材料
8 F/ o6 D' k3 J/ a- G2 K. \& ztvb now,tvbnow,bttvb2 隻(去骨)雞腿
]3 Z7 L" Q+ M* [: S200 克粟粉
: M3 J3 V( K5 \1 f" i! Q, ^. Ttvb now,tvbnow,bttvb7 a/ X) d# t0 P+ M/ \6 K. ~ H8 ?% \
醬料(混合)
: g1 r" v' M0 s2 ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙(切碎)薑花
# F1 H$ a# t( ]! ?7 r# e5 T, M$ M3 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B* G5 t( g1 L* R9 v; S1 @
5 條(切碎) 指天椒
5 M# y- ]9 I' _8 l: s4 [; K6 {; L- ~tvboxnow.com8 粒((擠汁)桔仔
1 J; \' s# M& T0 ~) @( j( c4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R$ u) ~5 t5 ?8 B
4 大匙糖: G& k l6 ?% r y4 @+ r( D' V) \
3 大匙清水
" i8 B9 J* c5 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; u3 z0 h# [: M6 s; c
醃料
. U3 a( L2 h5 R+ J. P' N+ Rtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
, ^, |/ z5 b; t9 b8 r [3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
" T9 a$ t9 E8 p: C6 \, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙蛋黃粉
& z; D5 ?4 @: `" U6 | `9 T b公仔箱論壇1/2 大匙粟粉
6 b" @. k4 T# a5 v% G* P- ?; e8 {7 M1/2 小匙味精
# _ j* q0 V( p7 Y9 e; x& L$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
3 h" D" u5 Q+ F1 P1/2 小匙糖) W2 b. C7 S# t% N, W
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做法0 N8 r9 w' c3 @, O
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
3 q" i& j: j/ {) Xtvb now,tvbnow,bttvb2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
6 |6 n- u( ~* h1 ^; J9 I4 ?3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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% F$ t/ f% V7 d0 Y公仔箱論壇INGREDIENTS
; y/ A8 I8 s1 x# ftvboxnow.com2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% V7 h# B) J- {; b
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SAUCE (mix well)
) p0 g/ w* u: R0 _tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb2 {7 P ?9 t# f8 i4 g0 P
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MARINADE
2 O( q; C: @/ l; ~+ X( e( h2 {tvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb8 x: l7 Z7 q: t( F* _6 z) d
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1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvboxnow.com3 m7 L3 B" e/ ^) ~! d
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P) o7 O( D- M3 I
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.% q7 _. K" T/ M& A r3 `
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) , w0 `5 p) B- l
f% S3 o5 @/ J, G. T' Y0 ~& jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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