材料】： tvboxnow.com5 Z" A8 u, u6 h4 i
帶骨牛小腿....................4片
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4 y4 d3 S# M. f公仔箱論壇麵粉，塗撒用..................1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C# e1 U4 n/ M( {; v' |
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橄欖油..........................4湯匙: l6 ~: f. w& K. W0 `3 V' a) c+ D
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現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把
, \/ n+ m" @# B+ m1 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L4 A$ k' M) ]
百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞/ v2 X$ z6 u7 Z* W+ J6 N9 c: i
, O/ L/ r5 w& ~# d公仔箱論壇檸檬皮及檸檬汁................1顆tvb now,tvbnow,bttvb1 {2 S: P/ X8 F' x7 z4 Z
- ]. l# N; U1 u9 t4 Wtvb now,tvbnow,bttvb白酒............................1+ 1/2杯0 P& l0 G: M5 j# t% V! R5 b+ P0 e! G
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }) V! C4 U6 k/ K2 J
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1 w9 J' i3 Z0 o# v( J' e【作法】：
) ~# `0 H$ J* j* T4 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.預熱烤爐至325F /170 度3 {" f, T9 |. b! z
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒tvboxnow.com& {5 q n8 S) q
上麵粉tvboxnow.com) M6 O+ c/ E! b1 q) z& A3 F
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
" ?% \9 { X9 q, ^* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L( @/ _" h, H4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
/ k3 N* i2 \' K) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的牛肉起鍋放盤中待用
$ f6 A; `7 R( F8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d/ y( q3 }9 R0 [公仔箱論壇5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 j* `$ @. d6 D8 X3 u' S
7 g' B E$ x0 l3 S" J& itvb now,tvbnow,bttvb6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘( E0 B* d/ Y0 Y8 W1 `" P/ P$ R
$ ]0 \! k6 W: U7 N7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離tvboxnow.com* Y/ k4 x8 t1 I3 N4 R
: p7 S3 F/ l: I4 p" S5 @tvb now,tvbnow,bttvb9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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. a+ ?9 o: Z+ H8 x& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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/ s0 \. L# V) _5 ]1 htvboxnow.com11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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