[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

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早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。
! h8 t  H$ Y. f5 Z熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。& R6 N$ |& [# G- d, \* Y
純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。tvb now,tvbnow,bttvb# L8 K% V6 V+ r& J) s9 ?7 N0 r( E) D
每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ f8 {" B! V/ M. f7 n- l" j5 f/ r
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虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了
0 F# J" ^# S: y8 F$ K% ~* @有機會希望能夠試試看
# `. r! F1 R# m9 j* ]# T) L  s" i' _公仔箱論壇感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友
5 o5 M; x3 B$ C9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來台灣不吃虱目魚就太可惜了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H3 T# b% L0 i) }. [" Q- f
一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到
, g% [6 s+ N$ V) J% R/ atvb now,tvbnow,bttvb真的只有在台南才吃的到

fulbright

公仔箱論壇. p3 d( F) F: x" t
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q7 T  O" S5 o2 x
好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

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丰盛的一顿早餐