準備時間：十五分鐘tvboxnow.com) t8 ]+ H9 {. }1 @- \
料理時間：約十八至二十分鐘
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3 s$ `& q9 V* g$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：三人份2 u. `% L( ~2 [$ Y
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放養雞去皮雞大腿 二隻
$ Z0 x7 s# v& m5 Ctvboxnow.com去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
9 M, f D* M1 X8 Z3 B( j公仔箱論壇嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）tvboxnow.com! [/ U7 d8 T) u. v( N
料酒 三至四杯蓋
7 A/ r. ?* i% _# o1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土佐鹽丸 約一至兩小匙
% }$ ]6 w( K6 Y4 Z/ t! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新高滋養油 數滴（潤湯色用）
9 W4 f3 a/ A( `' ?; K8 m% Ptvboxnow.com紅蘿蔔細絲 適量盤飾用tvb now,tvbnow,bttvb# ~. T9 `; q- G- F/ h- D# V2 C
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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+ T% k; P7 u2 L; N公仔箱論壇作法：公仔箱論壇7 B. }) Z; ^, s: e2 U. i v
8 L, |/ \7 I1 W* Qtvboxnow.com１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
* h1 K* |$ w. I5 ^tvboxnow.com２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M' N& g2 g: [# E1 C
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
( K0 }, C/ b( R8 _tvb now,tvbnow,bttvb４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G$ M7 o _9 h6 A, r
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。tvboxnow.com% t8 i" J d7 f$ {5 P# S' F
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小秘訣：
2 b! I( x+ `$ f/ \. k# jtvboxnow.com公仔箱論壇& X# s5 _7 h6 O6 w( D' Z
１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
* v( |1 Y' k" a/ t2 d２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n C1 v) D/ L# G4 [( {7 ~
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。tvb now,tvbnow,bttvb7 v5 o$ f% ]4 r: o- q* Z) {& ]
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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