準備時間：十五分鐘
, X3 w' i0 p, y J+ U' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理時間：約十八至二十分鐘公仔箱論壇& o& s9 H- `# G8 O2 Z
- V. o* C% N; c) C材料：三人份
/ V! L8 r" i+ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {/ A, |# O O
放養雞去皮雞大腿 二隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i' W/ i9 E& O9 I
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半公仔箱論壇' _# h7 ^3 m# m) O+ Y H0 J
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
! N! A- o! S( ]' e- I6 otvboxnow.com料酒 三至四杯蓋
7 R% B# p1 @- T ^' d8 Etvboxnow.com土佐鹽丸 約一至兩小匙
7 Z" T% i0 w4 W5 M4 a1 }tvb now,tvbnow,bttvb新高滋養油 數滴（潤湯色用）
- T3 o9 Z0 t+ h6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
$ m% R- R6 j9 F, i青蔥細絲泡水 適量盤飾用' R- H/ _% B, N% L6 o8 t6 D) y
, e2 M4 o* @* m- Q |作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j# H* S- C: U4 }9 ~2 b
5 u4 x) l5 B- F１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
6 n! G8 j. _ ?* j7 B# o% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
1 |5 T0 F5 F8 C9 Z' ^6 ~. r３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb& [* _8 _5 g" E" c" w ^" l' n
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
5 O/ e- g* q' }4 M. n3 B$ w公仔箱論壇５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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小秘訣：
1 _, A" S1 N9 T' {4 a8 u- |( T( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O4 c) F' }7 H. n3 p0 U! [
１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
! s S" @6 V+ S; @- B, ~tvboxnow.com２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。9 a) W7 @4 ?+ G6 W0 Q7 D
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
5 Q- A' r; j% H! g; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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