| 材料 Ingredients | 清水
- O p0 i9 G. v/ U9 W) u3 mtvb now,tvbnow,bttvbwater | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
6 o* Q/ ` T6 K' F7 O* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a: R( M$ Z$ q% g+ n' M6 A
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
( M$ ~1 A [+ U+ Rgarlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)( v" {1 J! ~9 [# ?
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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香料包 Spicestvb now,tvbnow,bttvb; ~" B% m% `$ {2 |- |% T8 g
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸tvb now,tvbnow,bttvb) r5 C7 R5 k) Z1 {4 v; Y: p9 K
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參tvb now,tvbnow,bttvb) I8 n- S8 R: A! n4 v, x& D6 ?3 k
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮" `5 K6 F5 Q4 `9 Z2 L
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
& K; v- S( V/ |' N+ j) Qchuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子tvb now,tvbnow,bttvb" f3 F' v: z( ~- g" I1 l& ~
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
/ h( r; [+ S: ?black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮tvb now,tvbnow,bttvb. d& A% K8 v" t% b6 `
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角公仔箱論壇+ K) F) v3 J$ ], W v7 b2 P
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒# X7 T3 |/ b! [; g
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂), L/ U& W8 v4 w F# F: M, r0 Z
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
2 r5 f( Z- T* @2 u* p5 Ttvboxnow.comjintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝公仔箱論壇- v! p6 r# e0 _. C
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
; Q2 d( E) F2 d3 ?& N' n0 u/ f公仔箱論壇licorice | 3克 ／ 3g |
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7 W+ z) \% m3 G7 A! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c/ L$ G) L. z# w$ s* [' Ltvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 醬油tvboxnow.com% Y- }% n' H* U7 L2 \* J
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
- H( j% ^% D0 R# r4 y: p' itvboxnow.comdark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
' ]8 @$ X# K$ b2 n" Btvb now,tvbnow,bttvba pinch of salt | 適量 |
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9 A' d, ]! L4 R! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _ D( u0 Q) Q- [
| 配料 To Serve | 草菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V2 ]" j5 W/ u" X
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
$ v# W+ i& ?' P. _+ H, L# y: ztvb now,tvbnow,bttvbbutton mushrooms | 酌量 | 豆腐卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y7 r) X/ h( V0 }8 J
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)5 a+ x. M3 A. {9 J& }! p
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
) H, U5 {4 H3 h" C" a公仔箱論壇lettuce(option) | 隨意 | 芫荽, S. u& \2 ?6 a+ R7 Y0 F" M) u
coriander leaves | 適量 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I, I8 ?- z( _9 p1 }0 D
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
* q: p2 T6 \ l5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
& E5 M U. ?' Q* n2 N/ G4 P0 h3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。公仔箱論壇! y, K( r" u3 O# |
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） tvb now,tvbnow,bttvb( G( ~$ P8 @9 P+ B% n" Z1 ~
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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