材料A:
. g- V3 U" o0 ?" H& _& i) D排骨......450公克(約2支，斬小塊)tvboxnow.com, W- l& Z8 J k
tvboxnow.com, y! ^+ I. C" D, _/ J. H* C7 @
材料B:
- ^4 r2 m, s, m# ^4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇......8－10朵(大朵)
- s- C9 g5 h) z清水......350毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 I% i# f6 e$ s" e/ U" |0 _: F
6 X9 X' }' I% X" A' B `* p; I# ztvb now,tvbnow,bttvb材料C:
9 f) a: K1 Z+ H1 ]4 btvboxnow.com蠔干......100公克
6 {/ H) }# m" ^* O. ]9 b6 Jtvboxnow.com清水......200毫升
9 O* w$ l/ K; ]: S( F. ], `
2 W7 K- |2 \" H4 htvb now,tvbnow,bttvb材料D:
4 ^# P% M2 l# htvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......30公克
. M* X3 {8 y: n9 B6 t2 Q: S清水......100毫升
& t' c% n: y8 B% f: otvb now,tvbnow,bttvb L; f- J6 J5 L5 Q( V6 i
材料E:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, x1 H1 l9 a
髮菜......1小撮、適量
$ a! J3 ~; B% i6 Stvboxnow.com食油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ^' q" p+ v2 {8 ?" V/ ]* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, B" c/ g8 F! N* o
調味料:
" D. F! c- Y' U3 z1 }! J. w7 m公仔箱論壇蒜茸......2湯匙
& u7 ]) l4 h7 [6 p清水......250毫升
' i8 w' l k( Q+ n" J公仔箱論壇鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ I; m2 S( _! }" O! t9 x
糖......1茶匙2 a, D( R9 Z3 s" s
醬油......1湯匙# v4 Y2 A" x5 ]3 ~$ V( w
$ Z( ]* T3 V: a! v6 O) C
烹飪過程:
) }; d+ \( Q3 `, {+ K01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 a, }$ z( B; q" j7 j
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
0 W; f! y2 m2 ^3 ~4 N3 ]公仔箱論壇03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
9 n( O5 }" e# p' z# F
; [2 b) U2 K' ^; s$ e3 |: ptvb now,tvbnow,bttvbIngredient A :tvb now,tvbnow,bttvb: [. A. P8 x3 ~1 E( D7 a d
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x% c" I. G! r. _
" t! {9 w6 }. \ @Ingredient B :
: t5 R3 A0 W$ ~) T1 i8-10 big-sized dried Chinese mushroomsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b+ I( W9 k( w
350ml watertvboxnow.com, e& F, m3 h. j$ K
' Z3 ]; S5 W1 l# A% N6 Dtvboxnow.comIngredient C :
( ~* t* M) _" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g dried oysters
2 m4 c& J! _6 V( T6 v& W' Y! L, \200ml water
5 \8 y" t7 c c5 T" `* R) Etvb now,tvbnow,bttvb
% @) p* d+ |# B- Ftvboxnow.comIngredient D :
( k* z8 _$ w, e2 [$ r( J30g scallops
4 S7 z! O3 n' b5 J }. E6 Q( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml water公仔箱論壇+ K5 Q7 J# F! S2 T+ e1 q
: e* n" O- w7 L% m6 H7 G公仔箱論壇Ingredient E :
2 r. w+ E( ^! `6 ^3 a0 k2 A2 \1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
0 n( ?7 z: D' z6 ~/ |tvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps cooking oil
* Q+ c" Y# b6 Y. h( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 u6 p( N5 B: m, r
Seasoning :公仔箱論壇% B! l# Q. g, J9 ^+ t% a) ?5 O5 `
2 tbsps crushed garlic
" X/ Q5 @! x0 T. D5 d" g$ N- Q7 |' `, _250ml watertvboxnow.com$ ^9 j0 u5 y5 }1 i d* _( ]' U
1 tsp salt
6 i2 n( g, |* J- `1 tsp sugar
( f# c! T7 I+ G1 C+ v1 |: N" Ntvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb+ C4 r/ ]8 V5 g% M; l1 C, V4 ^
tvboxnow.com6 T( G) P, y( V7 T6 ] g
Method:
! \6 T1 F! \0 X1 X- F, O( {! _tvboxnow.com01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
- \+ U, t9 W( b, D02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
0 \ H, \% H. j6 I. Z" c03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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