材料】： ) q& U; h4 y8 o) s: r
帶骨牛小腿....................4片tvb now,tvbnow,bttvb# U; u4 X8 ?# a) M& \- y. U( r a% L
5 v. C6 X/ E/ k) g' f, X" ^: utvboxnow.com麵粉，塗撒用..................1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S$ B4 E, b* x6 j) S+ U
% p( Z! y( }4 n. g橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味
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3 b( n" o9 ~( B( Z3 @' |1 ^; H公仔箱論壇蔥，切段........................1把. T/ a7 R5 V: E2 l9 j, g
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝tvb now,tvbnow,bttvb0 f) S, K/ S: O. K
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蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆公仔箱論壇/ N1 ]8 \! i% v/ Q' ~( c" y F
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白酒............................1+ 1/2杯
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: m% d7 ~: h) b3 L7 a* @" s高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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* l" }/ Z. m) r: |/ V) f# q/ W( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! F1 |0 O8 L1 u4 |/ B. s/ ?! E
【作法】： 公仔箱論壇- ^) b0 O: @* |: b/ ~/ c" E9 \
1.預熱烤爐至325F /170 度- |2 s3 }+ B' y. [- I/ s+ K5 m# R2 u
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒公仔箱論壇: o6 [" u4 x7 z5 E: e& \
上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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" s- T1 k- _: k; @: S4 s) m: ^' ~公仔箱論壇4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
# X, p9 a6 G! Xtvboxnow.com的牛肉起鍋放盤中待用, j. Q4 g. Z/ k L% v+ l
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 G( `, U' W# j
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 ]; Q6 q6 X- Q+ H' m
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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6 R: d- }5 m1 }$ ^% D' n+ a- ~8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離tvboxnow.com8 b3 X- Y1 B# a& e n+ n8 _/ X
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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" O$ U$ ]; f* U3 y10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 W. l4 L* t2 g) J
5 ^4 T. E. s0 S. W11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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3 S& C9 U# ]# k Q12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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