[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
3 p( H6 A: w1 }. Q4 Z) C% n% T5 V600 克(斬塊)排骨
( K% K  B' W% |/ i4 o/ v12 條(切碎) 紅辣椒
" R1 f1 i" {- k( z8 ^0 r/ Etvboxnow.com8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S6 h" T# Q4 G2 j- d3 {  K# q  I
100 克蒜茸" _1 Q7 i4 r3 J* O; l2 F
1 粒(切角)大蔥
% Z5 G4 K5 V1 X5 P* p- j$ Dtvboxnow.com1 棵(切段)青蔥
1 s7 n' T; [1 u7 w公仔箱論壇
5 Y: P4 m8 M% \3 t: Y調味料(混合), a( n" v6 Y$ c. F* N4 A' b5 i# z; @
1 大匙蠔油
* v" F/ b2 t3 S$ G% C1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb! a. R% e3 V' Q4 `- a: @$ w  X
1/2 小匙味精
  |, D. u  E$ W6 ^7 mtvboxnow.com2/3 小匙鹽
+ `* I" M/ c0 d& ttvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖
4 [& L7 b$ ]  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S& Q' e% [+ |5 \8 O; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料6 g. l3 G, i) F" O% I
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb. b9 s. K# P1 a9 [, s8 Y% e
1 小匙咖哩粉
; e2 y8 q- `/ r! n1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h6 M* `& A: o* d( |
1/2 小匙味精tvboxnow.com/ R2 V8 G* U/ B# ]8 K% S8 B' g
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb8 w( P/ I- U& }/ [! t
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做法
7 I4 a' [9 x& h2 u) \1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
  ]: Q+ a8 @/ a0 F5 V1 l' }! z8 ~2 B2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇9 N0 P( P0 n$ t/ c
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
9 Z) `! q/ J% U, V公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
* m! J+ }  @, j5 T( l: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ^( z1 {' S7 o9 `8 k& X
INGREDIENTS$ U1 b# F* _+ Z8 r6 o
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J1 I) a( {* S" x( {
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SEASONING (mix well)
% j) u7 x# t, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar1 A( ^. g6 d4 v$ H2 Q
公仔箱論壇6 ~* d2 ^# r: H9 v* y! p( l* z
MARINADE
7 M8 N8 Z5 w( m+ Xtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
3 Y1 Y1 w- N0 I, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R& r$ D* d( V! n! d) n. L
METHOD
8 x2 G6 k, m. ~) W1 s* P1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇+ o! W: D1 {0 D9 z) u' N
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvboxnow.com9 W& C/ D8 n; f/ ?& Q7 @8 x; x6 E
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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