材料A:
) ]% a% \, ~: M& t0 C. C排骨......450公克(約2支，斬小塊)
, k, Z( ?. f! i$ o. Z9 xtvb now,tvbnow,bttvb
; L3 s9 ~7 a! D( Z5 g4 a, B: f( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:公仔箱論壇4 {' B6 W0 W7 j3 I4 j: W: X. [
香菇......8－10朵(大朵)公仔箱論壇0 \( C' B8 d* `
清水......350毫升
6 n& ?( C: f D1 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D0 Z1 _2 ^* e+ n( M6 Z! Q
材料C:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q. s. x5 O( l8 Z* X
蠔干......100公克; b# x- q- |9 l
清水......200毫升公仔箱論壇" F- ^; ^, h2 {! T6 F. g& ~
/ c7 @# i# o, k: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料D:
; j. S. b9 l/ x: _* u* }) f1 a公仔箱論壇瑤柱......30公克
7 j& j" B; \$ F( i. [6 L: L) ^清水......100毫升
| F, f" F: }. h3 a2 X) K2 \& C/ I公仔箱論壇
% b: u6 |& q+ M3 {材料E:
8 L3 w0 d s! h7 I5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。髮菜......1小撮、適量
" B- r' M6 C0 q: U" t' E公仔箱論壇食油......3湯匙 C: l; U1 e1 z; r- ]
1 z6 z+ w+ _" z& [- I2 P調味料:
' @1 a+ c' D2 v1 n! j! ]" T9 g2 M5 z蒜茸......2湯匙
+ O: D+ c$ N2 H# F1 itvb now,tvbnow,bttvb清水......250毫升
5 J2 N& n u0 x# o7 ^- ~: Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
+ T2 }; i1 \2 d- ~糖......1茶匙" B0 v- }. }. V+ g! T" U
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& b! v3 L8 h, B/ b! \; B, ^
tvb now,tvbnow,bttvb k+ l# H1 E! e% o
烹飪過程:) t8 q: {" a5 T- _1 \1 V4 \* }
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。tvb now,tvbnow,bttvb: s% U" ~$ F4 w- V7 c3 a* p
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
2 Z+ x: S# q) Z' W: e; mtvboxnow.com03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
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% {, s+ m4 K i' f) [tvboxnow.comIngredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H6 ~: Q8 U. L
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecestvboxnow.com1 v' F: J! h8 E! S+ ~; w1 \
0 T( m! H v) R公仔箱論壇Ingredient B :公仔箱論壇7 U' i5 n8 P9 z& x6 T, v
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
! ~5 M) P& b' k8 Qtvb now,tvbnow,bttvb350ml watertvboxnow.com5 v2 t, }/ _9 L! O, C
% y& d. \ x) J* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient C :
; _9 s' J' T3 L5 _- Z; p+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g dried oysters+ i( e* u/ v0 v$ ^% D+ _
200ml water
& O5 l3 N5 ^6 X- x ]- c" i VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I+ ]' C5 a$ @& }+ D0 N* I
Ingredient D :" x1 H: C4 s2 Y( U- Y+ ]
30g scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o' v5 t1 W A( J' X# i5 F
100ml water
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7 q1 A5 d. i; \! T: X# jtvboxnow.comIngredient E :
9 p9 b% ?1 |7 x" Q, E' f2 f7 M1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)tvboxnow.com- y1 b# Y+ N1 w7 U
3 tbsps cooking oil
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0 |4 } `+ _5 T: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :6 J5 Z' a+ D& `8 B" n. f
2 tbsps crushed garlic
7 O( O: |9 A/ ^8 V, j公仔箱論壇250ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N4 D7 i3 d6 s8 ?( Y) ^
1 tsp salt
6 h( S$ Q, g, O* I6 q1 tsp sugar
9 P8 P3 n. M1 x- O公仔箱論壇1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M; K# t. R& j. M& v4 @* ~
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Method:8 Z0 i3 l, e7 q. }: F) b4 t" [( H- {
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
8 z/ V/ m, w8 K( K- r$ X02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W# v+ J7 c3 D6 {
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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