材料A:
9 i) S ^& i; W t) C金鳳魚......800公克(抹干魚身)
& w7 H3 J4 L3 A, E. {& I公仔箱論壇嫩姜......3小片(拍平、切絲)
' O; m7 B9 a* C3 l4 Btvboxnow.com蕪荽......2棵(切段)tvboxnow.com8 n7 O+ D6 Z' e; m
公仔箱論壇6 U: a- I) Q/ x
調味料:! k5 J5 C/ f5 c9 `4 G6 u
黑醋......2湯匙
- A$ E) Q: \! U1 q! e: f酸梅醬......1湯匙8 `# | ]: W2 R+ Z# ^6 N
醬油......1湯匙公仔箱論壇" n5 `4 Z# }# e# ^! j0 P$ C3 w1 `. s7 m
紹興酒......1湯匙
! [1 j( a# Q4 \; a5 b- [公仔箱論壇麻油......1茶匙. J: J* \( q3 c7 a, \
粟粉......1茶匙tvboxnow.com5 t4 c$ Z2 |; L3 n* t* Q2 I2 H3 |
清水......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a5 Y5 I( i3 I% u) `/ q
食油......2湯匙tvboxnow.com, ?: f, P! C8 L+ a
糖......3湯匙
4 H. e2 A: Y" r4 _公仔箱論壇鹽......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb- P7 m# f9 V/ c1 }
胡椒粉......1/4 茶匙或少許 R) E' Q2 k3 Y4 S3 i
4 S4 U4 O+ \3 c1 W
烹飪過程 :
; Z- ^* U3 H: D! b" c公仔箱論壇01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。tvboxnow.com L9 u' g! F5 h# V. q |6 w
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。tvboxnow.com$ a+ u+ H- H% |5 O$ B& Q% W. l
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。tvboxnow.com/ f! R. @6 q( a/ _. H
! F' l6 p( y# D5 Z. `4 Btvboxnow.comIngredients A :
, x" m9 d; |# n) _% M% ~; m6 x公仔箱論壇1 red tilapia, about 800g, body wiped dryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r6 W3 F. ~9 B+ G: V
3 slices young ginger, flattened,shredded公仔箱論壇$ r0 }2 X6 ~; v) L( U- S
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
# D- U* r4 o; O; |# R! v. ^. @/ ^+ q% j5 u0 t" k( f0 C; F; h
Seasoning :
/ u! I+ u) h% O2 G* Q8 j* J" Utvboxnow.com2 tbsps dark vinegar
" r* C2 ]8 A. Ktvboxnow.com1 tbsp plum sauce
; a2 Z4 s( [& _- Wtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce% B3 n: H5 M4 b7 o' W+ Y6 F9 y- Z
1 tbsp Shaoxing wine
0 a, h3 b% `& l1 Q1 tsp sesame oil
3 y* B/ L1 d, Q0 J( H) z: y4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp corn flour* D: o0 W: s+ n6 n* H* a) n# K
3 tbsps water
3 H+ a- _+ F9 S/ ~) [公仔箱論壇2 tbsps oil
* G8 c' C) S5 U9 h7 W i. B; j3 tbsps sugar
, o5 P& y! U/ H1/4 tsp salt or to tastetvboxnow.com# G# n% a, |1 b% A" u
1/4 tsp pepper or to taste
" I* B9 } D* ytvb now,tvbnow,bttvb, M8 x8 F) x8 K0 d; D
Method:tvb now,tvbnow,bttvb/ {6 L# P2 Q& o. p% A; ?1 [
01. Combine seasoning and mix well, set aside.tvboxnow.com- [ t7 k5 Z. h; U
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z; G$ S- b7 `& l5 x1 C
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.公仔箱論壇( a5 ?+ Y b$ a+ ?* P2 ^) C) c
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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