[中式食譜] 年菜／銀芽金絲拌好年

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! v! Y# m) x- E( J2 a- P, u' P材料：韓式年糕1包、綠豆芽半斤、紅椒絲1匙、雞腿肉1片、香菜1大匙、白醋1匙、白糖1匙、素蠔油1大匙、香油少許、魚露1匙、大蒜3顆
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- Z4 _8 S: K$ \2 N& ]: X' F8 x作法：tvboxnow.com5 S" Z: V, [" R/ |
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1.雞胸肉蒸熟，用手撕成絲狀，放入素蠔油少許，稍醃一下。
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2.放入油鍋，炸成金黃色備用。公仔箱論壇# c( S5 l/ U/ S! U+ j7 V+ U& m

  h; ]1 |, Y; o# }/ Mtvboxnow.com3.年糕用水煮到Q軟備用。tvboxnow.com% D4 ]. c3 T- q" m' k* h
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4.綠豆芽去頭尾，紅蘿蔔絲、炸好雞絲、調好的醬汁（魚露、白醋、白糖、素蠔油、大蒜拍開一起拌），拌勻加上香菜、淋麻油即可。公仔箱論壇/ T8 ]4 }: R0 N
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5.年糕可用韓式味噌辣醬炒一下，或用泰式甜辣醬，隨個人喜好調味，再擺上拌好的銀芽金絲，就可上桌。
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達人說：這是一道色彩繽紛、口味豐富的吉祥菜。不吃辣者，可改用番茄醬炒年糕。