材料A:3 B* t( F7 w4 s% e2 Q
老母雞......1只(去皮)) H- V( v. S$ K7 t4 d
清水......2300毫升
4 F1 ?% ], a ?" n$ b* |# z
5 N, z" L Q# [$ e9 T$ C4 d& {9 ~tvboxnow.com材料B:tvb now,tvbnow,bttvb: K: Y8 j; J+ z
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
! G1 _/ f: l" N4 e2 L響螺......1塊
9 \5 h4 Z8 _ D2 W7 `' b7 y3 ftvboxnow.com海竹......100公克
# V# @3 y" B1 @5 a2 P+ y: Jtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......6粒(大粒)tvb now,tvbnow,bttvb L. {9 S. l* F/ z5 r u: q. h% P
紅棗......10粒
+ l0 [( U: o& Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 ~4 b4 v; _: O! Z1 G8 ?- x
調味料:
* l- ^0 ?# O6 s; b3 {) u/ y鹽......1/3 茶匙或適量
& y. Z) R2 n" u8 n. W! X! z
/ z, b- Q1 F. w- Z( k. h) g3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :7 V1 ]" c' _9 `" I s
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。2 G" c+ K; J6 |. J! I2 S+ Z
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
9 b# a J' I" S3 R; S+ v' Q03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。tvboxnow.com2 x* y& `6 p" a4 l. ^2 L, B* E- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l; H5 f f/ a+ j5 X
Ingredients A :
3 F# U4 J2 ~) V1 b9 j" P( K+ n公仔箱論壇1 old hen, skin removed) X! M5 A7 V) p- h; b% e
2300ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 L% [) V! ^
tvboxnow.com0 ]' f+ X; g9 Y& t+ o; A
Ingredients B :
# e, {) |( W: `& mtvb now,tvbnow,bttvb6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
1 _" Q# \1 O; H2 y4 H1 [3 V公仔箱論壇1 sea conch
* l. w. G$ f5 E" t100g hai zhuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?4 W8 u- q* @. x8 F9 l5 R
6 big scallops
( ?- a" J7 w2 n+ e10 red datestvboxnow.com3 n. h" B8 x0 \2 Z7 H; r
tvboxnow.com. i/ F& }" u& _4 U' ~
Seasoning:公仔箱論壇4 S' j8 f. q: x8 y, w
1/3 tsp salt or as requiredtvb now,tvbnow,bttvb0 `3 G- u+ ~1 v* N% l' H2 z$ C$ P
6 v1 ?- Q) h$ A0 B4 aMethod:tvb now,tvbnow,bttvb+ U, {6 P- e6 f! n$ y2 j7 V5 h
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.1 h/ A5 ^ V& a9 X) |0 S
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
& z2 ` |4 z# l4 h7 I& M; o9 ^9 Y03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
9 I7 s7 W: t5 [7 a+ P$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L) M' C/ S, c
|
發表於 2008-1-11 10:50 PM
| 
