材料】：
) w6 W4 v. K* L0 P, u- u6 u9 [, ]- k; xtvb now,tvbnow,bttvb帶骨牛小腿....................4片: F8 x; j1 l) _" y
) p* P' v# j6 \# _7 Q1 Stvb now,tvbnow,bttvb麵粉，塗撒用..................1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?9 i8 L6 L- w+ n+ a9 }) _
" Z! |3 v; b& E+ |tvboxnow.com橄欖油..........................4湯匙
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5 A% H! b4 p) p; Wtvb now,tvbnow,bttvb現磨新鮮白胡椒................調味
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/ ?0 [7 O% \4 R' p, Utvb now,tvbnow,bttvb蔥，切段........................1把1 Z' d) K' `7 r
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞
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, V2 W; ]) M) w1 w6 m. Mtvboxnow.com檸檬皮及檸檬汁................1顆+ C) b8 C9 D: Q+ [( w
& K; I: G# \) b% a+ w. l% \白酒............................1+ 1/2杯
# T V; g4 U6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! `4 `% C* Z) D; h. d
高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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+ P7 R* y. r- f6 J" y9 utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H7 `8 \/ u4 Q+ }4 v; v8 ?3 B ~
, u1 G8 M% U- X6 ]tvboxnow.com【作法】： 6 w6 H& S3 v7 C- n
1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒# E3 `1 A/ W" h2 o- _; B
上麵粉3 d! m; u b4 ^- A F
, H& e3 g4 M& _( f6 _! S2 s. _3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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6 \( R0 [" v5 m" M1 f4 _4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
7 A: S( S8 M' o- K7 `的牛肉起鍋放盤中待用
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! ?0 N5 f* W2 @* [3 E, a
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘tvboxnow.com+ n* x' S: t3 [9 S4 H+ Y7 h# A" O0 ~; o
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A/ Y1 ~8 W6 y7 C' s7 X
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H j: m- f( T4 U: ]5 @
, }& l* a! i. E- K9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮tvb now,tvbnow,bttvb' G( `1 h) F$ Z8 t3 n6 V% V: _
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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) l1 q9 l- j; P7 {6 a, f11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜; X A9 Y# C4 X2 D' v ?# V
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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