來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期; A' Q7 g$ W4 A) Q/ x$ ^
% o+ }% I. \; o! ~) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W# C# J- H6 ^+ X5 B0 U: \
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
* h8 q1 w- P( `# l* Rtvboxnow.com澄麵粉......1 1/2 湯匙
0 e8 S. f4 h* P% g鹽......1/2 茶匙
$ X, O! g* h4 a( ], z公仔箱論壇糖......1/2 茶匙tvboxnow.com2 |" r1 m( R* W) A. x8 \% U
胡椒粉......1/4 茶匙tvboxnow.com, U3 I9 i+ G. |/ ~$ r. O: \
tvboxnow.com; O* w- B1 K, G- A" X) J6 M
材料B：
/ _& b" c& Y; l0 s. J4 v* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
1 z- F, v" t- C( H豬肉碎......60公克
. _2 d! k% s. _# e( ^! U0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
2 v* X+ N t2 a3 M/ z% itvb now,tvbnow,bttvb馬蹄......5粒（剁碎）% |6 |# p1 y( x1 s
蛋黃......1個
; N7 H2 a4 g' {7 ~, A2 w公仔箱論壇醬油......1茶匙
% W+ {" g2 P0 O1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1/2 茶匙
6 R* D6 e+ L5 A# K' o8 L胡椒粉......1/4 茶匙
4 Y5 \% o/ m- {- e4 |6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
5 h9 Z7 l; u% ]9 W公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇* T2 l) q: C, z; m8 T& \) O( }
粟粉......1/2 湯匙
* D6 E& B( t7 U! n! ]公仔箱論壇
/ n) O, }7 G+ y! C) t6 A: X公仔箱論壇材料C：tvb now,tvbnow,bttvb2 {( {% w. n# b* D7 J
雲吞皮......15片，切成圓形狀
* Q& B( W6 e6 l* N: i7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白......1個
3 K" X, L, W/ }$ g. J: q4 Z食油......量多，炸物備用tvb now,tvbnow,bttvb% Z( L: K( {/ _8 ~4 b( G( d
& j! M2 m. g$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇+ b6 S: ], T# P. i# C2 W: m; Y
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, O- O+ n e8 _5 m
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。- B- m# F' Q/ x* N
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
- v+ f/ c9 I: {5 T+ L04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l1 V' c* S. r: o) G0 e3 Q
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
" W8 l+ s! t$ T, X4 N; e- v# Wtvboxnow.com食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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" g8 F3 k/ [# ?3 J. |tvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
8 u1 Z+ W+ c. B2 ]0 U/ K% w400g yam flesh (cleaned, sliced)
, q# f8 j9 i* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 1/2 tbsps wheat flour4 }6 ]0 `, A2 O" m0 R2 H
1/2 tsp salt
( E7 E* X2 |8 Y/ ^. F) K1/2 tsp sugartvboxnow.com! s% O9 G1 V( F( x& ?
1/4 tsp pepper
4 E) J$ s) s3 T3 ^0 y- J3 o公仔箱論壇
+ K8 Z& x; s* N2 m% sIngredients B :- w. h6 l+ B# N' U' T
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
* u Y- q7 i$ N: B; etvboxnow.com60g minced pork
2 \ L' H* v# o2 K公仔箱論壇3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
2 |$ y& J% b5 [/ H) B! I" |2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 water chestnuts (chopped)
' R1 R# Y+ g* J2 |$ p2 J) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolk
2 z4 `% U( @' I$ t, ?3 X8 Itvb now,tvbnow,bttvb1tsp light soy sauce
3 E7 n ~. T( H, [. Q1/2 tsp sesame oil
, P( J i- P: W' c+ ?5 s J$ z) V7 O7 Ytvboxnow.com1/4 tsp peppertvboxnow.com$ x* Q; I9 W8 _; b% C
1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb! P5 J- g5 o# a7 ^
1/2 tsp salt
* M# y& N- [, @! [. {tvboxnow.com1/2 tbsp corn flour
: S; _6 N* w1 rtvb now,tvbnow,bttvb! T% _5 H* }; i2 b9 ]) L- J" }
Ingredients C :& x3 F! y; Y0 K2 r1 U% `
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
0 r8 E1 {$ |' ^2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg white
8 U! A4 x7 Q2 A2 h5 dtvboxnow.comsufficient amount of cooking oil (for deep frying)
% z6 }* \/ ?9 W/ A1 X4 ^公仔箱論壇
) F' \, B; m3 |# a$ ntvboxnow.comMethod :tvb now,tvbnow,bttvb9 W3 l+ ?7 v9 [! @
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.! ~) b7 K! b+ `! _
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
. O8 Q5 g$ J4 ^! w9 l, k公仔箱論壇03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
4 s: A# b5 J/ \$ gtvb now,tvbnow,bttvb04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
/ }7 H4 S' {3 t% a. _/ P) D公仔箱論壇05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w% k# g( D9 W' Y1 \
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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