材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）7 b w5 V x8 Y) p$ r
白米1杯6 l* D+ I0 }! g
黑色扁豆1 杯
8 k" t& o8 \9 ?# K. r8 M粉紅色扁豆1 杯
+ e0 b1 b0 r* V% s公仔箱論壇紅蘿蔔2 根，切碎
% M! M$ j$ E2 ]tvb now,tvbnow,bttvb洋葱1個，切碎
! B8 b) U |/ O* A3 V0 V9 E冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪公仔箱論壇5 a) s& V1 e# n: n# c& q
新鮮粟米粒1 杯
% e1 n2 ], u5 ^公仔箱論壇紅辣椒（可略去）數隻，切絲" i" j B. w' J" R/ |/ F8 M A* d
鹽1茶匙
* J0 m# E3 n6 n, I0 B! z" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香粉（cumin）1茶匙, ~5 O: F) R! a) A2 e1 H! R5 h2 K
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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方法
! d( W1 i+ E" Z" o# [$ x1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
/ a# X& M8 z' r% ]& l2 I( i% W2. 加入蔬菜粒，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb W* U+ G$ {1 e5 N+ U
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿tvb now,tvbnow,bttvb8 \3 G/ ]& a3 I4 q. M, i
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩公仔箱論壇* Q: v a0 o6 M0 o" B
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
- N$ T0 t$ m% Z) r' O% J9 ~5 i! U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C: N$ \* r, t7 v5 U
備註2
( g5 ?8 }" W2 B% W I' y0 {2 ^tvb now,tvbnow,bttvb要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
1 s4 M6 s _( a9 V$ S. f, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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