[中式食譜] 香辣炸生骨

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材料公仔箱論壇8 f* {8 ^: h& p1 X3 [
600 克(斬塊)排骨tvboxnow.com, L  Z, A1 b- n  @5 |* C& A. i
12 條(切碎) 紅辣椒tvboxnow.com3 J' P& \" \" m! `6 B; I$ C
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k3 Z4 `' a# [0 X& L9 r0 |1 {
100 克蒜茸
' r- z& ?4 L' G0 E; J1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb4 l1 y' q0 W6 j+ ^7 _; S/ m$ ^4 m
1 棵(切段)青蔥
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調味料(混合)公仔箱論壇; ~3 D" u( ?$ B' A& g. `
1 大匙蠔油tvboxnow.com4 W6 N. G5 R8 _1 y
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @$ K2 x% y) O# P
1/2 小匙味精公仔箱論壇6 k' T1 I9 P1 v6 C
2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' a4 N1 N. D2 J; [- h3 Z
2 小匙糖* h. E  A! @% t$ E* M5 e- \
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H& Z* z( f. I% U
1 粒(打散)雞蛋
- y# M  ~( a3 R( o+ ?) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉0 P* O7 V- z. g- j6 _. h1 g. o
1 大匙粘米粉
5 U& i* S/ j6 x8 J公仔箱論壇1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i6 f0 p6 u* R* R9 q
1/2 小匙鹽
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+ ^, E* z4 P& t* D9 o, L1 ^, l  r公仔箱論壇做法公仔箱論壇/ {6 j, k. S& }& }' C6 m4 q
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 b6 n4 h$ M6 T; y" |4 G
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
" z, o1 D+ _# I- q/ O3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
: X% p/ i, a2 B- W$ z: }- O: vtvboxnow.com加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇# C  b; W# U; J

3 H/ x7 R# P' O  V' }3 G% j5 Q' E$ htvboxnow.comINGREDIENTS
; f3 I( ]9 s: j4 h9 p; Btvboxnow.com600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)公仔箱論壇$ `3 @+ l9 ?; S5 \6 B

( k# V  m  F$ |3 o8 i/ m0 ~公仔箱論壇SEASONING (mix well)
% x/ u) L3 ?- I. m5 _" ~3 z1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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MARINADEtvboxnow.com* r2 T; B( M! [# e; `' Y) R
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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" u! ?; V3 Y7 ^! Qtvboxnow.comMETHOD
- I* a8 A" N" A7 S. [5 u公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
0 B. L9 Z8 Y5 O7 |5 Q/ dtvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb6 R% L' {/ {. ?3 }9 O! W0 ^
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb) Z  e" k% n& x* p% ~; M
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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