材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R+ ?6 O9 ~' v! a
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢( d5 ^4 U0 Z: z. k3 ?
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7 A: F1 V+ q1 z' v& \% y9 ntvboxnow.com1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T/ f" {4 I5 y9 }- n% Y" f
6 i2 l( ^2 I7 [' U: W/ I2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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0 |* a) f/ s' p5 F. f6 Wtvboxnow.com1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb- h! \: F8 o6 `# ~1 Z
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。tvboxnow.com y0 b4 {! i9 ~1 Z1 d% U
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。 E5 K4 s5 ~& p! E4 q6 j2 i- ^" x
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Check list. ^9 `8 J0 \! Q+ X$ J; X" u! g
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。2 x$ ]$ K$ p, @8 [9 g2 t
( u; }2 l& b$ J4 V5 \2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。tvb now,tvbnow,bttvb1 v# j: z2 s- n
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 tvb now,tvbnow,bttvb+ D$ V4 x9 c/ D
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嘉璐小貼士：
; Z* j/ H4 J6 btvb now,tvbnow,bttvb1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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3 ]% f, W% @1 k. L! G2 ytvb now,tvbnow,bttvb2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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9 a; y+ S* L4 l4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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