材料
6 [8 {+ {% m0 \8 ]' H2 隻(去骨)雞腿
0 t/ b. F" q, ]tvb now,tvbnow,bttvb200 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A9 S7 z( E$ H4 G+ n# ~9 Z3 |
& a2 G4 i% O# e8 ftvb now,tvbnow,bttvb醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# b: G- @/ {- N) N6 v) e) x( h
1/2 小匙(切碎)薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [9 n. }' L6 j6 |
3 條(切碎) 紅辣椒+ G! P: E3 w# N8 N R; ~% ]
5 條(切碎) 指天椒
' N( U8 f4 S L) u" o3 U$ t8 粒((擠汁)桔仔tvboxnow.com0 c: X% S5 I$ ?) P
4 大匙蠔油
+ d0 y6 d g8 O1 G$ i& {5 o+ F* gtvb now,tvbnow,bttvb4 大匙糖
5 n ^8 `+ \( A: J \* q; K3 大匙清水
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F+ K* V) j2 Y9 C
1 粒(打散)雞蛋
; m1 Y! ]! o/ Y ?1 k1 大匙蠔油
; r! Z5 a* u' p9 m1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇9 G5 T9 f8 h/ S+ N& G' ?8 a
1/2 大匙粟粉公仔箱論壇7 h+ r- c7 Z! V+ z; r3 p9 B( n4 O
1/2 小匙味精
+ E, Y1 j3 K8 k( G& U7 v% Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
; X% a m& w$ q) W" F1 S& L" atvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖tvboxnow.com2 ^- M, ] B1 \4 D
2 e' j; I8 d' n; a! c2 D N$ d2 U% W4 w" jtvb now,tvbnow,bttvb做法
0 y( e, \( }, c1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。tvboxnow.com- X% }2 j- A- g6 e) v# a# L) q
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 Z0 M. n. U/ b6 ]& _* ?
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ H( w. Q0 H: f
$ n& a% A5 l9 n& D; k$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j, e# L. I/ F& @0 S% `
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch2 P$ D- X( z6 P" h- V5 s9 X
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SAUCE (mix well)公仔箱論壇* @; K9 m. g2 K0 S% a
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
* O ^1 a* C, g/ c1 w9 F公仔箱論壇公仔箱論壇8 c, y/ E; H8 H/ _6 j: N
MARINADE
( H* C- G7 t) m# P: d' {1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
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METHOD
' q. N9 C/ R9 P% _4 ~, E公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.公仔箱論壇3 Q- D. S! Y- G
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇4 R+ x# F. R1 S) q1 Z/ i+ _
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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