來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期3 w- i) z: _; l2 B
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材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P2 @8 c3 y# ~8 r. c
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
8 i' t. Y+ s: U, M6 r2 g澄麵粉......1 1/2 湯匙2 x! r/ @8 O2 p2 A% W
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 m: a) q5 C- M0 C. c! }6 A
糖......1/2 茶匙
; a: J- V* r( H* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙
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7 g+ d* W) R/ W& l9 mtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
7 e. {5 Z$ h" @# C3 l蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
w4 p4 J, y# I- T' z T# e$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }7 d1 X/ O" d; Z B) o ~6 h5 j1 H
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
0 ~# _/ M* o7 b- ~& }( y馬蹄......5粒（剁碎）
: y0 M: g, | G4 t% R; X; B5 d蛋黃......1個公仔箱論壇# D+ v6 m$ e, B8 w& P( j
醬油......1茶匙
9 i% b2 x# V2 `) f& \麻油......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n y& ?: G0 x4 Q" [' y
胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f0 i2 G; c* e" ~$ D' _
糖......1/2 茶匙
/ g; q7 d, ?, T8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙: O/ W, v) m' {4 d
粟粉......1/2 湯匙" r$ P! J* x! T" p$ D$ N. `4 _* ], D% g
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材料C：
3 x* l M4 O, J" R& h T& _tvboxnow.com雲吞皮......15片，切成圓形狀8 E6 w! L3 h/ Z0 h( X
蛋白......1個
* j H/ }8 i& U& ?食油......量多，炸物備用
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做法：
" z0 o; u: ^/ M% l9 q9 A4 F/ rtvboxnow.com01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。tvb now,tvbnow,bttvb2 {4 p3 x/ W$ ~6 l1 m* W
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `( m# |& a- D# l% y
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。tvb now,tvbnow,bttvb% G/ _" a# _. Q5 {
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O) z+ C) a) t% e
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
7 Y% V" d8 l; K% P# atvb now,tvbnow,bttvb食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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( A( N u- w3 ~6 h! L' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 |. c% R; e% D
400g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇9 Z0 f2 D- Q4 H2 s
1 1/2 tbsps wheat flourtvb now,tvbnow,bttvb: G& v3 ^$ z, g. P6 n. @& z! H
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P# Q" j3 Y% i# s
1/2 tsp sugar
' ]! a q% d% Q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
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- W4 ? d2 J, z8 \7 t' c2 g公仔箱論壇Ingredients B :公仔箱論壇; Q, D5 F+ t3 w/ T, N) r
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
6 a# t/ M$ b9 M) ^1 i& P& X60g minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x% }3 e, j1 C- A% S/ H/ Y( S0 Q# M
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)! b! G8 P4 U- Y# T9 P! t
5 water chestnuts (chopped)
: \7 j, E+ ^0 S C6 z' Rtvboxnow.com1 egg yolk
" q1 t# Q0 i: O9 C+ q公仔箱論壇1tsp light soy sauce
5 b8 z) h* c: |2 e% c+ h1/2 tsp sesame oil
' K7 b% T" D) D1/4 tsp pepper
* Q( w/ R# J6 htvboxnow.com1/2 tsp sugar. n2 ~, \. G( \8 j+ l* R, e
1/2 tsp salt: C% r2 H) y; P5 Q
1/2 tbsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb9 W, s/ @+ f& l2 u( e$ ~( |
: r$ `( v" x6 T, x2 j% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :
7 o2 G5 E( c- F! p3 D$ e( {tvb now,tvbnow,bttvb15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i$ J* s3 J6 ?
1 egg white
! H- K) ~6 U# O) S0 }& Wtvb now,tvbnow,bttvbsufficient amount of cooking oil (for deep frying)tvb now,tvbnow,bttvb" t1 ?4 T. Y- A! E& G
/ A6 p9 W$ ^. q0 j+ gMethod :
; i5 V% m, B: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.tvb now,tvbnow,bttvb+ z2 R8 v4 D9 B& T8 b, L
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
5 N- X5 S# v7 {- l3 \( d) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e' n; h/ b4 D
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.tvboxnow.com$ k; ~& O9 s/ Z# x% ~; M* t5 m9 {
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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