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5 l% e( c3 I& Z. g0 d4 ~春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。公仔箱論壇7 q) P) _0 N& N9 S
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
2 x) C3 M" `/ E' s6 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& B' f2 \1 ^4 l+ j4 v6 _
【五大營養功效】：3 K6 ?1 H# N0 `% w0 x3 o. E# \
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▲一、平肝降壓
& l: h* S. O9 |% i7 l! a: wtvboxnow.com 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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▲二、清熱解毒
# P0 D) \2 [3 N# ?; s. a8 r 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。0 ]6 z W2 \/ \
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▲三、防癌抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J3 g6 |+ u. r3 W$ y/ Q
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。公仔箱論壇) M; w7 R. X! p+ v4 c
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▲四、醒酒保胃 X5 F P0 y- T0 K% J
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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▲五、養血補虛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y0 n6 w; D5 ]) _
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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【 忌食】
: C' |6 V- a/ P% v( v: p0 E 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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【春季芹菜食譜推薦】：
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' F' r* X! t+ {# P' ?公仔箱論壇 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
* ~6 h6 C$ v4 n) u5 |tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u4 z# L9 e9 S( a3 S- X1 g
［材料］：
+ A6 I& e! l4 h' |3 v: U" u 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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［做法］：' w. S% b [. Q$ x. S( Z/ _
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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6 i3 @( U- B6 ^3 `) z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［功效］：
7 l: B; z1 J) @5 G% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。公仔箱論壇$ \- m4 f' I+ G1 n* C" f
3 A+ o; s6 B- ^% V ✤推薦二：芹菜粥
7 f5 Q* r' x8 I) G' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X% ]3 n$ v$ W, W
［材料］：
* e# d+ T3 @/ T: [ 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。公仔箱論壇) [1 H# J% k& N5 r
. J! Z! m! B1 u9 e0 E' ptvboxnow.com ［做法］：
2 ^4 b2 q4 s/ ?4 atvb now,tvbnow,bttvb 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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# {9 s" [! J3 v ［功效］：
0 y, a3 c- Y/ T& Z$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
5 p2 \8 E8 G' A/ C, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f& G* E) ?& \2 U8 V公仔箱論壇 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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7 V) M( Y: w1 n, @5 F$ r公仔箱論壇 ［材料］：
4 o- L4 l& D- F/ ^: {( Stvboxnow.com 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽0 G: t6 O; n$ j6 i" K. a: j3 I
) `2 l) Y7 l- t% @公仔箱論壇 ［做法］：' H% F- [. l* Y3 _5 U4 _1 G v
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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5 D) d Y; b' ^2 f6 p公仔箱論壇 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。9 L% o6 u" O' B" H: e
) L( l8 A. Q- B3 g: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。公仔箱論壇4 V1 h, ]7 N! n4 M+ B/ F
6 \% [. Y/ d! e- p8 p! v" \& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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9 K! i! _, v. w; S& E公仔箱論壇 ✤推薦四：芹菜煲紅棗
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+ F v: p5 j2 t& J9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：
0 I5 i: k' y4 @ A# k& o# ytvb now,tvbnow,bttvb 芹菜200-400克，紅棗50-100克
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. n1 D& M5 c& o. e ［做法］：
; n: N0 x! j& S* p/ { 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。& P5 ]* J; c) l) N# I6 V% ~
2 s4 L4 f; v! T- ~ K3 q8 }- E) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［功效］：tvboxnow.com3 z/ Z) _( L8 Y
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁公仔箱論壇6 b: `' h: O7 L, P5 }4 [, J8 r) S
% h3 C; u! z) G; R- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：
1 T' r4 T& t0 {9 gtvb now,tvbnow,bttvb 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
4 U! [0 S1 q5 q8 M+ K+ l, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k3 f: Y" E2 g! a3 V( x6 x8 \tvboxnow.com ［做法］：
- l% Z- f3 \* J `! P1 G/ _. P( E( ~公仔箱論壇 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。- k8 b q3 W8 i# e
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［功效］：
. e8 @5 L" h$ T5 V6 P2 G1 a+ }' P公仔箱論壇 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。tvb now,tvbnow,bttvb" l7 ~: R! `2 o
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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