材料tvb now,tvbnow,bttvb$ t5 a5 v5 u5 z$ R' }. y/ I
600 克(斬塊)甘榜雞
& p/ B$ F' @1 {: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切粒)青蔥
4 q- K; \" t, f8 b/ N; L3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥
) k" x8 Y' R9 c7 ltvboxnow.com7 片紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 j8 O1 N- a8 a; t
50 克蒜茸
: @3 L3 }: t2 a, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油
7 E- @/ r0 A: d, j! h5 }9 utvb now,tvbnow,bttvb4 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb& P' P* d+ L6 D
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調味料(混合)
& o0 c% `; T. O2 Z& k/ v5 }/ G) m5 大匙蠔油7 v1 ~4 g( [3 ]
1/2 小匙味精公仔箱論壇; S% \, N2 W* u$ c* a% X* {* `+ o9 b
1/2 小匙糖
- [* v7 z/ N9 S7 B- Xtvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb- s1 Y6 c; k' k4 [3 C4 C
2 小匙老抽tvboxnow.com9 O" d5 _7 q. ?: r$ E
3 大匙薑汁- O/ t) N+ v" t' b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]$ x* g# K% u2 Q* U
做法
% H( e7 P# ?0 P: Y5 n公仔箱論壇1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
; @/ x, i3 y/ J* h6 x! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。; Z8 y; l0 Z, x' c S
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 o1 m3 j- t4 m7 d6 H8 {
) V6 o& n6 G. H6 O. g; t9 ktvboxnow.com
0 Q+ x4 f) ^7 k$ m1 ~6 Qtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTStvboxnow.com6 S/ I. m1 m. L( W5 f1 Q* x J3 r% c
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
7 @6 H- }6 F$ k# p7 jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ f' d7 w! [% L( e2 c4 n3 ?
SEASONING (mix well)公仔箱論壇7 ^# o, U* M1 v6 m- G3 U9 Z$ E2 r
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice公仔箱論壇% Z1 Q4 ^6 c2 m2 A
( w8 O1 |. C2 {. ~$ |9 `6 i+ S$ Y$ g公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇+ S. n4 o$ O* l0 G2 U
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
$ `7 u- C0 B/ W1 y% N6 ]2 G4 s# ^公仔箱論壇2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
( a b% ]6 R) f) \1 O3 D& t公仔箱論壇3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.tvboxnow.com W/ Y" p5 r, j( d9 c2 [
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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