材料A
6 u6 ^7 k# t. r3 U+ l F公仔箱論壇12 個雞翅tvb now,tvbnow,bttvb3 r. h' x1 X- ~+ N: @$ w
tvboxnow.com- I5 B4 u& ?) U! J, z. u
材料B（混合攪拌）8 ^/ g0 l b O/ X; U g
400 克(去皮剁碎)花肉
4 \( z6 e$ E% `; d/ ]3 f3 朵(浸軟、切粒)冬菇& t! |% c( f4 V4 p. I
5 片(切粒)紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [ p6 p, t# J& m
1 粒(剁碎)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V2 [' }0 x r8 J o2 e- ?# B
20 克(切碎)芫荽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?' f% E4 d# U" F
- h& \ ^, p a5 g1 m! I公仔箱論壇調味料
2 ?+ y( D& [, X6 G0 Q" M7 ytvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油tvboxnow.com( F2 M0 L5 s4 n( T8 ` S1 n
1/2 小匙味精
8 ]" i; ?$ z# d4 \- ~/ U; Ltvboxnow.com1/2 小匙鹽
+ B' g/ d8 H5 N D2 |5 G1/2 小匙胡椒粉tvboxnow.com5 X% z6 ?9 q7 Y; [; S
1/2 小匙麻油
0 }! l" {' M9 ]% N& n1/2小匙粟粉
; Z4 [+ N( M1 a0 P2 J2 dtvboxnow.com/ u# [2 c# W7 U$ x7 u7 ?* @
醃料tvboxnow.com9 ~ U$ u n1 A" i% `4 P9 I
2 粒雞蛋& ^: a- Q) Y# {& C7 H- y
1/2 小匙味精# i2 l r% l1 }3 q
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb& I, d7 a/ f* P# x, ~
1/2 小匙蠔油
- B/ ?- [# I. C" T% l+ N. W' atvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙胡椒粉& n- w7 o; ? ^9 D8 N- I
1/2 小匙麻油
2 M7 U0 v: C& [( J7 b8 d1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 S: S; a O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w& N; e- g, c+ D9 ?+ _/ \, s- @8 x [. M
做法
4 ?# y; g+ ^. G- R4 C5 C) {- B; ctvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。tvboxnow.com5 ?: V- t1 W2 v6 K- g0 q# ]+ D9 U
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
) U! }& ]% x1 Q7 E3 ptvboxnow.com3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]! T0 g) U0 ]& d5 \/ i, r
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
* X7 R2 U+ R: b, h' @tvb now,tvbnow,bttvb4 P. `& s# I# @5 N6 P3 N3 W
INGREDIENTS A; Y* S5 q3 N1 R2 C: B3 [
12 chicken wing0 K; b: K' u# [' F, v
tvb now,tvbnow,bttvb) c) y$ X& M) X7 Q9 X5 k
INGREDIENTS B (mix well)tvboxnow.com% Z6 ]- @/ x1 ?; p1 n- {7 P
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D- v- t, a, s; M
tvboxnow.com7 X& m4 Z: p6 b" P7 i
SEASONINGtvboxnow.com9 l& W! f1 N7 d* s2 L
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
" |9 X2 c/ C9 o0 q9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com5 K; w) M w6 q% r. P& T
MARINADE
* f, M6 ]. Z- _0 ]! ]公仔箱論壇2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
5 r, f9 g9 H' o* O& Etvboxnow.com& K# w9 T) \ z- D7 j
METHOD公仔箱論壇: Z* f* @8 j, r `% y% J6 v
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
- t' R0 a, N2 e0 g7 z2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
9 g5 d6 s w% K9 }3 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.5 l2 M: U. Y% a, }+ s. J
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.5 j7 W( z7 u$ J; R6 ]& _ d$ |
公仔箱論壇0 g. Y0 |! {2 {5 L" b; h' K
-
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
| 