春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。; m7 }: j& S4 n6 G( D m- f4 }
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; F( Z. Y4 i: ^另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。tvboxnow.com) |5 e. E: O: E7 K3 n/ i6 v# W
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【春季養生食譜】
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: m' b& `& l' o* p% O, |6 {tvboxnow.com牡蠣湯tvboxnow.com" {( `9 W/ `; j1 e1 L4 x1 \
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材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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' W, }+ U P8 |, E) ~作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。
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功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。9 a4 f/ y( f H& h; A
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適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。tvboxnow.com2 R; d& O: w% L; ?5 c4 k& G- d1 M
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禁忌症：脾胃虛寒、便祕。
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豬肝菠菜湯
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+ \7 [# p$ @. C% u2 x材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。
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8 C3 Z& Z: r" L; x1 C3 N$ y公仔箱論壇作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。
( P& j' h$ C+ }7 c4 H' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。
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w7 z: f% r3 c! A8 v# L g公仔箱論壇適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。
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禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b$ ^5 ]/ t, ^) `- i
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1 F# Z" c: L0 r4 C& ^tvb now,tvbnow,bttvb芹菜蜜汁公仔箱論壇% l$ {- v/ m( A* b) w
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材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。公仔箱論壇! r& K. c4 K7 o% k# ^ R; e
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作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。) r: o' G- j Z5 R
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功效：平肝清熱、解毒利濕。tvb now,tvbnow,bttvb# v* H5 g1 u& v" M4 Q
# o L. p& R: J! q) p- j- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 •tvb now,tvbnow,bttvb0 M9 r* q; X* D% ~" z& _
適應症：肝炎患者。
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' w. ^) f* {2 y {% Ctvb now,tvbnow,bttvb禁忌症：虛寒患者不可多吃。
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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