7 D/ }7 S% g& }5 q3 ~) Z* ~tvb now,tvbnow,bttvb8 ~& S8 m) ~/ z3 @4 E# u
香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，是食物中錳的最佳來源之一。
3 h7 M+ S' U" |* V6 b) s" |tvboxnow.com
, w8 U* ]4 a! g& j y( z/ W5 Y公仔箱論壇 台灣位居亞熱帶，雨量充沛，不管是種植水果或其他農產品，都能充分快速成長。水果方面，又以香蕉產量最為大宗，「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞；事實上，香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪，碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。
0 r% i% U9 u5 E* o1 y, J! _, s5 utvb now,tvbnow,bttvb
( X; I( [1 D7 o9 K) x3 _+ s. d 專家表示，香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；其中，鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。另外，香蕉富含水果特有的果膠質，可促進腸道蠕動，並有助於排便。過去由於香蕉便宜，很多人因取得容易，反而很少購買，而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素，可算是「便宜又大碗」的水果，到底香蕉有哪些好處呢？
* i T# M3 _- @3 }tvboxnow.com
9 i( K9 z/ b- C1 W. k0 _/ Dtvb now,tvbnow,bttvb 【香蕉的4大益處】
8 ^4 Y+ h; }# O+ [$ H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 @! t' r2 v' H- q X1 T9 U
▲1. 預防或治療高血壓：公仔箱論壇" B6 F- C2 {: {5 ?5 E- U+ A
香蕉內含鉀，可使過多鈉離子排出，血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以若將香蕉切成小塊，跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻，就成了最佳的抗高血壓的果汁了。tvboxnow.com A/ o5 J: n3 Y
0 o7 }. x; ^# j) V! H" ~: ktvboxnow.com ▲2. 增加免疫力，預防癌症：+ y9 ?3 y; _ x6 o# `$ D
香蕉內含Lectin，是種蛋白質，在免疫系統上，可進一步刺激T細胞分化，增強人體抗癌的免疫力；且在腸胃直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。
; X$ v: ^) t6 c8 q0 J! P! N2 q6 W* ptvb now,tvbnow,bttvb
7 L7 n5 O& v# R; q0 f6 ztvboxnow.com ▲3. 富含纖維，預防便秘：tvboxnow.com' Y8 ~/ |4 E4 g1 Z9 Z
香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。7 }1 K3 @+ d' a9 C1 S+ ]) ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v. Z: q$ n5 c7 }% L: d, u
▲4. 容易飽食，可以減肥：公仔箱論壇, a1 x/ q6 n' |" w- q
香蕉易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物；不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量食物，以免營養不均衡。) A% g% T# g- F$ B; Y) }
tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 k/ u. B, F- h, O; S; E8 i
【你適合吃香蕉嗎？】
" e& q2 T$ x9 L2 V4 u8 X% ]% _4 a% dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ v, x# b# n, m/ B3 v( z
專家指出，民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等，依學理角度看來確有其根據，以下根據中醫觀點，說明食用香蕉的禁忌。( m, `7 d: s; Z0 |6 Z6 B3 I
公仔箱論壇) E |4 \ ^, |3 D1 s
✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患，不宜吃香蕉：香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。
* A( v- {4 ]% a; a( t4 M- ^tvb now,tvbnow,bttvb * f- q: A, U) D8 L6 D
✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉：
9 g' t; c6 B: j. K' f0 P! |tvboxnow.com 香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食，3歲以下嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃。1 v7 ^2 i- J5 R. C/ F7 R
4 \$ f0 Y, g% j( Z6 c& B公仔箱論壇 ✪3. 感冒或慢性病患，吃香蕉會阻礙消化：tvboxnow.com% z8 O( C4 i: U, i7 h/ n2 K0 B
罹患感冒或慢性病患，食用香蕉會阻礙消化；在空腹或疲勞時吃香蕉，易造成腸胃消化不良。
; `* i5 X+ h: Atvboxnow.com
* n! y9 H/ m& i d8 x6 p7 i; V' v0 k公仔箱論壇 ✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉：
" |$ }) u4 }3 e& p/ F( Ktvb now,tvbnow,bttvb 香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分，代謝後，會消耗體內更多的維他命B1，造成神經、肌肉協調失衡，引發傷處疼痛或惡化；香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。公仔箱論壇. b' g* ?( Q- ]
, P9 V( K7 N7 o2 Y8 ?8 E: C
【香蕉皮可以抗憂鬱】
6 h9 g4 ]7 l; p9 ]tvboxnow.com
6 B+ ~, @+ d3 q. _) |公仔箱論壇 專家表示，一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀，這是真的嗎？學界針對香蕉皮進行食品營養研究，竟發現這是有道理的；因香蕉皮含血清素前趨物，可緩和情緒，具抗憂鬱效果，且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素，還可保護視網膜。tvb now,tvbnow,bttvb, E! B* s4 D9 N! q: M F! O& c; e
5 L1 v: G; N. h% ltvb now,tvbnow,bttvb 專家認為，不論你敢不敢，相不相信，都不要懷疑，失戀吃香蕉皮真的有用！綠色香蕉皮可抗憂鬱，成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉，連皮帶肉直接生吃，就能保護視網膜；香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物，不但可抗氧化、抗老和防癌，還能讓視網膜細胞再生，更可抗憂鬱。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 M4 P# H$ I, g$ L- n# K
公仔箱論壇+ d2 N) n" @& Q5 B- S) @, @
