柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。0 V# C- g/ ?3 C9 P
柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。
6 ?% ^; c: g( ^$ `( s0 S- U$ F‧成分與功效
6 y. O$ t: z! j) V+ J9 w# T3 S6 T公仔箱論壇柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。
% | q, H) U& t' ?0 N, V7 S9 P2 B) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。公仔箱論壇4 V: x9 h# L1 e, s6 t3 J
在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。0 J: P! I- O9 n4 I$ q
因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。) D! o" g$ _7 O* N7 [1 @0 y
‧專家意見
. ` _: Q7 V* u9 s- p& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。公仔箱論壇1 A2 F6 V, `, `" J1 N$ |# @! [
柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。tvb now,tvbnow,bttvb8 c8 G/ C" ^. r4 t; @- s
柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。0 [9 B; t/ c* r: `. v+ U4 Q
‧怎麼選？怎麼吃？
) `* R9 k0 p4 L* n4 L/ U選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。
) }+ Y. E E% M8 m- g' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。
' z" _3 w* U2 `1 p! U* `$ |& btvb now,tvbnow,bttvb由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。
; O4 ^* ~. s- t$ l) f7 l/ o+ gtvboxnow.com‧注意事項
+ l p, M1 ^/ R2 \( d柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。
7 b% U6 k, i, N, e. o2 e. k% f4 |‧中醫觀點
) g) n* t2 [1 `. ~ z依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。tvboxnow.com9 b1 a$ ~: b. k$ N, C3 n
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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