材料A:# I* x# w3 L1 x; G+ d/ L
金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvboxnow.com" g- O* ^8 X z% E- H
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
w& Y4 |% ~ m6 q& v蕪荽......2棵(切段)% l. T( u- m" |% |8 `. U0 o
: s8 P4 J( x. ^2 Z' S調味料:tvboxnow.com' \; G0 v1 t% w& z7 [5 l4 x
黑醋......2湯匙
' S0 b0 M2 X8 C公仔箱論壇酸梅醬......1湯匙
8 `# u% w2 g: y. R% Q1 f' m: W G醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 l( U2 V1 \, P6 J
紹興酒......1湯匙tvboxnow.com2 {* ] I# z: a" b. U3 N
麻油......1茶匙公仔箱論壇7 B4 f+ l' E3 V; l/ M
粟粉......1茶匙
8 p! s, {; A2 L& @3 z' i1 P公仔箱論壇清水......3湯匙tvboxnow.com, Q; u6 t2 x/ ~7 ?3 h
食油......2湯匙
. \; V; {6 p( w& K" z糖......3湯匙tvboxnow.com1 ~: ]1 I8 e9 A& h/ h
鹽......1/4 茶匙或少許
9 u' o0 z# T& t! i" `: {3 `公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙或少許; [" ~0 p8 o5 D& G4 r) N2 s6 Q
+ E) R& U2 p2 [
烹飪過程 :
; |, q0 W% t9 n4 q公仔箱論壇01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
+ f" _' @3 \# Q1 A& G02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
; k7 Q) g: e* k03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
: e3 O. }! y, ^: b* a& ^公仔箱論壇+ I# K$ s: F* \$ ]
Ingredients A :
5 ]5 k# Y3 ~8 J3 b1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
# u& f8 M5 s# Q! p3 slices young ginger, flattened,shredded公仔箱論壇. p( g1 J2 R( ^- S( {
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
E7 V: y! W9 q- v4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com% O: {0 N M/ B$ p
Seasoning :
) A, p( O; v J8 g2 V5 q/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps dark vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h7 X+ x: v. A. E8 l1 N- d
1 tbsp plum saucetvboxnow.com: h @! o5 v* H2 Z( B
1 tbsp light soy sauce
' `5 d4 l4 o; x& v! l公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine
9 a9 I4 G, u3 j2 P4 A, B1 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb3 d& d+ V+ Y, S8 J" N5 }
1 tsp corn flour
# `0 F: s" @ |, ?tvboxnow.com3 tbsps watertvboxnow.com: a T$ G& a0 @
2 tbsps oil; V* \! o) S+ \& q8 g+ K6 ^
3 tbsps sugar
& q. |6 [* `: e# u" F+ n, Jtvboxnow.com1/4 tsp salt or to taste
. L" W! |" Y: ]3 u3 a4 T* B' v/ n公仔箱論壇1/4 tsp pepper or to taste公仔箱論壇9 X# Z1 }. F0 S8 o b$ \
tvb now,tvbnow,bttvb! c: n' J* R* I. y$ j" @, n2 b" L
Method:
: G: w* M' H* u! m- j# |) w6 {公仔箱論壇01. Combine seasoning and mix well, set aside.4 b2 d* v0 G$ g6 O c
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.* W. l. A; d/ d$ z4 p/ S) T
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
) y i: {3 _' h. l; D6 \' P. ?* h0 R' a! |+ N \0 D1 M! r$ V7 T
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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