材料公仔箱論壇2 O7 _9 b) [! G- [
300 克竹灘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) j& C& L& W) g- D2 c- K, w
30 克(切絲)薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i* d7 X, C1 b5 s, s! I
3 條(剁碎)紅指天椒
" ?9 A3 t& ~! b3 Z. I4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎)蒜瓣
' M* r. F- u, P% G1 S; ftvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切粒)青蔥tvboxnow.com N+ U/ }) P" A0 `
# ]. m, _" t; w+ i' q調味料
1 k( M7 E! ?8 ]- `, g2 `# ]8 }公仔箱論壇1 大匙紹興酒
% O0 E z5 [( Y" t2 A; ctvboxnow.com1/2 大匙米酒
# i: E5 | `% K. o: {2 e1 小匙魚露tvboxnow.com' B" R$ z- k8 l, N. W
1/4 小匙糖
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做法
$ `& D: o) u; [8 w1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
2 q# u$ j4 ~* b+ `% }. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。公仔箱論壇0 H# I2 T7 y. e9 @" i* s" b4 Y" q8 Y
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
( o' v: r6 ^2 m4 s1 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a. n) e, a) b, T! B; H+ n6 Z
INGREDIENTS/ `2 Q/ l3 V& Z0 C; t3 |
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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SEASONING
O/ k- s( h' N; q1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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% R* T0 Q/ _. R3 Y: O# T公仔箱論壇METHOD
" o8 s' @% x# ?! v* c. gtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
7 d9 L6 U3 K- \, ^& Xtvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.2 T) b7 U$ S; ~, \' J- J
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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