材料】：
& k" H; F5 U! W& T* E [2 Gtvboxnow.com帶骨牛小腿....................4片
- |5 r1 ~" B* F5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z, Z% `2 O2 ^5 X% \$ V
麵粉，塗撒用..................1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) a( T& m2 y1 I8 l
! s! J& f* E+ h( X2 w5 i" k
橄欖油..........................4湯匙
t" J+ e- }' _/ a6 f* N5 vtvboxnow.com) g# m& V& |4 x% d+ c- c$ g
現磨新鮮白胡椒................調味
" J# P1 C% s) ntvboxnow.com
/ o6 a: U8 H p$ a$ I% g' i! P公仔箱論壇蔥，切段........................1把
" H" n; N" x% J' a- t9 Mtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?! W0 A2 L$ q. b/ r6 a
百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝, V/ K8 J7 ^2 X6 z1 v- |1 t7 x
) B" o* X6 t$ F- T8 @9 y* @1 I3 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，去皮.....................8苞
, r! P+ J% S, K# \4 t& n# i/ Otvb now,tvbnow,bttvb
! u, V' ?" t, u4 |3 Ttvboxnow.com檸檬皮及檸檬汁................1顆公仔箱論壇" j; Z9 D/ I6 H) g* ]$ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, X, k: Y) m
白酒............................1+ 1/2杯
. a6 h) g+ q9 f, ]6 ytvboxnow.com
* J a0 l% W# u( c1 I. [# O高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯公仔箱論壇) B Y; O9 c0 ~2 R; M! b+ t
公仔箱論壇& o4 R( a& T+ N
) Z+ E, F; S' @- g9 m# ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; K6 g9 i6 s9 f4 y f' |$ _- d
【作法】：
: p' R5 K1 i/ ?1 x: m& |1.預熱烤爐至325F /170 度
7 l" ^) Y8 n0 T4 ~% J& v2 ftvb now,tvbnow,bttvb
0 M2 P: a! B& l, [2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
8 R/ w( b9 R2 y% _公仔箱論壇上麵粉
( v, p3 w( h, V3 y8 |) L公仔箱論壇
# r' F8 b- M. l0 J5 B3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油公仔箱論壇; K; K* _1 s; R3 s% F
, e+ y6 u, \8 O$ B公仔箱論壇4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好8 Y4 M% |0 b6 a% _8 o4 t
的牛肉起鍋放盤中待用
' J' o4 P f9 c6 x7 z5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M" N! _( ^3 A2 ]$ ?2 t: h
5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘公仔箱論壇/ }& n* Q Q6 h2 O; y. y0 ~$ S
Z+ ?) c' R. i1 |+ t6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘公仔箱論壇1 t9 A0 I. [1 w+ _0 r: b
& X: s- L+ i* J9 J1 j0 r7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
9 X+ f, I% j+ e" `/ |公仔箱論壇
0 i+ p: y5 p' K8 O: M2 g9 [tvb now,tvbnow,bttvb8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離tvb now,tvbnow,bttvb( V' m! b) P$ t4 Z* b$ o
3 Q9 T# _: o/ Xtvboxnow.com9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
# X9 ?* `5 X6 \/ _
8 ~* g6 @0 y. N6 A' `) q C' m公仔箱論壇10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
8 C$ |& ~) ~6 p" c0 htvb now,tvbnow,bttvb0 |1 A5 K1 S9 n- P+ y
11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
( U' c2 b r" y* Utvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 V; Y; P |& X
12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
| 