春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。
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/ b7 X5 z* P7 E$ L# ?/ g另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。公仔箱論壇$ }5 x _0 I2 M* W
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【春季養生食譜】
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材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb J! \) U* Q( E6 A6 ?
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作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。' M8 Q5 C9 R) O/ f8 v& {5 c' F
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功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。
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適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。6 M6 U4 G: b* f {: P+ b
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! v+ {$ P% {5 S2 S9 Z" o) M禁忌症：脾胃虛寒、便祕。
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豬肝菠菜湯tvboxnow.com- w' D" t+ |' n7 i6 _4 q
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- n" w" |0 f0 H5 btvb now,tvbnow,bttvb材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。 * V# w% A5 I- b: N6 \; z* {
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3 Q: e9 }% x+ V5 Y! \! \# Z$ _tvboxnow.com作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。 ' C) R* I8 G& c8 }3 G
. N. s/ \4 B2 L' L3 ?: A: t3 wtvb now,tvbnow,bttvb•TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s9 R5 I3 z* ~0 Q/ v
功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。
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, p7 z( O8 S" c, h, ?* Ytvboxnow.com適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。
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禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。
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芹菜蜜汁
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材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。+ s! T2 v) t$ v- E' ^) `* ?
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作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
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功效：平肝清熱、解毒利濕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A6 ~- g. _6 F) ~
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適應症：肝炎患者。
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禁忌症：虛寒患者不可多吃。tvboxnow.com$ ?: u' w( o5 `8 m1 B3 e
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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