材料tvboxnow.com6 t( \# g0 X% I
600 克(斬塊)甘榜雞
2 @% H+ [# i9 S& l" U: p" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切粒)青蔥9 \& w5 {( y& @
1 粒(切絲)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb; Q- y4 U; ~2 x1 d2 J# @8 \* d* b; j
7 片紅蘿蔔tvboxnow.com) I) [; l- U# A& R
50 克蒜茸
' A7 Z! Z0 S1 u7 f1/2 小匙麻油( \( I. P9 w0 x% \% m: p. p1 u9 G
4 大匙紹興酒
, W& f2 |+ r; f公仔箱論壇
4 U R, q+ C8 C" u公仔箱論壇調味料(混合)
% c( G9 L" |" f, p5 大匙蠔油公仔箱論壇2 I, |( h+ C0 q3 o( M" S9 C
1/2 小匙味精
$ c! z3 y3 _9 F! T1/2 小匙糖
+ I6 ^4 |/ M8 y/ k& x6 g8 A: i1/4 小匙鹽- G0 Z8 p9 H8 x5 E) j: h1 L
2 小匙老抽公仔箱論壇: g8 l U; ?9 S6 {& v
3 大匙薑汁
8 @, z% B4 u( P# L/ wtvb now,tvbnow,bttvb- o; v$ R$ k. C& L. V! F8 a- b
做法" F0 A6 e( W- {6 e r) P! S
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
0 G" e* A+ x1 [' n& V3 l2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
0 V' M; X( C ?+ W0 n/ ]- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。tvboxnow.com: Q& U+ g; H% y0 y. |
9 ~& @% i$ C' |: U9 ctvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 U# ^! f6 g `$ W( j' U
INGREDIENTStvboxnow.com% K" n% W; E$ l7 ^9 x% a
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
! ~& n% a8 k+ f3 ?' a% n4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
; X' y/ L l- P) _' m) k公仔箱論壇SEASONING (mix well)
/ k, k) L9 \$ a6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juicetvb now,tvbnow,bttvb" ^3 I; S- x" }# I8 L
- `# T5 T1 S+ a( F/ P- _2 d) }" IMETHOD
7 a% q, C! @) ^5 T8 h/ l' Ytvboxnow.com1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
! u p- O" [' ^8 ~ M0 l1 l: ~& d4 d/ {公仔箱論壇2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.' a( J( t% k' {& ] x' y
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
5 c; r, i, z% V# m' K
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
" `( k H# k4 `, Y) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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