[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料
2 q, G; r9 @6 M, I% B公仔箱論壇550 克、約半隻松魚頭
/ e& J0 }) g% ?& ?/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙酸柑汁tvboxnow.com! S$ p% h4 h! K+ y) B8 |9 H3 A6 b
100 克(剁碎)薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# O0 ]# }% n" T  H4 ]  p
30 克(剁碎)小蔥頭
; z. h3 P$ z/ @! ?tvboxnow.com30 克(剁碎)蒜米. K( Z2 K5 X) g7 k7 Q, C" ?! u
1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉
. W/ \. o1 J2 u- O2 a6 K3 E: otvboxnow.com3 條(剁碎)指天椒
# |4 z6 n) f- L, {1 \tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙粟粉tvboxnow.com/ S% F7 |4 o$ F% g3 {

; H# ~/ @' O, q調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( O1 ]; k- O/ n
1 大匙蠔油
- \8 ~5 _" X5 T; w* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙生抽
& {1 q! Y9 H& t% G% @' stvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l) f) _0 |  R3 B, l  ~
1/2 小匙魚露
. x. u: ?( @+ j5 |! o/ `  B) ptvb now,tvbnow,bttvb2 大匙紹興酒tvboxnow.com+ |7 S( x  O& v+ `; }, D/ U: N7 K
2 小匙麻油公仔箱論壇+ G, t2 p, ^5 h* m

  e6 ?& B% {; X$ q/ V  Q& Y. N( C3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb: U& ?) |% V2 q0 i' E+ v3 T
1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。. B+ G7 Z) P* K- F7 G9 N8 b
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
/ g) w2 N) o: s8 B. E8 F6 R3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。
8 k3 A- d  d% e8 l# C( e* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# d9 Y6 Y! K' q9 E" p) i: w) f; J1 w
INGREDIENTStvboxnow.com* C5 G2 B4 \$ c2 g7 s
550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch公仔箱論壇" r( x7 ]0 D3 W

& M0 I. N: _. G1 E$ _. hSEASONING
# A3 s5 ?) i2 xtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil
4 R, `( @- {/ C5 \1 ]2 O% Ztvboxnow.com
5 ?. B5 e; ^0 z3 ~* V9 e# iMETHOD
1 _) S& G/ @+ n( s  Q  c公仔箱論壇1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
) \" b. \/ H* U7 Y, Ttvboxnow.com2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
+ `5 E3 D! ^) [  z, o7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.1 Z: X/ }6 W% Y: W9 p) p7 M
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

cyber03

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