材料A:
8 j4 ^( D# _% N/ Vtvboxnow.com金鳳魚......800公克(抹干魚身)
7 r$ T8 k8 m7 R7 c$ |( G7 N. B嫩姜......3小片(拍平、切絲)
3 |* O8 |- N$ `; Vtvboxnow.com蕪荽......2棵(切段)
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調味料:
1 w! n3 O, r" I0 utvboxnow.com黑醋......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- w% v5 T( {. K. @1 a
酸梅醬......1湯匙
. X3 z& E, s7 R8 E) Y n v: vtvboxnow.com醬油......1湯匙公仔箱論壇8 Y' K2 E5 h/ C& Q. o
紹興酒......1湯匙公仔箱論壇+ O$ a$ R4 q0 q0 p1 @% s4 I
麻油......1茶匙
; l: ~" u) X0 w ~7 S粟粉......1茶匙) O, v7 L' x* ^ N; ~8 v
清水......3湯匙
8 v q1 D- b- o$ t6 @! Q1 ^& Utvboxnow.com食油......2湯匙
1 G; T6 t5 {* W. Htvboxnow.com糖......3湯匙4 U* l3 R& J& S3 C* `/ @
鹽......1/4 茶匙或少許
; Q( ]7 C% d+ Y公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙或少許
, C2 [- Q8 V$ s5 a. D4 N% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P. P. h% b/ f$ B2 W+ M7 l$ n
烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q9 t, ~0 `1 p+ G
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
) P0 M! u. T3 i7 Ftvboxnow.com02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
- ~1 A z! K/ u: B+ L8 {03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
* ]4 `* c3 F6 R5 a4 g( k9 K( Jtvb now,tvbnow,bttvb2 j; K$ j5 d+ W( ?; `0 c
Ingredients A :
3 m u1 Q: L: ^+ Q7 f/ |& Z2 N" T" N, Ytvb now,tvbnow,bttvb1 red tilapia, about 800g, body wiped dry+ ^2 X3 |6 u- I7 k$ ?* \# |
3 slices young ginger, flattened,shredded
) G( b+ A# l6 Q* n2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths公仔箱論壇- q" `8 W' E# ^# v' V2 m4 v
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Seasoning :公仔箱論壇5 R: [' ~! E& M, o
2 tbsps dark vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X# L2 G; y1 q/ ~' l6 L
1 tbsp plum sauce
! }' E! I) A& j4 q& B2 ]tvboxnow.com1 tbsp light soy sauce
4 m& |0 e) P: |; w! b1 ctvboxnow.com1 tbsp Shaoxing wine
5 d$ y8 u. f7 p; c8 z& r/ Z9 R1 tsp sesame oil
6 I. \1 G: b) s h2 R- r! R0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp corn flour- g Q; V& y ^
3 tbsps water
( {2 Z) [6 o9 `/ b# }1 v1 I& ]2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L! R/ Y) t0 Y6 k+ ]& O
3 tbsps sugartvb now,tvbnow,bttvb6 g/ c; \( n9 Q' O& h
1/4 tsp salt or to taste0 B. G B" T5 \( [
1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y9 p2 X& O1 F5 W3 ~$ [
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01. Combine seasoning and mix well, set aside.
# G/ c# l+ K$ {1 t4 W, F: @: n5 z公仔箱論壇02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
! c3 K- ~; B7 v- N& E4 I1 n3 O4 u/ T4 V公仔箱論壇03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.公仔箱論壇7 G1 C- L" g( C. F& x
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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