材料
- G; T! Y! x8 A% m公仔箱論壇500 克(斬4吋長)羊排
$ [- I1 D2 w HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 A" m9 p: L4 O1 _) M
調味料
; q9 t1 ]( _1 O0 Z1 {5 |( X1 大匙牛油
, H3 S4 `: d( T公仔箱論壇20 片咖哩葉
. X% R3 @% D& l8 H" O btvb now,tvbnow,bttvb1 小匙蠔油tvboxnow.com9 |& x% h% ~/ T& j' M
1/2 小匙味精1 \( ?3 a8 T5 w4 c$ V1 ~$ Q
1/2 小匙黑胡椒粉
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+ J h7 W, O5 h% H3 c公仔箱論壇醃料公仔箱論壇% `( ^ }* n9 ]+ @9 E2 ]3 f
1/2 大匙黑胡椒粉tvboxnow.com" a) E3 T& g9 D* \" l. C4 z3 F
1 粒雞蛋tvboxnow.com+ L/ U' G, v/ s; L
1 大匙蠔油tvboxnow.com2 O) i( S0 U: w) M% n) V
1/2 小匙味精
: p. y' p/ r! g3 e6 \$ ^ Ztvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒公仔箱論壇* _, y. y0 }. X. X4 {, t8 g- Y3 x
1/2 大匙麻油
; J' Z( z& v) a" u9 A( y/ F+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
* {0 x7 i& V5 D5 `, E2 大匙粟粉tvboxnow.com% L: ?4 z; j% T0 z L" N) V" w' S
1/2 小匙鬆肉粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P; p( t" `% F; Z1 z! t/ Z
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做法$ C; M9 q2 L/ n6 U$ r
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。公仔箱論壇" p. ?1 z+ S$ T+ h: ^( x9 L
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。7 X4 {3 m4 d$ q2 d
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ a0 H% r2 ]% u) X: V. M9 [) q
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb6 a# J9 |! A) Y3 t
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)8 D: E/ e1 X8 X
! D& U4 k, u' g4 H7 i9 D9 ?SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E4 m! f+ s- X
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
6 E/ `, r8 E- U! k: w- [. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {# u/ j* t$ Y; L& c
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }% N, d' U: T1 w! l) N4 N0 Z
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer0 L9 P1 ]/ o& i- e* o, |
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, Z4 [8 S3 G) \9 w& p* \ _# ztvboxnow.com1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
4 j) k2 o# e( i% r/ C! V2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
* V( C! L+ _3 \5 T& C. ntvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb& L# N$ Y- ?/ i/ \# _& a q( i
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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