奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）公仔箱論壇$ K4 E# p s. n# \5 k* w
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)tvboxnow.com' L! J4 I+ l4 u0 e
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb- c$ c: P" V: ^7 M) k' Q5 Z
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。* b, h% u* o; ^
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, K% O3 E( a6 y/ k雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 @1 h1 k9 w F
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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& n: }$ r g4 V( Q+ C; n. Wtvboxnow.com倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。! Z& W" Z4 ]1 H; h* H: H8 H
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e( z5 J3 q- l' v: U" ?
% A. E S" K, {5 @, R2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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; n0 f: T, I, h4 _; h4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
( U. M. u' X+ y2 \2 U% q6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com4 N8 _4 f& U) k' ]0 D" z. q
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。tvboxnow.com: T8 [# ~4 X+ l5 l) i; G
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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