材料
) N S5 {$ e) K3 x$ J3 B2 隻(去骨)雞腿tvboxnow.com" h7 H+ n. |7 Z$ u5 z: Z6 q) O
200 克粟粉
6 n6 E/ g( W9 t7 H2 Y, I7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c! t u7 a# }
醬料(混合)公仔箱論壇& E5 o) ]6 p6 o+ A* t4 C
1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇' @% D5 f% V3 Q4 C# g9 c" V
3 條(切碎) 紅辣椒
' P+ T" E6 M7 Z1 h5 條(切碎) 指天椒tvboxnow.com5 q2 X' I7 r- `. e
8 粒((擠汁)桔仔( e& g- @, F8 }1 l3 Q0 M
4 大匙蠔油+ c( `3 M1 W$ E, p. g. |- b/ K, r; q
4 大匙糖
2 F6 j% `, c) e3 g4 h3 }* v v: f8 v公仔箱論壇3 大匙清水tvboxnow.com+ z1 c8 k# H" ?0 Q! s7 T) @
公仔箱論壇8 v$ U) c3 @( k2 x& t( _! I8 D
醃料1 K( {( l3 l& I/ S
1 粒(打散)雞蛋tvboxnow.com; S" v& q; S9 J& e7 F
1 大匙蠔油
& Q4 A' |! w1 D* S9 Btvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) x) C; Z; u5 x9 S
1/2 大匙粟粉
9 j; p( x* |& W3 xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精公仔箱論壇9 o% l. S6 {: m& v& o* l
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb7 _, K' [$ O$ T4 G5 j9 ^6 D2 O W# E7 u
1/2 小匙糖1 S! r$ N# @; v
, r9 A7 |+ o% r4 B* t. t做法2 t6 i/ i4 ~1 ?3 @0 C
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2 Y# S1 T. K& e" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇& _4 j) M* i- h: z9 t& U# N. \/ ]
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇, m* _8 Z. _/ d8 Y
3 J' M# m" E4 g
INGREDIENTS
8 I+ z& ?% {* g, \2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch7 K& x# B2 a3 ^+ R
5 p3 M. t9 W# R" Atvboxnow.comSAUCE (mix well)8 \2 c; f E6 r T: u
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
# C$ f* \# W) e' S/ }$ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A8 v$ _) H. l: ~. D. G
MARINADE
2 D' G, A- E0 \; Q1 Q( w. P3 Ptvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar7 Q7 U" Y0 E# \$ c
6 E3 p4 G1 A+ [! lMETHOD
, G+ g4 N* K% W1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
) A p& d- A" O2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.& ^1 z8 m6 O) n4 g6 S4 h: @, Z
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F: y& \5 {1 Q A; x8 b0 i& a; p
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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