準備時間：十五分鐘公仔箱論壇+ _( V4 d9 ~% O$ _) s
料理時間：約十八至二十分鐘
( s2 ~; F+ z$ M1 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 t |8 R8 @1 Z( t) i5 Q/ Q
材料：三人份
: s% L( L4 t. U0 c: r7 U4 S- ~8 F
& W: L+ w! d6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放養雞去皮雞大腿 二隻tvboxnow.com8 K# q+ ?0 A( v. h# g" j/ ^& [0 P1 h
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
# v4 {- R: R4 d; D& U# s \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
2 @( O2 A/ b7 ~$ }1 M+ Z5 G% P0 Ztvboxnow.com料酒 三至四杯蓋+ v5 G6 ]: y) K2 ~9 S( w6 C
土佐鹽丸 約一至兩小匙2 {2 r6 T+ r& }' V) x
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
" Z9 _7 w) x* Btvboxnow.com紅蘿蔔細絲 適量盤飾用# O$ [, C: I7 L' r3 v
青蔥細絲泡水 適量盤飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E7 _6 P' Y; t0 a7 Y# [) @: j
1 O; }+ f e; M6 B' X Q8 z
作法：: r0 m/ E0 Z4 L1 f( B6 q. N, ]/ u0 A q
6 q8 H% O6 s& }) c- P" m2 I! q7 r公仔箱論壇１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。公仔箱論壇( A% K. I2 Q0 B' w1 r6 q0 X. c8 k
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 g$ O+ d* ]( Q
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
& L/ O- u- A- ?) l3 e/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! k7 n B6 v$ q; k
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。! x: Y7 _- A% `0 d* k$ \
+ l# Q1 C, o& L
小秘訣：公仔箱論壇, B7 a7 O5 T9 d' g
! P) K6 U) a7 @2 e* ~, j* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。公仔箱論壇. e. k9 \( B# A0 J
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
+ G b2 W" S0 u+ I３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。% b4 H! H1 e7 T! A9 W
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
| 
