材料/ g/ d. U8 O, s) ~
300 克竹灘公仔箱論壇/ l5 A) @# V. N5 y. V& l B) i& p
30 克(切絲)薑. a1 \+ ?+ o1 X5 N# q, O
3 條(剁碎)紅指天椒
0 C; c/ \5 |+ ^" G3 瓣(剁碎)蒜瓣. m" y" G! w1 U3 v; U" x
1 棵(切粒)青蔥 q. k1 h. t( `7 L8 ?) f
* W- e3 |6 c* l' K/ rtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z. I/ e' A6 N+ w
1 大匙紹興酒
+ c7 D4 \4 Q+ }0 r% w6 j/ }. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙米酒
% X! h) ?. r! ^6 ~/ B/ D1 小匙魚露
/ j+ `/ e# R0 J公仔箱論壇1/4 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& X7 g+ w0 l( Z4 S: O8 j
tvb now,tvbnow,bttvb+ i" L- y/ r, Y6 U" I! _
做法
& X+ O! |4 c* ^$ Z) V9 B8 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
2 B! W! m+ u1 w2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
+ @* \3 f) d3 A: c* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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: n2 g2 {9 M" S8 O: O6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
5 h) [! X7 I0 c1 V! f# h1 i" Ytvboxnow.com300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
* Y F8 S7 o% V8 U6 ?& D& a5 P公仔箱論壇
9 q% _( O A* c+ k1 r9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d% e9 @/ x7 e b" e/ {tvboxnow.comSEASONING; t+ n( k) T7 L
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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METHOD
|5 {, F+ z% E/ I: o3 ~1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside. L$ r$ M+ N, e" O) R& X
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
, a8 x# Z# f: z9 T) M3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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