柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。6 k Y: Z* h% l% M3 L) f2 W
柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。
- T" p. R e5 F, y0 ^- {公仔箱論壇‧成分與功效
4 }& I- a5 s8 B公仔箱論壇柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。tvb now,tvbnow,bttvb, u6 \4 o2 A. {/ Q+ [' m( e
研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。
* V- H/ }4 E: G% ^4 t, }5 l% @在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。
% d0 y, b5 ]& }; ` l/ R! e& }公仔箱論壇因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。0 r3 u! m5 g& _1 {
‧專家意見* f p* X2 t% l( p$ `- ], t- l$ K _# w
台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。公仔箱論壇: c+ C- h! @( K* q' F
柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。3 t2 y$ h8 C3 y3 k. E
柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。tvboxnow.com; q4 Q/ h9 K* x
‧怎麼選？怎麼吃？tvb now,tvbnow,bttvb# _. p# J7 `/ p0 @- F
選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。
5 w" l+ V* Y0 c; B# i) E8 a6 gtvboxnow.com柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。8 S+ h2 c+ G2 B9 \ w
由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。
; |( ~7 {1 F+ } Ztvboxnow.com‧注意事項: F1 }5 O8 a2 x$ w3 u2 A
柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。tvboxnow.com P+ v, J5 r# }: A4 k
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依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。公仔箱論壇! e. h9 t" C/ @* Z- V; A1 I9 }
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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