材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）" M/ c+ X3 R9 i& f2 e" n
白米1杯
% U% }; x4 u, Y/ t: t+ c, r ^黑色扁豆1 杯tvb now,tvbnow,bttvb# f$ e$ P8 e( O6 X. s6 y1 \
粉紅色扁豆1 杯tvboxnow.com$ o2 m" \$ K: E0 R
紅蘿蔔2 根，切碎% ]2 D% L- ~3 m K9 t
洋葱1個，切碎公仔箱論壇5 G! S: `: n+ l0 D4 z$ r
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪! O' s- p/ J2 z* [0 N
新鮮粟米粒1 杯
/ \0 Y1 D+ p7 U% gtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒（可略去）數隻，切絲" a# p7 }+ Z9 ^; K. z; I$ ]
鹽1茶匙
9 ^; {7 K% ?) {# o' [7 Y1 [公仔箱論壇小茴香粉（cumin）1茶匙
. X" t( x# v0 }/ Y) z椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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1 s0 ~+ X* ]. T5 q: u備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。$ G& S9 e D( |, m8 P: I! t5 a# i
9 Y, ~2 @6 l2 i. Ctvboxnow.comtvboxnow.com8 M. ]) b7 X$ \
方法 9 r! \- J4 I( d2 H
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿公仔箱論壇/ o& C/ J9 M4 C: c. t
2. 加入蔬菜粒，拌勻
2 R. i+ X+ E/ d3 p3 ~, J公仔箱論壇3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `; L' ]/ |; i! @: Z% N( N" e' F" p
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩公仔箱論壇9 ?. {! p- u6 j7 l! ]) f
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
2 S4 N- ~$ E! c9 Q6 S. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ T' y- i6 b+ o' } B; M
備註2
' c6 L( n% O+ b8 q1 Q( l要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的公仔箱論壇& D L5 B% l& a* y+ M6 ?1 ~+ p
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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