材料
( s4 r; q( _. u) U) i! ]2 隻(去骨)雞腿
0 o, T6 h. X2 ^& \3 X5 [200 克粟粉
( a$ {( f' W# ~4 ztvb now,tvbnow,bttvb
5 K4 `* M3 V& E) P3 t h7 T醬料(混合)公仔箱論壇! o. L7 a: ~: g1 O: _% K
1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇) C1 z. s/ l7 w3 h% d
3 條(切碎) 紅辣椒
5 g# ]# n5 O/ x3 o, K3 J公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒公仔箱論壇. i( d0 O% \. b. Z" [4 ^
8 粒((擠汁)桔仔
5 j+ i/ T4 R* t8 dtvb now,tvbnow,bttvb4 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb# z4 u( P$ S) ?1 I. R
4 大匙糖) z% T3 @" l, L) W O+ F9 j
3 大匙清水
( G, C( _& W) y; `2 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- C/ R3 P( ~6 n: w4 j
醃料
3 Q5 P, @' Q: Y: _* Etvboxnow.com1 粒(打散)雞蛋1 H: m) z) j" p* g. u! L
1 大匙蠔油
$ I8 D8 w7 d. K4 _tvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉
4 I& L$ |# F/ @+ u3 [1/2 大匙粟粉* A6 S* e9 j' m- {+ B+ k* J" [1 b
1/2 小匙味精tvboxnow.com, {( f* G- L. H( a6 {$ U- i; D
1/2 小匙鹽
% e2 n0 @; J( d3 t+ ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 ^1 ?+ ^, b1 l7 s& I% N9 @
tvb now,tvbnow,bttvb' c4 }" b( p. @$ j' z8 N& R6 I6 `
做法tvb now,tvbnow,bttvb* `$ H/ X, a+ i& E5 Q
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
- q5 _$ m8 Q) ^+ d j' Wtvboxnow.com2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
( I) H7 D+ |/ H$ W# dtvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _ B. d( M' v4 A
公仔箱論壇# L$ z* l" h1 P9 a
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M2 O, ? n' e+ _4 `$ ^+ I0 o" e
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
0 f" b1 B! e# }2 y; H" a: l, k; X, m2 X X5 _. s
SAUCE (mix well)
6 F$ D$ R0 x3 z; j |0 Etvboxnow.com1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q1 D: O6 \' I; g
* z- @* S1 D7 N1 X8 k" [+ g. o
MARINADE3 \" A5 a6 X/ }+ y; l0 u5 l( P% Y
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v8 K' J" P9 _/ }
. T( E! d) J6 a# Y$ }# X; dtvboxnow.comMETHODtvboxnow.com+ [. a0 y j8 d6 }
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvboxnow.com) P ?/ [. L2 X) x) g7 H
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇8 E- a d+ ^% H) v: L6 w4 \
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
8 `' j( M: r, Z) Ctvboxnow.com) j- ]+ C' {7 l" k \2 q
-
 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
( _) b$ v& P6 s9 Q/ atvb now,tvbnow,bttvb
( l. A5 `. [! r9 Q[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
| 