材料：
! S8 w* _6 C+ r9 [ i8 Q" x. ntvboxnow.com白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
! f* y+ X. \" f$ ~) n- o# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
4 x0 Q; ]5 I9 q& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u/ c$ @* ^0 [4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
}" N/ n* L+ ^' y) Ytvboxnow.com鹽1/4茶匙0 h; A3 ^& w( N. h
9 e* L, C. N# j$ q( ntvb now,tvbnow,bttvb芡汁：tvboxnow.com5 d- y. j$ V- ^; Z2 e# R
粟粉1湯匙，水2湯匙
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/ d5 L# _* S1 j7 i& m6 F% S做法：tvboxnow.com7 H: j9 r4 i# |
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。5 d& b- N8 G3 `6 P
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
) i( R9 `: z7 e; _/ v2 [7 r3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。4 ~ @+ n0 U- b( {* i% r) I; Z
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。, g9 o% V$ w! _9 s
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INGREDIENTS
" `9 ]) \6 C2 l# [公仔箱論壇1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
9 V) `- u" B( X& o& C9 f0 ptvboxnow.comscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock! e1 H: @; @! B/ A# v
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SEASONING
: X) A5 i5 z d# [( T, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt
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THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [7 m" D7 A) a- n4 |7 o+ u+ U
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps watertvboxnow.com ~0 N: w0 @7 O
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1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.. H3 p3 y$ B* ?3 H5 q/ D; z5 O
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
5 P' N4 U4 S7 S5 F Y; d# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
- {; j% J! @* e& m) K6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame." s6 o' U- K, j% x0 j8 X* @0 p' e
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
]" j4 {: o/ B) d/ c公仔箱論壇Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.tvb now,tvbnow,bttvb' k. L4 u5 w5 W2 P
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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