1 _4 Q$ t8 \; q+ A7 v4 ytvboxnow.com由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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( D; U& E% D- y2 P1 C9 L2 Q公仔箱論壇錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。tvb now,tvbnow,bttvb/ w) E. m9 b$ U6 R" f, ~% C; m z' L) l
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。tvboxnow.com0 m8 x, X8 A+ S1 M0 M/ G' L' W9 u
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。: r; ~% a* K0 Q q
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F7 N6 H. l! A4 Z2 E4 L( c
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
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( E+ H6 R5 j5 o6 t老闆娘Crystal2 Y6 t* ~6 A6 ?0 X+ ] D1 `
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( J6 L/ K: p# v; W. ?+ g3 x$ k老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。4 d* g- _7 _) U0 f: R
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。tvboxnow.com; c8 O, o. U3 z* @7 n m/ H
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; b6 D, \8 L; E8 x' v8 otvb now,tvbnow,bttvb（明報製圖）
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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半世紀咖央多 吃出和諧
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# X# i# R4 A# H* H6 ^( ?tvb now,tvbnow,bttvb新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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* r p6 Z4 e; L* ^: A* c: `公仔箱論壇錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! `% `, _# c' {4 W& b; V
# z% r) j M1 s) C! w1 i9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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- Z K) Y9 Q6 A) B4 P: Gtvboxnow.com錦華茶餐室
6 k" A y* Z2 o0 U4 j4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x* @8 x. A8 P3 N0 C! @7 }* Xtvb now,tvbnow,bttvb地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
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電話：+60 (0)14 6147660
( D- \4 p# o& v& A6 H7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D; o# T/ r# w* ]& i營業時間：上午7:00至下午6:005 B- {6 T0 J+ k' e* B4 I; N0 y
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柴燒麵包 手快有手慢無公仔箱論壇) F3 Y" p+ |; O2 G7 P
$ I; E4 T C0 S4 v! |" j, j公仔箱論壇錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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4 R, r# y( @5 J) b0 N堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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7 I* |: e9 E3 G6 i& rtvboxnow.com協裕麵包西廠tvboxnow.com9 [* U5 V7 I G9 h1 B Z, l- _5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 i' v# N0 q9 t' b: H1 m
地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahrutvboxnow.com: H8 M: }7 A8 z: Z* ^+ s
% o, I/ U6 x6 y& G2 i0 ztvb now,tvbnow,bttvb電話：+60 (0)7 2231703
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/ k& S! o3 h3 N0 Rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午7:00至下午6:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E0 v F8 J, |# b/ ?& [! D' _
+ F# j3 i/ \- x5 T; X( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清淡肉骨茶 蔡瀾讚好& S9 ^6 `0 f2 W
* ~% h* t! J' O) a公仔箱論壇歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。tvb now,tvbnow,bttvb) [$ X! |9 ]8 X# d( D$ y
0 @ V$ k$ X7 i' S ` Q. n5 etvb now,tvbnow,bttvbCrystal肉骨茶+ P2 `3 K5 S4 o/ N$ ?9 f2 [
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb, _$ F& Q/ P4 W8 E+ |+ r# c
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電話：+60 (0)16 7211108
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營業時間：上午8:00至下午3:30
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! l' x0 e; Y: |/ @# c( V* Vtvboxnow.com出沒注意﹕周一平民夜巿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O+ h; c, I& [
9 P# X& @( T& N3 X& [+ q! p% @tvboxnow.com新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。5 q' C# f; S }. ]
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旅遊錦囊
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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3 t4 X0 O4 ?. u" M! ~5 H# e6 A8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 tvboxnow.com1 r0 C. ~3 u; o) \5 ?0 a; \
: T4 N4 x& M2 m6 W- F旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788 \% `1 G, e5 Y$ a
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交通：
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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9 u0 l i9 x' {4 H5 P' L. A文、圖﹕郭瑋瑋tvb now,tvbnow,bttvb4 U0 S1 @2 }6 U6 H4 D
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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