材 料 :
+ R& c! [1 G& y' q3 \tvb now,tvbnow,bttvb400 克鯇魚
# `4 s) y4 v6 Y, s% [3 d& n! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @% ^2 t: Y0 H! _醃 料 :
0 v* {/ H! M8 v( d" M% ytvb now,tvbnow,bttvb1茶匙 糖公仔箱論壇# C, d$ u) o" U3 Z- n; d
1/2茶匙 鹽* X2 I2 H, i8 f, u- |, a0 \, _" P
3粒 八角
1 D* ?( C% I1 u0 A) V! _. ?' s+ g2片 桂皮 (5厘米長)
. K* N* g. \* n' A( y2 L1湯匙 薑汁公仔箱論壇+ p( V0 u$ f# X) O
1/2湯匙 生抽tvboxnow.com1 `1 T# E" Y0 r2 T$ |1 [- t
1/2湯匙 老抽
7 Y+ E1 l, I: S% N! u+ ktvb now,tvbnow,bttvb. f4 G- y. x0 Y, v7 F. }) ~1 ?
汁 料(1) :
( D% T0 L* F r" T2 |& _8 ]! s2湯匙 紹酒
# ^1 u# X) F* A9 v( K7 M1 F3片 薑(略拍)公仔箱論壇* a0 M( Y, H$ p) z
1條 荵(略拍)0 O7 r( ^6 R7 Z+ ^3 Z
8 |6 |( W/ E4 n+ e: y4 H汁 料(2) :
- S2 k- L3 {5 f2 c1/2杯 水
+ N% m6 Z6 _" }; W公仔箱論壇2湯匙 糖公仔箱論壇" `9 I4 I' p- z) e: k7 o b$ O
1湯匙 紹酒
: K4 m' t( z+ {4 w1湯匙 生抽tvb now,tvbnow,bttvb7 a) o9 R0 a: A1 g; D( W
1湯匙 老抽
% I& h5 E( x4 S& k4 E$ vtvboxnow.com1茶匙 鎮江香醋tvboxnow.com8 O" z& Z) O7 `0 `3 g5 }6 O
0 L% ?; k V, ?8 p' N4 ~: f8 z$ @# r
做 法 : 4 C+ M) C2 X+ u
(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% W6 V7 G# U F; H
(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。
$ y+ w9 i6 i0 [/ [1 Z3 [! b(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。
# _7 N. a$ j! x5 K公仔箱論壇(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。1 c h m, j p7 c# N
(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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