這項研究，是中山醫學大學團隊，以香蕉皮萃取物，針對視網膜細胞得到的發現，但在人體上的具體效果，還有待進一步確認，因此，一天吃一根香蕉皮，不是用來治療，而是重在預防和養生。
4 R2 T8 L& Z8 X/ l/ e5 R% _: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : q- e, B4 ^1 e( s, v1 x# q; {0 M- ]& {
香蕉皮怎麼吃？水煮或打成果汁都可以，直接打成果汁變成黑色，是因氧化關係，平常食用如若味道太澀，可加蜂蜜和牛奶，還有保護視網膜效果。1 T2 [; s) B. v
w% A; P% G/ C/ @& E 【熟香蕉才能解決便秘困擾】
* V. v" |, C7 d; F G公仔箱論壇 tvboxnow.com: Y& i4 v* N$ v7 V' n
女性活動量減少，尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說，要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥，所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。
0 x( i) D) I2 I 公仔箱論壇5 K6 P' o1 O& f1 n3 o
然而，有的人在吃了一個多星期的香蕉後，排便反而更難了，三四天才大便一次。這是怎麼回事呢？原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉，不喜歡吃熟透的軟香蕉。
( Z5 m, O) {- L- I8 R1 u6 s9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
! q" X. u# F5 C W6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉之所以能潤腸通便，是因為其含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%，且含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的，不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸，相當於灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，而且對於消化道有收斂的作用，它們會抑制胃腸液分泌，抑制胃腸蠕動，如果攝入過多，很容易引起或加重便秘。! l i1 \" C% r$ _' C6 X, X" k
- ^6 Y% G+ I5 F* s4 h9 j
【香蕉的選購和保存方法】
: D+ f$ ?% c- A. |6 B+ Q1 K. u0 ~0 Btvb now,tvbnow,bttvb
8 C n5 {3 Z4 U- c. _& i& \& Ptvboxnow.com 香蕉選購及保存選購香蕉時，可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳，表示香蕉正好成熟，但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗，因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉，可先放到冰箱冷藏室，冰一周都沒問題（皮變黑也沒關係）；若放在室溫中，大約3~5天香蕉外皮就易變黑，可拌入少許檸檬汁，防止香蕉肉變黑。
5 O$ C) ]2 @8 ?! i
6 w, ~1 R0 K8 B1 }7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【美味香蕉食譜】tvboxnow.com: X: B& h6 j2 A% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ }0 M! e3 k2 X
✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化4 F0 Z) V* ?; |; E4 h7 J6 P3 ]' G1 X
/ C. Z+ ?5 F* ]* W% k 空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味，除最常以蒜末清炒提味外，此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外，更加入了果香和甜度的香蕉（富膳食纖維；有助排出體內多餘的鈉，而預防高血壓之效的鉀；防老化的維他命Ｃ、Ｅ）一起炒，讓果香和甜味融入空心菜，味更豐美。
8 }% Q' V A# t- p5 K9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r8 ?) \/ D6 X, v公仔箱論壇 【材料】（2人份）：
( z- L1 Q- q( Q! U" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、Ａ（蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎）、Ｂ（蠔油、醬油各1小匙）
" o) E1 u/ c0 i2 I$ h; b; T& H公仔箱論壇 tvboxnow.com% `, a5 s" N+ T" w- o/ o! r e
【作法】：公仔箱論壇# K9 y% h8 q( ~2 H! o
tvb now,tvbnow,bttvb' [. C1 n* W1 {2 e5 H; S
➀、香蕉去皮，以滾刀塊法切成小塊，空心菜橫切成4~5公分。
& B4 ^$ p1 ^. f* a% g# `* m
0 j' F; L# a4 Y2 } k, O$ b* W7 i ➁、倒沙拉油入平底鍋，然後將A的辛香料放入鍋，以中火炒，待香味釋出後緊接著轉大火，然後將其他材料放入鍋快炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]0 I8 ~3 ]* C3 _
N& p! L" z9 Btvboxnow.com ➂、待空心菜炒軟後，緊接著將Ｂ預先拌勻的調味料倒入鍋，混合炒入味即可。tvboxnow.com/ k8 ^* v# y7 n% F* m0 P
' v' |' K# E! o3 O, p' C
✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色; H6 S9 x( T6 l: `. M5 s& M1 ?( v" c
; }/ z( ?6 B8 p# t+ y( i- O* j* `
雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外，防貧血的鐵質也豐富，既能吃出好膚質，更能美氣色。想嚐鮮，不妨加富膳食纖維，有助改善便秘，而間接收美肌之效（便秘易使肌膚粗糙、黯沈）和維他命Ｃ、Ｂ群，有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝，和美肌的香蕉一起炒，添加香蕉特有果香和甜潤口感，更減雞肝腥味。, H& o0 D( U) {% ^$ c1 R( A& Y
* N9 [- L; y/ V7 s: N3 O公仔箱論壇 【材料】（2人份）：
* r: g; `4 m( w$ l% j8 s2 |* F 香蕉1條、雞肝150克、A（鹽、胡椒及蒜末各少許）、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。
. Z/ e& m$ O2 r# z6 H+ s# ltvb now,tvbnow,bttvb
- z) p4 S" ~4 E( U/ q$ c4 i9 _$ Atvboxnow.com 【作法】：0 C( T: U1 B, ~8 v8 I. i. {
➀ 香蕉去皮，橫切成7~ 8毫米片狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e! R& {' }. y6 o4 _
➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀，和A調味料拌醃一下以入味。
q8 N6 s) k1 ~% n tvboxnow.com4 J6 T: Z& |( ^$ k
✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
x& A6 x/ K c8 ~, M) Y6 P. ttvb now,tvbnow,bttvb 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-24 01:05 PM
| 