材料：' f- {9 _2 g6 D
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
9 G: V. z" v8 p/ |8 dtvb now,tvbnow,bttvb(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c. x9 F! b" v- f
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調味料：
* X$ |. h. {5 v- E7 T+ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙
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/ a, Y# s1 i7 {5 b+ \tvboxnow.com芡汁：
8 C" A" U* q# Q$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙) Q, ?( \: Q" ~* A9 O& r7 s
% N5 p3 @2 ?; M* g0 p做法：
9 E3 G7 h9 U" j; ztvboxnow.com1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
3 J% m' n& c" `( P) Jtvboxnow.com2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb7 A' G4 k' _* t7 q$ b' I4 B K8 X
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
7 ]/ ^8 C% q& i0 a+ P' \1 `2 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。tvboxnow.com* [. O+ v4 a9 }* m$ W- h
/ d' i1 {' P2 L3 X* K) vINGREDIENTS& Z/ I8 g# @8 E, U" j' O% v4 m0 \
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced ortvboxnow.com. S+ O) l( N, @. K! a& ~
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
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6 x7 f' z) I& q- m公仔箱論壇SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C. \& P% c0 q9 w- E* v
1/4 tsp salt
8 }: }+ a- a2 a3 T$ i$ H3 u公仔箱論壇3 P6 w2 ]' N, K7 f0 [/ s/ d) z- r
THICKENING
1 h/ c6 ]* h4 H- }0 { c) f1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
* @" E, K O7 n4 q8 {2 O# L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~7 @2 i0 x! p# n( }5 L( Y( c
METHOD
+ G+ e7 H! L S# h/ G; O/ X, M1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.+ o% P- ?6 |( @, j4 M! R! K' E8 e
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
6 Z8 O( p$ n: D3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
1 A1 x2 s& [) Y, ^, [4 U8 N8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 }" X* l0 o; J& l D1 f
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.tvboxnow.com' ]) d5 W2 c! I
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) 3 q3 t b1 h% g
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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