材料A:
) }' ? b0 R& R9 [0 }金鳳魚......800公克(抹干魚身)
9 z+ g) P3 r7 {4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜......3小片(拍平、切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l( K L6 b7 P8 E# T; f
蕪荽......2棵(切段)
* i/ g2 g+ ? F$ c) @; F8 {* ntvb now,tvbnow,bttvb. K6 X! V$ q" D0 X# N
調味料:
: y- l9 U' \8 F- u+ i/ C @ ttvboxnow.com黑醋......2湯匙1 G; p: B+ d: x8 J9 X
酸梅醬......1湯匙
, g' O7 |( N" d! \tvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb Y/ S% z" w, t3 C8 E5 U
紹興酒......1湯匙4 j7 ~3 }$ m, @
麻油......1茶匙tvboxnow.com% O A& o: Q/ X& ~
粟粉......1茶匙+ }5 ^- y G! c. W% v" a2 ^; J
清水......3湯匙
3 E2 b& ^$ |2 D- A食油......2湯匙tvboxnow.com8 R3 P2 h9 V; f7 c
糖......3湯匙
+ k s- N% {" `6 \tvboxnow.com鹽......1/4 茶匙或少許
% u. p2 m: j% R$ Ctvboxnow.com胡椒粉......1/4 茶匙或少許
" r5 w6 p$ r( M. G0 `! _9 G( I公仔箱論壇3 l5 ?* \* L6 ^: ^* Q/ g6 n+ f! Q# N5 o
烹飪過程 :
5 f7 h3 k- o+ ]% a1 G& a/ h& a公仔箱論壇01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
9 B7 G$ F* o9 a3 Z# T02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
$ a. K4 l ]5 C7 c F5 _公仔箱論壇03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。' l" n' n2 P, | Y
: h4 k4 X! @, k1 FIngredients A :
) N0 Q0 e2 S9 O6 t- o1 red tilapia, about 800g, body wiped drytvboxnow.com1 Q" t6 ]+ t' m( _: c
3 slices young ginger, flattened,shredded
- `* R- m r+ O* q8 d, [2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
, d$ e+ I! a! [1 L公仔箱論壇8 y) s& b: B+ k* x2 l8 A, D+ ]' S5 j
Seasoning :tvboxnow.com0 m$ |( v4 c8 u6 G6 W5 y* r
2 tbsps dark vinegar
, L7 l( n) f' l# j% K( H/ [0 x公仔箱論壇1 tbsp plum sauce
% w, X9 G3 D$ q: ]. O+ c公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
, S/ Y5 g, ~4 P+ r. v公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @5 o9 p" p8 l/ N& ~
1 tsp sesame oil
6 z2 V1 q. @: t- i2 a' ~. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp corn flour( B% m0 L9 |) o
3 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb; g: u3 y* S/ o" x9 f) T1 L
2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb% ~$ v9 P, s2 k
3 tbsps sugar
% i; M6 } W5 K% p! P0 W4 r$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt or to taste
" Z# `: y" K8 S: g$ J8 Vtvboxnow.com1/4 tsp pepper or to taste
. U3 L& e: t5 I7 A
( p. p& r2 o, P+ u+ ?7 S0 n2 v/ _8 Utvboxnow.comMethod:3 J7 v1 g' P |% O+ v# ^, D
01. Combine seasoning and mix well, set aside.公仔箱論壇, }' u, T0 _( a! `/ ~4 ?
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, W f# [' P6 J
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
. e1 C' w# e/ ~: M. |2 ^公仔箱論壇) A( l8 j+ @% H) ~; ]
|
發表於 2008-1-11 10:56 PM
| 
