材料】：
1 r5 f9 v/ n# K! A. ?帶骨牛小腿....................4片& R& E; X4 k3 F9 z5 I
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麵粉，塗撒用..................1/4杯8 @, g5 S, f7 ~1 J/ D! _7 u
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橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇+ [" |- N9 q+ M3 k( m+ n( v
0 u+ |3 |0 I W: a! i6 Atvboxnow.com現磨新鮮白胡椒................調味
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6 N6 `" x: h/ } |$ Q; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞
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5 I( k2 w7 L( i9 C4 E( h) n檸檬皮及檸檬汁................1顆7 u i7 Z m6 F* P
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白酒............................1+ 1/2杯
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6 r: x/ i r4 h t! G. h" ]tvboxnow.com高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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7 o# v7 X/ U0 \" l公仔箱論壇【作法】：
7 ^ v# E. {8 ]7 H4 y6 n9 D公仔箱論壇1.預熱烤爐至325F /170 度tvb now,tvbnow,bttvb0 U0 ]$ D" b3 P( }
7 `2 w: Z" `6 D1 q1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
0 i1 c' A* M4 T: q0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上麵粉
$ v' s+ L/ `3 K8 \7 [1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com7 d7 G/ o; f, b7 t P. L9 b& p( L2 h
3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好tvboxnow.com2 Y) t- R5 t. }# h
的牛肉起鍋放盤中待用tvb now,tvbnow,bttvb) F+ y& {/ b4 f: u
7 N4 ^+ d& c) p公仔箱論壇5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘/ @+ t6 n8 J4 _9 j% N5 c
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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% U4 N3 n+ z# H7 V4 W公仔箱論壇7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉3 ?8 x |+ a F3 v! w
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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0 F0 Q% }4 R; B9 u2 G, J! X A9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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$ `8 R, X& V% r" u5 }6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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