材料
. y1 ~/ h7 k" N# Z1 d' |tvb now,tvbnow,bttvb500 克(斬4吋長)羊排, g$ Q* k+ ?0 _" u- r8 o( g x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- A% Z+ M) V1 {0 P
調味料
( n Z4 z7 w' v _9 w8 g! ]% c: ^1 大匙牛油公仔箱論壇' S& r9 c- `$ Z
20 片咖哩葉# E7 B9 t% ~5 n8 R T: T9 x
1 小匙蠔油
. e/ g0 V6 j* w2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精& F4 n* G* H3 d1 `# c) u! r0 u
1/2 小匙黑胡椒粉
( L! L5 K2 [' I公仔箱論壇
, r r) N1 ]( w% S! R9 [) J公仔箱論壇醃料tvboxnow.com! z; ^& W8 |8 W$ V/ k
1/2 大匙黑胡椒粉
1 Q3 K. H \8 i1 粒雞蛋公仔箱論壇+ s {, L( v% H% V0 p) v( ^( j' q& K
1 大匙蠔油公仔箱論壇2 g0 d+ M* v* Y$ P
1/2 小匙味精tvboxnow.com+ k$ p7 ^% D4 W" O6 ^0 J
1 大匙紹興酒
/ K+ Y8 I& ~* w$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙麻油
9 S2 z! g4 L. ], u1 D4 Y4 Z( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
+ ^4 F @$ G" N0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙粟粉
5 {% V" l; L; l, q/ i$ Rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鬆肉粉
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 J5 l9 v i
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
% \4 S, a% ^, \+ z7 g- ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
6 U' f0 D& [! U7 s y3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L1 T( e- n7 W: G0 \& c
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INGREDIENTS
( p& a: \2 ^( m9 C: }! ]$ q# C! rtvb now,tvbnow,bttvb500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)tvboxnow.com1 C) p5 U' ?3 B1 g' v, O0 ]* b5 y' s
7 `5 C9 B4 Q# B! |6 l5 G' _* R! B: YSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \$ ]' |+ {2 q
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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MARINADE
: e# X8 ], s& @- H! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizertvb now,tvbnow,bttvb& j5 m& F9 w8 K% A; N6 u- b) Q7 E
& [* V" c, q$ s% pMETHOD
W4 ?% y: U! Q" U+ jtvb now,tvbnow,bttvb1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.tvboxnow.com( Q7 Z6 {' h& s( A
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
) K. W) L1 H* o9 z9 u8 f3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.公仔箱論壇1 @/ H/ H, i8 j4 h: h v* K
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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