[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

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早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。公仔箱論壇# T% d, s) T+ {9 I0 S5 ^1 u$ L# C7 e
熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。
0 `, ?' B' N: b5 z! n: [3 ?純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。
5 e% {& g7 b" u  Atvboxnow.com每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。公仔箱論壇& k2 y4 x" R' d0 |, g5 M/ v" d
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虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了
( a5 r( b7 i- A4 i' V- M有機會希望能夠試試看公仔箱論壇: R0 T+ P% J* S
感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友
0 L2 O5 g6 ^, R6 f8 B3 n8 j4 d來台灣不吃虱目魚就太可惜了tvb now,tvbnow,bttvb& H1 P# L; H8 v6 ?1 i2 o
一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到3 @0 m( b% T3 f) S8 W# b  H
真的只有在台南才吃的到

fulbright

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' D6 o3 A4 }! n# E5 F/ a+ }- e5 U3 v9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

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丰盛的一顿早餐