材料A:0 A z, w' l1 n
金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 M2 m4 p( N
嫩姜......3小片(拍平、切絲)公仔箱論壇) H) V- v/ E) U1 O* [; ^
蕪荽......2棵(切段)
6 Z( b" F. [# Y% F5 k& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C# `$ n4 N6 g+ o+ ntvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb9 P( |+ Y7 y2 G" L% K- c
黑醋......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 N! a1 d$ R5 N$ \; j% B' M
酸梅醬......1湯匙tvboxnow.com- F9 U4 ]; G( ^7 ?
醬油......1湯匙
7 Q( K" v* I7 d+ ^& r. A$ W# a3 Wtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙
6 t {* a: r2 O- g4 ~+ s麻油......1茶匙
/ Q* S5 h- P, C- t3 N/ ^tvboxnow.com粟粉......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, D: y" ?: r, U0 c
清水......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" h/ l5 N, A' K7 I& Y! h
食油......2湯匙
+ v# Y+ O4 Y9 @: ]6 H5 C糖......3湯匙( @4 M9 T8 \ w
鹽......1/4 茶匙或少許
" [7 O/ u' T+ V# X3 n# ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙或少許' e3 W: q: ~7 h
+ f- t1 l+ p3 o0 U# Y( P: M: D9 s烹飪過程 :
. A/ t8 q: _, ]4 d& `. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。公仔箱論壇4 L U2 l& b1 f7 m* j" n7 F
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
. R3 l4 h5 `! ]' s- ]+ Y! htvboxnow.com03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。tvboxnow.com3 w# t" t: l" {# t% o8 f( U" m6 k# t
公仔箱論壇+ K& W" F$ c/ X
Ingredients A :
1 n* `- L3 m$ B$ z: | S$ f公仔箱論壇1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
8 ?) p8 @4 F% b& `6 q) l公仔箱論壇3 slices young ginger, flattened,shredded. S+ i$ Q, _" } h0 i
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths) c% l" E F1 x+ |/ I/ i t
8 b/ Z3 H' z/ }4 x. S) n8 btvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :1 n5 ~4 D1 p3 S. L
2 tbsps dark vinegartvb now,tvbnow,bttvb, d% i4 b, _- C0 j
1 tbsp plum saucetvb now,tvbnow,bttvb' x( s, c$ J6 C6 X
1 tbsp light soy sauce
3 H* W: ?3 @$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wine3 n; d. x4 \2 c0 M) J, _" }
1 tsp sesame oil x6 J0 E, A" V2 q% ^. U/ w
1 tsp corn flour公仔箱論壇2 m" ~! p( x" v2 y; D. J/ i
3 tbsps water
5 g& @: [+ P1 ytvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil
* c5 m( n6 W2 n0 Y. A2 u' g3 tbsps sugar
3 ~* k& o7 N5 Q! W, T; F" Otvboxnow.com1/4 tsp salt or to taste
; }% B5 o; {6 b" Y# N S1/4 tsp pepper or to taste4 e) ~' y6 W8 @( ~$ T! X! L
3 [( B3 p/ \- x& @Method:tvboxnow.com) v- {- N+ _$ @
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
& }# F$ G- b* ^( d( Z! otvb now,tvbnow,bttvb02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M1 c- |- [) A: B
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.0 Z4 Y/ a( p( p: ]
$ x, j& A. n* a1 {公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-11 10:56 PM
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