材料：tvboxnow.com3 q8 ^$ \" ~! q
茄子……1隻（中至細隻）
% _6 ]! e, d/ j9 y0 O9 U0 [0 x公仔箱論壇攪碎瘦肉……2両
0 E) h; D; i; A4 f* Z V. z芫荽……1棵（切碎）
4 }8 O- d: P4 N+ ?$ c# I( @公仔箱論壇薑……1片（切碎）
/ S4 Z: ~$ {" h7 U) @4 \蒜……1粒（切碎）
( o; d7 U) s2 C6 t- ftvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料：
$ M; x- L! T D& ?9 a+ o0 j6 T. l' ytvb now,tvbnow,bttvb麻油……1茶匙公仔箱論壇& s( I1 ^& F! O+ I4 y/ @
胡椒……小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `% s9 O/ f% F: b
魚露……1茶匙
' `) ^1 t8 A6 `' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國黑醋……半茶匙
& x! d& j$ P7 Z: |8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [) E% R& a0 L% U5 c( S
老抽……1至1.5湯匙; p1 Q8 A: w! S
雞粉……1茶匙
3 B: f0 C0 R W" b3 F( M* A; {公仔箱論壇水……3湯匙公仔箱論壇4 g8 i9 t5 B: \" p0 b* c
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製作方法：
, Q3 ~4 M; G G5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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8 D5 C" F0 E2 B+ d ]: c$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 g! |. Q* m1 g& l2 U! X+ V" K
' l! A) f9 f4 t+ Y4 M% t3 ~公仔箱論壇3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 ( y9 m+ n# E3 u0 `/ C; a( d
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面tvb now,tvbnow,bttvb# N2 F( R# O* t7 R$ H1 v$ n
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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