g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇6 T) l6 X& s5 ^5 l7 H7 l0 R6 p
1 1/2 tbsps wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 @7 Z) |1 P
1/2 tsp salt公仔箱論壇! L: v0 D- \! t9 r- z- s
1/2 tsp sugar
5 R( u! g) k) K+ w6 B公仔箱論壇1/4 tsp pepper公仔箱論壇+ y" p) `, [ m% p' h# G
$ `( m8 Y3 F* D7 R" h7 zIngredients B :公仔箱論壇' @3 P2 |6 p# [3 G4 W5 t
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^2 r n$ V9 a& N0 \
60g minced pork
/ F2 w6 h; Z9 x5 {8 p7 f2 b* ]3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
% G0 F) p* \3 ~, g, b: q" u; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 water chestnuts (chopped)
$ S$ H, O8 d- J' u/ Q$ a stvb now,tvbnow,bttvb1 egg yolktvboxnow.com' P& P/ V/ f( X% N6 k
1tsp light soy sauce
: M$ c; B r% B1/2 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c# R2 {5 W( s$ i
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k% z) P; O3 s# @# {: J8 c o
1/2 tsp sugar公仔箱論壇# k ]& F7 _: z' Q) Z) S1 G" E8 t
1/2 tsp salt
/ ?5 w$ l# H$ R3 l) F! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp corn flour
& p, u8 I& r b. j' M3 xtvb now,tvbnow,bttvb" C) j% K" j0 n1 x
Ingredients C :
% K& T. T3 V7 p, H ?15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)* X1 U& q6 z& x/ M0 H* X; q4 E# W
1 egg white
G5 N& I6 C* ]2 E公仔箱論壇sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
# a+ g1 p% d8 g. S M S8 etvboxnow.com% |; b0 c/ M q2 d5 H5 X* C
Method :
" a( j2 ?% r' a" ?01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.公仔箱論壇: A4 Z4 b- P3 t4 ]' }2 W' U5 J
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
2 I, b5 m g' ~( Q3 T9 c( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
1 ]: c1 f' z% K. u04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape./ z. F1 ^7 I! N1 A( ^
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 e3 [+ |& R
@) B: e- W! }) a9 D9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-10 10:48 PM
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