材料】：
; C' B6 t O4 a# _tvboxnow.com帶骨牛小腿....................4片
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$ p, B+ O/ Y- {- I( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉，塗撒用..................1/4杯
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V! b- E) V* Q7 d0 j( m* B( |" e橄欖油..........................4湯匙
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7 L( @+ K% G) Itvboxnow.com現磨新鮮白胡椒................調味tvb now,tvbnow,bttvb, ~. L8 i0 P0 h1 u
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蔥，切段........................1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U7 e/ y: M2 f. I
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E, r [1 X9 L
9 u9 U5 A) [6 Q) M9 ? t3 J& H+ u檸檬皮及檸檬汁................1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r+ k2 k5 u& x
$ t o4 Y) T# m/ d+ E# P白酒............................1+ 1/2杯) f c3 b& b" s0 H) w
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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; R& ?. |/ Q: ftvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 6 r5 z) K9 P0 I
1.預熱烤爐至325F /170 度tvb now,tvbnow,bttvb1 k; k4 v9 i# u. d, z3 S
! T9 j X! N. ^& }8 s8 otvboxnow.com2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
' j& o2 Q; J* G0 o: i% u7 B2 h5 c4 j4 l上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R9 @* j7 V5 }6 i8 ^) _
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好$ L$ y! {1 u3 V& I
的牛肉起鍋放盤中待用5 L4 `6 ?& O" N; \: B+ n
* _4 Z6 @7 c7 V5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘+ U- N" |2 p, l. f" t2 g0 A
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘tvboxnow.com5 u+ o9 E. \! ~
( y$ L0 h/ l' Z% F9 y0 c- Z) [. Stvboxnow.com7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉/ [" x# O' n3 C
# ?! c4 ^4 W+ u9 ]tvboxnow.com8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離公仔箱論壇1 f7 `, I( u* e% I4 ]
' M) f- P: \8 v" |# i/ G: m/ j7 ztvb now,tvbnow,bttvb9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜& n W9 Z- }" M7 V2 w
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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