材料A:
: Q6 }4 C, E0 F) }, J公仔箱論壇老母雞......1只(去皮); K* C" U& S1 b' f7 b0 l8 E
清水......2300毫升
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6 M2 u" W5 m/ _: s7 Z7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:tvboxnow.com: q& D4 ?* b* s9 T/ v4 J
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
% ^" D+ n2 [" u8 q4 c7 _公仔箱論壇響螺......1塊公仔箱論壇1 \, Z. X. k7 l+ s# a. ?6 f! O
海竹......100公克
. v9 I- b6 l0 i$ T* \tvboxnow.com瑤柱......6粒(大粒)
- R, ]; f- Y& K5 Q7 F- b% W4 Y& r# j, e公仔箱論壇紅棗......10粒
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b1 h* _' {9 J3 k! r+ G2 S調味料:tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 G |) I* n
鹽......1/3 茶匙或適量
* R. w* y) N8 ^- Y" G" Z; @
; ^/ F- P8 {& @. ?9 J! F9 Ktvboxnow.com烹飪過程 :
" z: y# l8 s, l' stvb now,tvbnow,bttvb01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
, G. D# Z3 t% {2 Atvb now,tvbnow,bttvb02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, A3 ]! X3 j- n$ j! y" h2 q
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。tvboxnow.com6 ?/ G9 i% L$ ~. ?3 L
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: ]5 P( J' N8 w: v
1 old hen, skin removed
4 }/ H9 X4 Z tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2300ml water
4 m+ ]' D8 ~7 C0 I- ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 e5 N$ R- f8 s$ {. D0 ttvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; Q# u- s6 `! k
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)1 T! e$ u4 k- Z" M6 x; F
1 sea conch) B2 v3 m% m: v5 d8 U
100g hai zhu
( N$ u- F( Y) K4 s0 q ^6 big scallops
* N# {3 R2 s5 t6 N2 [10 red dates
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# _& O' C8 X4 W2 ^) H9 T4 qSeasoning:公仔箱論壇9 Y2 d, v4 z! O! u/ J
1/3 tsp salt or as required8 L4 c. U* h8 p; z- }& o
- h9 }/ _0 C1 A1 R, @
Method:
t' N& }1 b6 m; l3 f" F1 e01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
6 D' [. ?$ G$ c3 n/ a7 Y5 Z/ t02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.+ S1 z o* j! ?" } j' j$ v
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.1 H' ~) G- ~9 n3 j
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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