材料：
( S4 p" b! B2 R紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢, s1 V2 c. d0 |8 }2 z! h8 b
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Step
% y8 J# d* e7 utvboxnow.com1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。公仔箱論壇) n( u- f6 O C! K( b
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。tvboxnow.com& U. J( s6 ~2 x6 P& s" Z6 |$ G
$ ]' n/ h5 t/ W3 }tvb now,tvbnow,bttvb魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許tvboxnow.com2 T% N' H4 p, ?0 w7 ^0 M) G
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8 B9 t+ x7 F6 s( \' E' b" h$ O. `( S$ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。/ j6 i2 `' n- F" w+ J+ ~. l6 y) M
9 D3 d7 t+ U1 @4 W3 q8 M' r$ J2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。公仔箱論壇! \6 k0 o# r, u
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Check list
5 y- G: W. ~% w) Z. Q) N0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。tvb now,tvbnow,bttvb; |4 ?5 _+ O% [8 q& b7 X4 d
: @( i4 G& Y0 \5 h2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。3 X8 B7 _1 P# q) P) p7 U4 P
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 公仔箱論壇# I& c7 [7 _# l
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( C: G# i, t. l" j _嘉璐小貼士：
H; d6 Y4 d4 P1 @" Ftvboxnow.com1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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, a) Q/ d% g5 I! ~3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。tvboxnow.com8 K# z5 `) P+ I, |" A# a2 \
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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