想醒神，大部分人總會選擇晨早來杯咖啡，由以前的茶餐廳到近年大型咖啡連鎖店，咖啡魅力盛而不衰。隨着咖啡的受歡迎程度，新興精品咖啡店也適時冒起。呷一口接近完美的精品咖啡，頓時將世俗事拋諸腦後。
?2 U1 b! a& a1 p( B2 a) w2 qtvboxnow.com3 ?9 V' g3 h% R/ H6 V% z- u r- M+ G
慢嘗咖啡香初哥喝咖啡，味道總是離不開苦和甜，但Hazel & Hershey店主Birdie，就能對每種咖啡豆的味道如數家珍，而品評紅白酒的用語，也經常掛在他嘴邊。「精品咖啡是指經杯測師檢定咖啡有80分以上，咖啡豆經不同時間烘焙，再配合不同沖泡方式，都會有不同味道和香味。」原是咖啡代理的他，有日到印尼咖啡莊園觀摩後，對此興趣大增，現在已是歐洲精品咖啡協會授權訓練員。
' y h1 A8 r( g6 E2 R, h" u' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o: f, N Q0 ?
好像Costa Rica Herbazu Honey，就用上清洗法蘭絨過濾，飲落好像黑糖般甜美。至於Guatemala San Marcos Santa Rosalia就有濃郁的花香，自家品牌混合豆有危地馬拉、埃塞俄比亞、玻利維亞、哥倫比亞和薩爾瓦多5種咖啡豆，有奶油拖肥甜甜氣味，口感複雜而又喝到牛奶朱古力果仁味，同時有果香和果酸味道。再加上一排顏色繽紛的咖啡沖調工具，感覺猶如在咖啡博物館內。
$ z6 Y7 j! H3 a- T% ]4 H
. B" a4 K q/ o; L公仔箱論壇Hazel & Hersheytvboxnow.com( z4 {" c4 @" Q" H) I
地 址：中環卑利街
+ F/ e4 D7 Q; [! Y, D" n
" H$ G5 G8 S* N, E6 o公仔箱論壇
+ o# `( @6 g7 S3 v ]tvb now,tvbnow,bttvb平民喫茶店每次去日本，都被當地的咖啡店吸引進去，清一色女孩子，加上甜品和咖啡，就能消磨一整天，可惜這種喫茶店在香港買少見少。在港工作多年的西村先生，就決定在本地打造日式喫茶店。「小時候我在日本喫茶店打工，還學懂沖咖啡的技巧，現在希望打造一間這樣的茶室。」公仔箱論壇$ g- o* k6 x+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( x5 Z/ p1 n7 J6 r
日本人最喜歡Hand Drip手沖咖啡，用上帶酸味的咖啡豆更勝一籌。為了令大家更樂意品嘗，他特地選擇平民化價錢的咖啡豆。如自家以巴西和哥倫比亞豆混合沖泡的Nisimura Original Blend，價錢大路味道帶甘苦，不過配上價值過千、於1976年停產的Fire King咖啡杯，實在要慢慢歎。另外也供應數十款水果茶、自家製餐點和小甜品，真的有日本飲咖啡的悠閒感。tvboxnow.com: L2 t1 c3 m/ z& a! H8 R
' F+ x ?6 n, n/ _( _3 H
西村咖啡室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g" N/ T, f5 v+ P" ^0 g
地 址：銅鑼灣謝斐道維安商業大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m6 O! h8 a) S* M8 y, ]) X: Z4 j
公仔箱論壇" N4 V! Q" C4 k7 W a) @
# R: }3 `, g5 }2 X1 ^tvb now,tvbnow,bttvb烘焙研討室講到最多名銜，莫過於由太平山街搬到旺角的Knockbox Coffee，店主Patrick因09年一次在英國和咖啡檔主的偶遇，受到啟發而醉心咖啡，現時考獲美國及歐洲精品咖啡師協會認可咖啡師，亦是認可杯測師，更曾在Cup of Excellence中當過首位華人國際評審。
. u8 b$ K. A( q, t ?tvb now,tvbnow,bttvb
' Q6 W) @% n2 K4 N3 `tvboxnow.com搬到較熱鬧的地區，無疑希望更多人對此店有更深認識。這裏不乏Cup of Excellence 2012 National Winner的得獎豆，連其他店沒有的咖啡果肉Cascara都有得喝。再加上定期舉行咖啡聚會，甚至有生豆讓客人學炒等，功能多元化。搬店後他又和餅師阿慧合作提供麵包和蛋糕，全都在店內即製，是用來伴咖啡的最好餐點。
% j, o- w" ^2 [' P. qtvboxnow.com
_" _7 ?8 p0 H" a3 i0 qtvb now,tvbnow,bttvbKnockbox Coffee Company × J'aime bien Patisserie
2 v, b8 G* ~0 J7 V7 v! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角黑布街
) n4 h' y: _) M7 G, H# p" Q |
發表於 2013-3-9 12:45 PM
| 
發表於 2013-3-9 10:05 PM
|