材料
7 z3 q/ I3 Q5 q* y6 l2 }600 克(斬塊)甘榜雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p' r% I3 d( y& I8 r4 `
1 棵(切粒)青蔥
; `' V9 x _& E ` T1 粒(切絲)大蔥
8 V6 H5 c8 z, g) U" H) A5 O公仔箱論壇7 片紅蘿蔔tvboxnow.com' n# g4 G |0 i5 ~0 t
50 克蒜茸 F% C l; b* y2 }
1/2 小匙麻油
; x& K; U' k/ {2 B$ atvboxnow.com4 大匙紹興酒
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$ { h+ x3 H( K. _$ `公仔箱論壇調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb [/ n' A0 j3 {7 h9 Q9 l
5 大匙蠔油9 _9 l; p7 T) N
1/2 小匙味精
# k' W, q% G' v4 s# Wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖
\+ M2 T; h6 y/ @ xtvboxnow.com1/4 小匙鹽
1 V3 Z1 [( a) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙老抽
9 j0 m6 i) Z3 H6 d5 B0 A3 大匙薑汁
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& e" _5 ?# V$ Z5 E' F, e
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
8 ?2 b3 p# j; g: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
, X6 M% B; v& C; f/ W1 Etvboxnow.com3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。
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9 V. p0 C3 C; c, CINGREDIENTS
9 W# W* c6 O8 s& O7 ftvb now,tvbnow,bttvb600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing winetvboxnow.com: x- Y6 x" H1 F
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SEASONING (mix well), W. m3 I: s& |4 \) u
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
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METHODtvb now,tvbnow,bttvb8 ^1 S S& I* D8 {9 ^
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb: B2 }6 N4 w* K/ D0 ?9 C( \7 _7 l
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
9 C/ o5 {: }5 ?/ t! k+ W, {" C0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S2 S$ N" B. X- L
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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