食潮交替更迭，懂得順應變化，才能站得住腳。早兩年風行的Froyo熱潮已過，單賣乳酪的小店相繼離場，而站得住腳的也需轉型，才能抵抗瘋狂租金。最近之成功例子就有SillyBoo，蛻變成咖啡小店，為天后一帶吹來醇香。9 C- R' V( q: z* A. R6 u2 X
tvb now,tvbnow,bttvb1 \+ A5 c( s& _
從冷調到暖色店子早前成為了一個手機廣告的拍攝場地，無非是導演看中這裏集結了咖啡店所有優點：燈光暖和、咖啡香瀰漫，由木桶座椅、麻布袋椅墊交織出樸實氛圍，一室親切閒適，跟從前獨賣Froyo時淺灰冷調截然不同。
* a4 {- y% P8 e% t$ atvboxnow.com
! m* S) k# m8 |6 D2 f. O% n是次變身，原來有段古。話說老闆Ann素來愛咖啡，是本地咖啡達人Felix的忠實顧客，在計劃把店子轉型時，曾順應他的意見放了部咖啡機；後來更索性邀請他加盟，而Felix亦帶來了他的好拍檔兼2010年《Grand Barista Championship》香港區冠軍El，一同打造由咖啡主導的新天地。經改頭換面的SillyBoo，雖然Froyo仍在，但早已讓出首席寶座。
/ |9 K* I* M+ X. E3 O& Wtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, B/ }7 h* z# E; h
從Froyogato到手工咖啡有名咖啡師坐鎮，由3種咖啡豆組成的House Blend自然有過人之處，有埃塞俄比亞出品Sidano、 洪都拉斯的Mercedes和產自危地馬拉4,500呎以上高山的Strictly Hard Bean，沖泡出來的Espresso帶柑柚香與粟米微甜，酸度不突出，與小店原有的Froyo合體成「Froyogato」，冷熱之間味道融和在一起。Felix手工咖啡的擁躉，來到這裏也不會失望，手沖、冰滴、虹吸、法式濾壓、Aeropress 5種沖調方法任選，為定期轉款的單一產地咖啡豆提供多面相呈現。順道還可以淺嘗由El研發的輕食，即叫即製沙律、三文治、All-day Breakfast少不了；推介窩夫，蛋漿內有粒粒香蕉、蘋果，有吃得出的果味，是不俗的咖啡伴侶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W) n2 t7 j" P" N* [
% @ J8 E* a8 Y6 g/ ?( Xtvb now,tvbnow,bttvbFelix's Profile花了十多年去推動本地咖啡文化的有心人，現為Cafe Corridor、Caffe Essenza、Coffee Assembly等咖啡熱點的老闆，每間都有自家烘焙的House Blend。
4 D* A: Z- _# _. a6 ?5 N- T0 Itvboxnow.com* @3 H1 c# \, ]( o# z
& F* t4 S6 J6 @# k/ ?; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Review 公仔箱論壇1 Y) y: O1 ]0 L
環境氣氛：★★★★（以５★為滿分）
4 ?% `1 c4 F1 V4 h" c; ?& X好味指數：★★★★
$ I2 b' V2 a1 ]& U% A* [必試推介：Peanut Butter & Banana Waffle、Caffe Mocha、Ice Drip
! d" J( r$ L" H: o" F, D, Vtvboxnow.com人均消費：$80 5 C. b" v: F6 g8 ?
|
發表於 2013-2-19 01:32 PM
| 
發表於 2013-2-24 02:18 PM
| 