材 料 : 6 p) E0 ?4 @# A. m% \+ P
400 克鯇魚
! q4 `4 q' Y# r& @8 a# |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* a- D$ A3 J5 y' Q
醃 料 :
+ k. z+ E7 Q" A3 O4 o公仔箱論壇1茶匙 糖
: ]( o7 ~3 O" G* a; ^4 T! A公仔箱論壇1/2茶匙 鹽
Y* ^; ~6 v$ H, @5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3粒 八角
5 o: d! ?+ _) ~9 _4 e/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片 桂皮 (5厘米長). p0 W* B) y2 x, k: s9 _/ u- E! M
1湯匙 薑汁: `1 F, I R5 w' K9 q9 j
1/2湯匙 生抽
7 ^6 x$ `4 y: c Q! `8 A/ b5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙 老抽- N. Z F3 s+ s' ?+ s
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汁 料(1) : 6 o: z, B4 u! {5 L [9 C( O
2湯匙 紹酒
2 }% T" C2 F8 S2 Wtvb now,tvbnow,bttvb3片 薑(略拍)* ?8 {# H! U0 {) I/ n
1條 荵(略拍)
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/ Y2 N2 u. U* A" R$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料(2) : L2 z$ r3 K8 G& _. r) I) c
1/2杯 水
& [) ]! v8 f" R9 t8 `公仔箱論壇2湯匙 糖
9 o n7 P3 s5 Q3 b3 [1湯匙 紹酒
6 s* n, K5 w6 i6 z0 q1湯匙 生抽
" o( \+ e$ G$ T# w* `4 g5 Q1湯匙 老抽
' X) r9 V# i# F- g- h4 `5 F( ktvb now,tvbnow,bttvb1茶匙 鎮江香醋2 ?( ?3 Z0 ]% K" C
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做 法 :
8 s: z8 h, _! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
# t) k; v0 ?; ~& A+ v# @1 xtvboxnow.com(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。
$ N3 d s. J/ h+ k6 e(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。
; d: V- k. [) T" z(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。) y" i* c9 N4 `3 k6 F
(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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