[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料tvboxnow.com4 }( S  Y& p8 ~1 G2 n/ z' O
600 克(斬塊)排骨
' `( }: w; ]  O5 |& Ytvboxnow.com12 條(切碎) 紅辣椒
. L  A% h+ _0 \4 P6 Etvboxnow.com8 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb, M' U6 t& {- C. |% j
100 克蒜茸
# Z3 q2 ]; Q" t% [( t7 @tvboxnow.com1 粒(切角)大蔥
- N( n8 l4 p1 z: G! ftvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥
# U: d; i# B1 y& f9 B* z
6 K8 j& P/ [  U0 Y* g公仔箱論壇調味料(混合)公仔箱論壇; j$ f; G) r8 U( O$ s. p' H
1 大匙蠔油tvboxnow.com! I1 s3 x8 l5 Q) A2 ^4 A/ K  e
1/2 小匙黑胡椒粉
5 X2 W+ ?4 E9 u- {, atvboxnow.com1/2 小匙味精tvboxnow.com9 x: K' o+ S1 [5 [) B1 i& U2 V
2/3 小匙鹽
* F/ z' P4 [8 S; \6 V; g) c' c5 ptvboxnow.com2 小匙糖公仔箱論壇; a4 S7 I( |& B7 k1 f1 V8 f$ F6 F3 ?

' w( @: X8 U5 qtvboxnow.com醃料
9 b- k8 ?( B  e6 S+ O6 N2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 c7 x1 h" x* M
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U" k4 [$ z/ Z$ Y7 N
1 大匙粘米粉
! l0 X7 z5 G# w, mtvboxnow.com1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W1 l% D2 _7 v7 a% l
1/2 小匙鹽公仔箱論壇7 b$ [. q, p* J2 @3 L/ l

* `4 u' ]8 s# D' P1 R: F( @9 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法( O) h6 U/ e1 ]7 n) V8 ^+ U
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇3 j4 K# v& w4 _& a+ @. c& Q/ v- G
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
* }: g2 f3 E, o3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇6 t1 O5 G: H" a5 U
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
3 ?+ n! s: [1 t, s8 [公仔箱論壇
- p3 v8 U8 [' t, v) h: h+ p- QINGREDIENTS
& u2 S' r! K: S, q# F/ T; ^, D# `公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?8 E" k! s- \6 i
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SEASONING (mix well)
" T4 v, {. J- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar) b7 x& \) G: G0 R

  w. z/ _$ N& n' Q  Qtvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
) j8 _4 R  y8 @- A1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
; H1 x6 g9 f% a4 y% a3 Z: o2 _8 n# l, ^: g6 w& ~: N7 a
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ C, T! E: w" B3 [0 S  d
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
# }: j% H1 G; |- b( wtvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb, a& m8 J. c/ e3 d
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
) w/ K; X/ z& _8 ^5 }. X* Z$ N5 ]tvboxnow.com* L6 ?/ e% n) e" A8 d% B: o4 F

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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