[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
& ?# V9 ?0 _+ g2 n9 i: x公仔箱論壇400 克(去尾)茄子公仔箱論壇5 }& E7 d8 @& _+ K  j
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
" L  ~  F# s& `3 L( Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油公仔箱論壇& Q+ I% I3 [# ]% `& g- y' e
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調味料(混合拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb- O$ E" v' C5 e4 ?8 \& ]
1 大匙蠔油0 ~7 I4 T7 s( ]7 [1 l4 d
1 小匙生抽公仔箱論壇- ^/ d! y  H- h" e% a
3 大匙熱水
6 E3 u& R  I( x' ?/ y1 [2 S1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 J- a' |# N) `' B( ]8 m

/ [! S0 O2 y& A& y2 q+ N  G做法
8 s7 D2 L9 h7 |* N1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
9 {. M; ~" L& o2 U6 Y' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。3 v! B  q, `; R6 d0 I
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。          l+ A; v: c# j

( N  Z4 B- ~& ~, N( `tvboxnow.comINGREDIENTS
; C7 }8 T5 p" n: M5 C  I! G4 `, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
9 l5 N  i# g. m- n- _" }$ y4 itvb now,tvbnow,bttvb
. R% Q2 _& k/ Y; \2 o5 rSEASONING (mix well)tvboxnow.com8 }7 a) A6 C; C5 x" B) ~
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine0 W6 x; }5 R& i& t/ e
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METHOD
' a- \2 v. C$ ptvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 E, D* ^! l/ C
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.tvboxnow.com) Z: o/ U5 _: d# G' v: \& k5 V
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.tvboxnow.com6 a$ [5 A, m9 T: f+ a% v" u9 l  \
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)