奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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" @9 D1 P5 b* l' z6 \tvboxnow.com烹製材料（一人份）tvb now,tvbnow,bttvb; l7 }3 [! [# G) W
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材料：
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)tvb now,tvbnow,bttvb8 U$ Q) A9 T$ V2 k
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調料：公仔箱論壇0 x( H* e/ v( A% G' H6 `& H
% [0 r+ {) W7 U* N5 o# R0 M3 P' w油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)公仔箱論壇7 m; P; n7 R. n
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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4 _% U( m& p! e a1 w! q7 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X* r; t3 H2 q, W- z, F
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* s( p) `+ \0 g9 C$ f燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。tvboxnow.com3 h, a# f# p4 G
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" A" G7 I% u, X加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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, q0 A0 J3 C K! n3 f' Z倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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0 K( ? A8 X- H# \: [2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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W* p j) Z1 I g, @9 Y& c: w: V3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。7 u% {6 m, `2 K: o- s
6 \, L0 R8 b. D: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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7 Y' R+ V) U3 d+ }, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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v2 @5 D6 T9 ~& V0 ?5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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