材料：1 k! j0 c9 i* h' o- `5 ^# O9 x
茄子……1隻（中至細隻）
; w) ?7 [8 O2 B+ Y3 @tvb now,tvbnow,bttvb攪碎瘦肉……2両
4 b7 {( x( v! R3 Q" ?9 D% E) Jtvboxnow.com芫荽……1棵（切碎）: o5 E6 ]2 i! Z
薑……1片（切碎）
5 J$ n; i" J8 ], p) U2 s蒜……1粒（切碎）公仔箱論壇8 V! ~# a5 J5 Y
豬肉醃料：公仔箱論壇8 R9 N+ x T* e0 Q0 E
麻油……1茶匙
+ Z( z j0 Y+ k1 g/ a6 h胡椒……小量8 f9 M+ n. I& @8 Y# E5 T4 \
魚露……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J3 g+ ]" O* H8 s$ \8 b" m& U
中國黑醋……半茶匙tvboxnow.com& E4 V+ \4 ]0 k( |- I5 x
糖……1湯匙
5 Z) N' s; E# F; J+ ~8 Utvb now,tvbnow,bttvb老抽……1至1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e; @3 T0 v# Q2 ~# u+ z r
雞粉……1茶匙
0 P1 i2 i1 N0 n* H0 C公仔箱論壇水……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M6 c7 k' t$ J) \4 T0 ` s! J) y
公仔箱論壇6 D- j( u( H* ^) k
0 x. a. i% A4 otvboxnow.com製作方法：
/ h& k; f; ]+ @& [! D$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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4 I2 t% z' @$ T5 }5 b" x公仔箱論壇2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 7 r& L0 W) R! {8 b% q8 Q ]4 A& R
0 c* d$ s" ^2 ]6 Z! t* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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貼士
; c& v4 M" g0 e HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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