材料：tvboxnow.com" Q% ^% t9 O9 k0 I1 l
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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Step
* m5 q' H, M7 p" Rtvboxnow.com1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。公仔箱論壇& @ L: ~" @6 |
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D% ^5 W/ @. G$ h
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StepTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T% \7 e; w+ d7 F# M
1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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2 \6 Y7 F3 J6 h5 ztvboxnow.com嘉璐小貼士：tvboxnow.com1 W B. g- O. x' K, F
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。公仔箱論壇9 n, Z: V, W' ?+ ]" s
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。4 C1 Z, l) M" i5 r) v
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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, u8 O) A1 b& Y: ]9 @4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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