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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
5 G; E+ A& i+ @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~- f8 O* b9 Y1 K0 P; d
芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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8 [) b. d- f# O/ w: f公仔箱論壇 【五大營養功效】：
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! O8 z( k& c. [8 W3 l0 Z( c- e/ { ▲一、平肝降壓
& N* _7 x- _+ f0 P HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。公仔箱論壇 k: V! g# j; H0 }
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▲二、清熱解毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j1 o4 B- t# I3 m- p8 J
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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▲三、防癌抗癌公仔箱論壇# {' {; N, h5 l0 l6 ^; h
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。% u- x. E7 u8 F& L% k3 O# W
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▲四、醒酒保胃% D3 h: [* \7 O, d3 T5 x
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。tvboxnow.com9 a4 M# B' V: d# s& F6 E0 [9 m
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▲五、養血補虛
! m+ Y5 t& y, _+ Y h5 F4 v( Itvboxnow.com 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。- Q( t$ |+ k- q+ N0 j: U
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【 忌食】
) p6 m8 \4 H3 w0 T% Z2 q% ^1 G 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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! [8 t2 s4 {% f w S 【春季芹菜食譜推薦】：公仔箱論壇, D! P* }5 E$ v9 I
& f( |. u7 _: ]' |3 }; Z6 h+ w/ K) i公仔箱論壇 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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. ^, Q) C0 o/ \" e( z/ l0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：
+ k# T& P4 R- X公仔箱論壇 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。公仔箱論壇" K$ T, P' c+ [2 z& S( ^$ o
7 B0 c+ A/ L# x9 q# l, @9 R& M ［做法］：公仔箱論壇3 H0 x: k: L) G" y# `# B* G
9 d: L9 K/ f" E/ P4 n$ Q 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。tvb now,tvbnow,bttvb* y2 B1 y1 Q, Z* `& a9 s
3 l$ q, C& G( V" j4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。公仔箱論壇7 \8 Y' X) b4 n5 M5 k l" p" ]5 a
7 i; _) |: l; W% u4 _! O ［功效］：tvboxnow.com, q! D8 }5 F! K) d7 b
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。5 \3 U' I1 f, t8 v% |- o
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✤推薦二：芹菜粥
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; `# @" R, f8 G7 P8 l$ M8 J8 k3 u公仔箱論壇 ［材料］：
5 t3 K* N- J( a4 ~/ X* a2 q- g0 h3 @公仔箱論壇 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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［做法］：
3 `! f7 z6 U+ I5 Ltvboxnow.com 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。公仔箱論壇# v7 h4 l8 q. A, B# v: l# R1 u% c( l
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［功效］：
L( c4 r: {( r4 H, p% v9 Q* a$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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［材料］：# s+ z+ P1 E1 C5 r1 x% U& H% ?
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽tvboxnow.com% L: Y4 ~/ o+ x2 a
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［做法］：公仔箱論壇. r0 Q' i9 g( O) n b% }" E1 m5 @ ?
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。tvboxnow.com: X8 R$ G7 A% x7 ?8 o$ h) _
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。. j* F. x, e( G7 H& U* b
, B3 F$ L/ ?, X% q/ Otvboxnow.com 3. 平底鍋燒熱，放少許油。7 f$ n# o" |' Z3 N+ Z% @* U
& H1 t* b" }; A8 Y) H( |+ Ftvboxnow.com 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb3 e/ p7 j8 C# _0 J! [1 L1 U
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。公仔箱論壇: s! a" t0 H1 l9 i: a7 u
* d( U+ M' x$ b [ ✤推薦四：芹菜煲紅棗
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［材料］：& J: X1 ^% J4 d7 z
芹菜200-400克，紅棗50-100克4 ]7 [, R9 }8 `) k! W: h+ F
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［做法］：9 f! O8 Z7 J8 F9 n9 V
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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+ o& m* n3 O3 R/ D3 R! s% a ［功效］：
' Y; c1 r1 F" L% w 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。公仔箱論壇( L5 ?( e: V, W! e1 m6 b
; l. q" T1 [2 {- U* G8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁公仔箱論壇! `+ x: J' M1 ^* s" h; H7 i; @6 j
( J, \1 ?! b$ B9 H' Etvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：
; A% [+ q! N! c7 o8 R, C6 ^( Htvb now,tvbnow,bttvb 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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+ r% _ S; |+ G: W2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb* k0 h% `* ~1 \1 l
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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% w9 G- H( f8 C& D) n, ~8 Jtvb now,tvbnow,bttvb ［功效］：
% E/ w, A- m; A 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。tvb now,tvbnow,bttvb: q+ N& F4 S' x
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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