[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料公仔箱論壇/ ~. O! c- g# r) |/ R" X8 ]
600 克(斬塊)排骨
9 j6 v! d0 z  T3 w2 w1 k( }9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒
; S8 ^" z8 I/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇9 j# F- c, Q$ ]) U
100 克蒜茸公仔箱論壇, w$ Y) g4 Y7 N  s
1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^5 U; Q! W0 T
1 棵(切段)青蔥
8 K/ \* y& L! X1 i- t6 g. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  S; G- \: ^5 U5 h0 n. U公仔箱論壇調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb* B% ?1 o/ i! y3 D1 v1 ?
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U$ T' V: K* r& y2 O# P
1/2 小匙黑胡椒粉
. M+ t0 k$ B. Gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精! O, P9 n" W6 H& I. Q4 t( ^
2/3 小匙鹽
/ [% [! v! u5 D$ h$ d  r+ b2 小匙糖
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 E4 l6 a! j! h
1 粒(打散)雞蛋
/ F; G$ C, U% E! `tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉公仔箱論壇) r  R) q( b  K# C
1 大匙粘米粉
3 U! A2 D; O5 k, C- ?# o1/2 小匙味精
1 S( L# G0 k2 T: a) X: z- R1/2 小匙鹽
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+ d1 t$ ]  n1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 j# \3 a! ]' p- D1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。* S! _# z7 Z- d& x2 F$ T
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 L+ ^6 q2 e% o- R' i4 h# e
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
# \  L2 E: J! A* t- Z加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb4 b* Z' w& Y2 h. o
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INGREDIENTStvboxnow.com/ k" ~1 |, L# G3 ]1 g
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)9 I" G7 E# D% D& x9 V8 K' S  T  P
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SEASONING (mix well)tvboxnow.com8 B# I$ |! K  Z# b/ u1 p
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
- K( t+ H7 b! w& Etvb now,tvbnow,bttvb- G0 ~& D& k, [0 f: w0 w+ z6 f8 F
MARINADE
+ R+ z/ d& B: i. h1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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6 P/ R; c. b+ y& Y5 n+ V) T. k9 Htvboxnow.comMETHOD
, i5 t! v" D8 ^/ y1 m% }1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
# o( H' ?" E/ w3 X2 m) Xtvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇; L5 l. z, M) Y. J! B% W8 z. k
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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