準備時間：十五分鐘
' e, W7 u3 S/ S. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理時間：約十八至二十分鐘3 v! z3 ^! f( {
* g" _! G" `! T0 \; ^tvboxnow.com材料：三人份
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放養雞去皮雞大腿 二隻
8 P" w$ F: j: _' I0 w去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
. N# T! z6 b' r4 [tvboxnow.com嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
w* s/ Q8 K z$ @/ S$ l料酒 三至四杯蓋
4 M, u! q- R/ N. F! P/ I6 p3 D公仔箱論壇土佐鹽丸 約一至兩小匙
+ _0 ]( T3 E7 Q; rtvb now,tvbnow,bttvb新高滋養油 數滴（潤湯色用）
. X _: F0 a- M& l' {tvboxnow.com紅蘿蔔細絲 適量盤飾用tvboxnow.com+ |7 n! J6 t% M
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
, }6 {4 P! X$ d3 R" i4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o" m5 u. u5 J, T: y( Ttvboxnow.com作法：' ]; S$ k9 U; E( ]: n
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l- C) j. Z( a- Y
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。tvboxnow.com% f" ]% R" x" t
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H D; b7 {6 R! r
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
5 b0 b# K5 D9 }0 r7 y: Z0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
' _& _8 k) d# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G; ]2 x6 H h0 ]8 c* S
小秘訣：公仔箱論壇. }( a. u A7 i( V
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
" U; P& Q f% U& D: w' h5 @7 {& _公仔箱論壇２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
/ J# N+ ^, _8 h) H) w/ Ztvboxnow.com３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。tvboxnow.com5 ]" D/ S, S. S" ^7 g: k% z
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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