材料
7 _( A0 ?2 g8 R$ x+ }400 克(去尾)茄子) g7 _7 j: ~/ ]" Z
3 瓣(剁碎) 蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb4 F0 Y- N9 V3 J# k' \
1/2 小匙麻油公仔箱論壇$ k0 J0 f& T5 [" p
0 R# e) e+ a) {: m2 O0 U8 J調味料(混合拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n' v. F- n/ ?, C8 s2 c2 x
1 大匙蠔油
5 p0 \( @% r/ O0 etvb now,tvbnow,bttvb1 小匙生抽
, Z C! W: Y9 X6 F3 大匙熱水
- y; y9 T0 g" |3 V$ M1 Y. F1/2 小匙紹興酒
- [0 F/ C! Y' W5 {5 B. ~/ e! i5 _& r; C; F% X+ l
做法
* j; q& D. @( Q: i1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# v8 f7 ?0 t- z5 S
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
* ?* w* a# A) @( O; ^" \3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J/ M7 j( X/ F3 W; [: o7 x Y% Z
( a! c' k2 |/ {$ Rtvboxnow.comINGREDIENTS
6 B* Q* W+ T% |9 E" T8 `: T, ntvb now,tvbnow,bttvb400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil! [# a, V& O2 V: ^. U4 i
. R- m0 w9 E% |SEASONING (mix well)
5 L) d8 U7 J- c+ O' [5 Y: ?+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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6 [' P% L# N3 p3 D" s% T/ WMETHOD$ B, W. P( b+ h; O* X
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 J3 x9 K. _, i
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
/ }' u0 C* D& |. L4 L* g8 stvboxnow.com3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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% M. q# ~- Y g; G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 @& D* t9 @8 d- w
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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