[中式食譜] 蠔油茄子

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材料! E: Y: h& a0 H. Q1 r3 U4 f( ~1 p
400 克(去尾)茄子' U5 q$ ~3 u9 W3 |; P& ^! y
3 瓣(剁碎) 蒜瓣公仔箱論壇# m& c5 K! }- f0 r8 q' r
1/2 小匙麻油公仔箱論壇+ z( v4 W0 S$ [, w) E

' i" V" }" q) X) Q+ R1 S調味料(混合拌勻)公仔箱論壇0 d1 Y* v* w" c" t( v4 s
1 大匙蠔油
5 j' V+ j) g9 s  ?tvboxnow.com1 小匙生抽
+ q8 a# n5 W$ g% w& Q3 大匙熱水tvb now,tvbnow,bttvb4 A' Z: j+ f5 g
1/2 小匙紹興酒
! V( E% U( {9 q- }4 o! T. Vtvboxnow.com, A* X. E6 ?+ o* H, N& }4 G; G; B
做法
% K- ?) b* M3 a* ~# Y公仔箱論壇1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
* _8 C3 X) R( Z9 z8 m2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
: d$ L+ ^7 C1 @: d4 n; D8 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
1 t( g" N2 H  g5 dtvboxnow.com
) G- u' J1 H2 FINGREDIENTS; t# z" f0 b2 i: W. g9 e* P
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb  E5 Y% e- S" P
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SEASONING (mix well)tvboxnow.com/ A) f) n* {& g5 w- x
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
( N7 v2 Z3 D2 Q& o  Q$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 M% Q6 g' E$ }) |# b
METHOD5 ]0 ]9 b% e% c& g) ~; X
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
4 @* u  n+ ^8 u! l. Y2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.tvb now,tvbnow,bttvb, P0 i  [) ]" k: g2 @
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb% H1 l% V6 c2 t- R+ n7 Z! a
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)