材料tvboxnow.com4 f7 {+ a; e; W, z) y2 u) E& [
600 克(斬塊)甘榜雞
- P2 N1 E8 r3 v0 z公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y' D2 s/ Z2 X4 J
1 粒(切絲)大蔥tvboxnow.com- l! v' h. A# Q) N
7 片紅蘿蔔
3 s% Q8 S# @# {9 {; y5 U& U3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50 克蒜茸
' d! j8 }7 A1 r2 ^4 D4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油
% y p) G" s6 F/ C8 s& W4 大匙紹興酒1 u5 c+ I3 F5 N$ I( F6 l
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調味料(混合)
; `9 ]/ I' L# f+ \( J1 I公仔箱論壇5 大匙蠔油tvboxnow.com. w. o) M- |$ e2 n7 @* ^* \
1/2 小匙味精
( H8 N, A" |9 `% e1 Q! |公仔箱論壇1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R4 p4 d9 q# I5 \
1/4 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb+ q& y7 M7 S* T4 d! I" {
2 小匙老抽5 M0 L+ X% u8 A; e' T
3 大匙薑汁公仔箱論壇4 ~, F7 W. ~- X7 c8 I, a: q& V
1 |2 D1 ]' P7 r2 N) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ B3 w2 g4 T5 ctvboxnow.com1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
/ M* ~# |/ @% ^# q: v9 G公仔箱論壇2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。tvboxnow.com* M; b/ a- ~, L) p n
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l6 n. ^5 N/ P" Z! C n/ I' Y. R2 W
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$ q4 ]6 _5 O* r' v3 p; }INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb$ R9 U' u& ], U y: n8 y
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
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! Y7 h5 D- a* }0 T E& q& @# gtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
( x: N3 Y9 k- K+ a/ }tvb now,tvbnow,bttvb5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
5 H# N4 ^2 a& Z5 Ztvboxnow.com
+ r8 [( Z8 j: O B( L" s' E$ cMETHOD
3 H: n% g$ H5 s2 E( Qtvb now,tvbnow,bttvb1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
+ H, d( D8 e* S; n4 v2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.tvb now,tvbnow,bttvb- Y7 w* t9 P6 F
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
4 O- `+ O. Q7 ~) e, e8 f* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ m; {9 G4 S/ {5 B' ^
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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& ^* w# D6 e' t9 o3 {7 L( N& ^% s[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:32 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:31 PM
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