: X- G+ }% J/ ]3 F. Q$ ctvboxnow.com元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！
" g) u; w* u2 K示範：CC& Vito Chan 9 G$ u/ p+ _1 r3 i6 G
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農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ tvboxnow.com7 Q3 B8 r: ~( `) T$ j# A
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示範
3 j- I) G+ i0 F凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。 公仔箱論壇 F9 G0 M! S v) Y L4 |
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# ^% Z: `! Q: R; y# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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4 y& d+ R* y* x5 Z( y9 t& K) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。
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k* Y! B4 i5 ltvb now,tvbnow,bttvb難度：★★★tvboxnow.com) W2 H% e& z( Q/ q
時間：30分鐘（不計冷藏時間）
* v( S% }# \) B0 l( Q x份量：2人tvb now,tvbnow,bttvb/ t* x3 ~4 e1 J
: L1 J- z: n0 K% u: s材料：
$ G3 \; v- D2 i( E/ J9 m公仔箱論壇玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵- s4 ~- u, J* S1 m- V
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玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升" v, ~ F( r7 {" s1 g
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量
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做法：tvboxnow.com' V) a6 }9 P3 c# R0 d8 W
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。3 B2 J* r7 `0 [. w1 F5 M
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
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) J4 X- i' @/ o0 \) U- y3 Ntvboxnow.com3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb6 {& _$ I1 {* x( w
! h. }( u* h- a% O7 U' }! ]4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
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1 b) f+ O2 R V6 _# S4 `/ S3 o桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。 p3 G# m. Q+ S4 ]
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難度：★★★★公仔箱論壇: R8 p i. L: { f2 D" q
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）7 s9 a0 f+ h6 C/ ]+ Q% R
份量：2人
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材料：
7 o7 b* k+ V) V7 z8 _# D9 e9 m公仔箱論壇雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
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桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克tvboxnow.com9 c* z% _' g2 e& f5 ]: i
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y; }9 P( d: N! C c: K
1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
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$ B1 L0 N$ {9 R6 R: Ttvboxnow.com2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
0 |8 u. w1 R; g# E3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s. A7 g! n2 W6 n5 n$ \
3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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# H: ^! p6 g7 P7 I+ S) F# q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v! t! ^' h" O k5 O, Y
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百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！tvboxnow.com) K! e$ O3 T+ x: w
) Z( k+ D/ b# E- @tvb now,tvbnow,bttvb難度：★
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份量：1人tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ f; d+ ?# ?# L% |
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材料：
# h' w1 B5 O. l: U9 }tvboxnow.com鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升' f, Q( w9 U8 K; C' C9 `: }& J
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z( A X0 m4 v- |0 T A+ P
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
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2.把所有材料煮15分鐘即成。
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 ■百合
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( ?7 ^6 z/ m' u3 o洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。公仔箱論壇% m) ^) A; r1 q2 @4 O
2 ?9 n0 u8 R( g3 X$ e5 C% Ttvboxnow.com難度：★★★& z; b6 z: G6 F4 X. p
時間：1小時
5 a! V- Q) i" V0 ^0 w8 `份量：2人
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+ W0 X7 W! u: g" l" |6 X; _材料：
6 H+ i5 p. M2 Y- {4 c! r1 G公仔箱論壇乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升: K5 m1 b7 O( ?! n/ j# ^
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做法：. c/ y3 `( h$ f; S5 V
1.將洛神花用水浸透，備用。
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2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M5 [0 W# P3 P9 ~
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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