材料
q1 g0 m; X. G300 克竹灘
, [, d; M+ \+ f9 @30 克(切絲)薑
2 G# J9 @ P/ H, O# Q$ ]; m3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)紅指天椒
- e- M$ {0 S0 K' Wtvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎)蒜瓣( {8 P. o* B' ~
1 棵(切粒)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb7 d# ] T; z& R4 ?" `: D l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y+ h3 w$ f9 e+ C% u. s) O
調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 b+ E1 b* T% |0 Z8 y& \/ b
1 大匙紹興酒5 P) m) ?0 e0 Q
1/2 大匙米酒
8 a9 O( o: c" m& g+ r! M6 a3 Z g1 小匙魚露
5 F: k1 f' v* N7 k4 F: J5 [& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i# G# T: H3 n& `' \* M; @# @7 s$ M
! `) @& s4 l R" Y9 w$ |# _: Z做法
) u0 x" w! V! S1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。5 |+ y0 o4 s T; [0 E6 e. n
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r, y B; \; g8 [
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。' e, F3 F2 q7 Y, X) ~
% }2 I7 o: H# ~; g) C6 N9 \5 bINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P3 D; }' v! E; R
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)7 H Y( i; i- c' C* J* o/ ?6 a' }
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' g: ]- ]* R0 ]3 GSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A; _, r7 Q. K' Z1 t
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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. F ]0 ^% h. G. N0 b; v' C1 DMETHOD
! H" Z- U t3 }0 Z& K' P1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
! k# U% E8 l: J- W公仔箱論壇2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
7 w4 U; V* |8 D) ^& \3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.公仔箱論壇, l9 E2 a: T# ?) C) H( X( {
d' u8 G; c7 E- o' i( btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [ r0 U& z- s0 n& D! I/ x
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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