奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）tvboxnow.com" P: b/ X o0 ^4 Z7 H5 y- q
9 z! W3 S! |6 Z; ttvboxnow.com材料：+ i& f7 i6 x+ e/ z' L
4 t: E& T+ X, Q: m5 W6 _tvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)公仔箱論壇( w( G7 w: \5 } ]3 r: s/ \
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)/ ~& t3 g2 f* l8 A. C5 }. M2 n
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。* `+ N. v' d& X' e: |0 H- {
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。5 ^- V0 m; _) d# \: I$ |, y5 [
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。6 }$ t' _/ A+ v! \* ^: l
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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L, ?# V; H5 Btvboxnow.com倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m! Q! T0 J; [* w
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! ^. \+ J) W1 }* q4 C! `% ?4 D# v6 P# W1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
3 O! ?' E. J0 a& ^7 I$ A1 \' ]' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k2 v+ L2 y0 e- ?0 u: T: C
2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y( Y6 y# [3 N8 [; |* ?
: \6 D0 @; n% g/ p+ Z2 r1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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9 l* ~! ~1 X6 x0 f- }" p* n2 a公仔箱論壇4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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6 u/ s; d" K; O4 W9 q7 F- etvb now,tvbnow,bttvb5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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