| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀% o8 `5 M$ M# R- P1 G3 r
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
1 ^1 z: Z6 Y2 J- z1 ?" x4 Ospring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
" N# Q1 T z1 d8 z% a9 W/ x' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)tvboxnow.com# k3 f2 ~. o7 U8 P9 z
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲). Q6 f0 f1 z+ h( m# O+ D
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
( l( \4 Z. Z" ~/ E9 ^" T* f/ _- Xtvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
% r8 I; ^- a H+ u: d! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y& }, ~8 i8 Z: ?9 k1 h$ }0 H
1 i8 l% l" L$ e/ S醃料 Marinade
& S- ~8 ?5 t5 ~+ o- itvboxnow.com混合 | 醬油
0 J1 t0 ?$ _+ C; a. glight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
! O2 c+ O. P! ~! q2 v. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
0 M7 ?: D: E( F7 S6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉tvboxnow.com6 k* Z1 P% ?# Y/ r4 U( K
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
0 X. K% R% n* E4 mchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁6 f' d1 i8 p& I) O
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
& d9 }" _$ S; mshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb8 j9 e# v! q1 |( _& n n9 C
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉tvboxnow.com( G2 x- t$ T% z" d+ h K6 k: W
a dash of pepper | 少許 |
4 Y* j$ k2 f+ {0 \8 htvboxnow.com做法：
: C4 H- ^- B0 ~5 l5 U# U* ^3 v6 h5 E9 Htvboxnow.com1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
, N( H1 z5 X# \; I& Q9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
/ \: [# {6 Q% o, F6 ]$ T. f3. 用釘書機封住邊緣。/ _" F) V+ S# [2 O
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
: L2 C3 s3 z" b6 a) ]* e' Ktvb now,tvbnow,bttvb注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb: C3 I' R2 U! P, ^$ q
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
0 E g' A& d7 |* Z/ G" D公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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