準備時間：十五分鐘
+ v0 Q" V: k6 l$ U$ Ltvb now,tvbnow,bttvb料理時間：約十八至二十分鐘
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材料：三人份
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放養雞去皮雞大腿 二隻
) f: P1 m2 m3 |+ J. C: P! x2 ntvb now,tvbnow,bttvb去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
7 T3 d0 j* w( t0 c& Ttvboxnow.com嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）tvb now,tvbnow,bttvb+ V' T1 h6 f( i% C/ W) T6 }
料酒 三至四杯蓋
8 _' [( b" }* s: o/ i. U8 w土佐鹽丸 約一至兩小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 t; u8 K( b* X
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
1 A4 ?& W; ?3 J Z [* M' H$ O/ Atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔細絲 適量盤飾用6 m* I, n/ Y; J. Q6 ?9 {0 e1 D4 R! D
青蔥細絲泡水 適量盤飾用公仔箱論壇0 V; l3 X E: C! B- E
公仔箱論壇1 c8 q1 b8 ?' J% Z% h# Y
作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ ?/ A" W9 ~% q1 b. V, W0 {+ t; t
, L3 W8 B7 K5 l# t$ `- `公仔箱論壇１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
6 }8 J3 M& d% s- l7 W２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。8 J; y/ t& x7 [8 s2 h6 V! P# P4 [
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
. y3 ~% J. ^; l4 K; l# }$ Itvboxnow.com４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t9 v* h) a: F/ P
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
) j: k; _/ q* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o+ g8 e& l, Q6 q+ Q
小秘訣：tvboxnow.com+ ?+ @ V5 W, V) U" V
( }4 S; E: ?, N% ~3 N3 N１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。1 k6 P4 p' T1 U/ U8 E. n1 f
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。公仔箱論壇* N& L" o& {0 O
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s0 E! H: e( n. ^! h9 x0 V
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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