[甜品] 干貝蘿蔔粒

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材料：公仔箱論壇4 Q1 g9 n$ E3 R2 E1 \+ ^
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條2 t0 S8 m6 s, G' G, k+ U
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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調味料：
/ n0 f3 ^5 V- N* `# O4 |0 j鹽1/4茶匙公仔箱論壇$ K. Y, m' K" K+ e8 t6 T) r
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芡汁：
& p- ^' Q; u# V6 E. o. D: l粟粉1湯匙，水2湯匙tvboxnow.com6 b9 z0 b8 l2 {7 Y/ t
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做法：公仔箱論壇6 v3 X( n3 M7 B6 M$ d2 R; ~* s6 g' j, u
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
4 W+ u# Q7 _; b: P5 ?+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
( l8 A/ ]. A; G公仔箱論壇3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G5 \% T6 v6 T4 D. l$ s
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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INGREDIENTS公仔箱論壇7 o, a$ D( H0 B3 w, _! K
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
; P9 \3 }) D/ D$ A, u) [/ wtvb now,tvbnow,bttvbscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
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: G" Q. C) C  iSEASONING
4 p; k' J" u- L2 Q( Ztvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt
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THICKENING
& u/ W- L$ I; ~& O4 w公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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" [- C0 ^/ K% Q" u* sMETHOD
0 l! t, }& U$ h0 o  |tvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
& ]' I: i5 c5 [tvb now,tvbnow,bttvb2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
; h* J! |  s* O. ptvboxnow.com3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?1 ~) q) {* j/ B+ f6 z
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.tvb now,tvbnow,bttvb) M! A# r1 D5 \6 M5 `- ?3 d+ g% n
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.tvb now,tvbnow,bttvb$ r; t* X9 C9 a( z
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.tvb now,tvbnow,bttvb% e; W/ K2 ^4 }3 g# Q

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)

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