| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 O/ ~7 h( H! j6 G
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)tvboxnow.com0 t% ^) k& h; D e* y/ ^5 k
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉* P J8 t$ r# l% I
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
% U% Q+ f( n' Q7 Cyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)tvboxnow.com ~3 L9 O$ U0 `4 k: S1 A9 _/ J
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
2 [# v, ~4 _# u+ x5 ^4 S6 ugreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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# J+ O' ?2 ^. v公仔箱論壇tvboxnow.com I& h' q; R1 s; U4 K# z
醃料 Marinade5 v! R! a8 O/ E& p. `+ k
混合 | 醬油公仔箱論壇1 F# p% x% \, ^( Y4 p5 Q( Y( O4 B
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油) r3 @8 g# C0 s
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖公仔箱論壇4 h3 T, }& K! y G( `
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
& ]3 N" F5 `" l4 z3 [cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇1 _! Y4 f( n; S) ?- E0 N; v
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
' x3 P6 R$ D8 a/ U& Cold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)tvboxnow.com) ?( u9 y3 }8 K) a) s; m1 z! j
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb4 [: a+ {1 |: X
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉tvboxnow.com/ A( K1 v; ~3 [9 ?9 H$ ~- G
a dash of pepper | 少許 |
# N$ F* X" w- |+ a5 _" I7 a做法：
2 Z$ h, O" ]" v" }9 k: G, _: w1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
8 N4 s9 b! K% S5 W4 H/ Y# U& rtvboxnow.com2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇! H' I M# e% r) @# v b6 ]
3. 用釘書機封住邊緣。
7 p' n, ~/ w S, E4 T: y& @6 Ntvboxnow.com4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i6 B- f7 L5 U, o' m4 {7 V+ J
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
0 W3 M& X5 P2 A公仔箱論壇亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。公仔箱論壇# |% A" P# Z5 `6 w2 z
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） tvb now,tvbnow,bttvb/ j9 H! {+ W! ?; o# ^
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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