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這個造型華麗的甜品，其實要自行製作也並沒有想像般困難，只要學會起出麵包，上面的裝飾就任由發揮創意了。 % }( i. M" ~& L" t7 s1 H* a
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時間：50分鐘 難度：★★★ 份量：1個 tvboxnow.com2 P0 P! k- N8 G( V4 a* ]. v! ~
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材料：
8 l& m4 P$ S0 I" j2 Ktvboxnow.com 方包1磚（正方形）、淡牛油/蜜糖各20克、鮮果（按喜好）適量、雪糕1球、焦糖甜品醬/調溫朱古力/食用金粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 x# O3 R; m5 f7 v/ g
蜜糖忌廉：淡忌廉100毫升、冧酒3毫升、蜜糖18克 tvb now,tvbnow,bttvb0 W* E! \ k1 \" E4 b5 E' K1 ?
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6 f) V' Y; W# @( B做法：tvb now,tvbnow,bttvb. L. F8 O8 }& c$ r e0 Y1 B5 t* a
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1.將表皮切走，在離底部6毫米的位置入刀，橫切至離邊位6毫米，不要切斷。tvboxnow.com) A$ s( P9 u! m
7 ]. c5 g; g+ }6 ptvboxnow.com2.在吐司面離邊位6毫米開始落刀至離底部6毫米，四邊同樣做法。
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3.將吐司肉小心起出，切成12小塊。
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( H* S* q( D+ R' Q3 K( s7 o6 q4.在小塊吐司上塗抹淡牛油，放入焗爐以180℃焗10分鐘或至香脆備用。
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5.先在吐司盒內排入6塊已焗脆的吐司片，掃上一層蜜糖。再排上餘下的吐司片，重複掃蜜糖。
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6.在膠片上灑上食用金粉，抹上隔水坐溶的調溫朱古力，放至凝固，割出三角形，膠片連同朱古力片扭曲成裝飾。
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7.碗中放入淡忌廉和冧酒，以電動打蛋器中速打忌廉至企身，加蜜糖略拌成蜜糖忌廉放入擠花袋，擠在吐司面。
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8.放上各種鮮果，再擠出（7）作花邊，最後加上雪糕，淋上焦糖甜品醬，插上朱古力裝飾，完成。 |
發表於 2013-3-21 01:13 AM
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