材料
* X& S3 w; G/ v3 k& C" [300 克竹灘公仔箱論壇. y9 v# K: l, m4 N
30 克(切絲)薑公仔箱論壇, U+ h1 a' t+ F, o1 o; G3 U- U$ B
3 條(剁碎)紅指天椒
: m) B9 Q' a# x8 q1 ?3 瓣(剁碎)蒜瓣
4 f' E$ G9 m. \) W2 ~% p2 \# b% w公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥
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( f0 a$ G1 H% Z$ ?6 H6 W" h! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 d2 ~4 `/ N5 X; Y
1 大匙紹興酒tvboxnow.com" S6 c. o) W$ A1 f) L' s
1/2 大匙米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k' S$ z) e0 K% {
1 小匙魚露# Q/ n% N6 B+ n& Y' a5 k
1/4 小匙糖
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2 a% I9 B! |/ Y: x) M" w公仔箱論壇做法tvboxnow.com' J6 k$ ?- R& C
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。) b2 e0 ]" ^& j8 b5 J
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。2 j5 V2 O8 H) v! `
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u; e; M0 e1 \ [! f$ D. W
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)tvb now,tvbnow,bttvb# B0 m5 @% g% [7 d6 N6 d
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SEASONING
' z* Q3 y$ R* M' g. l6 Ktvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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6 o! T' }# P& ?- z# v8 O8 S公仔箱論壇METHOD
" p' C$ _$ D2 M0 y* Ntvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb! ~: H$ H& s1 X) @. x
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D* H& `$ V; j! w
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.. n6 A, i7 i! Z$ r$ F c+ i& h/ e
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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