| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)公仔箱論壇3 f9 a+ B/ a$ a4 h
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
0 x& s: |& ~4 U) Mtvboxnow.comconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）2 b7 A6 V3 Q# J4 l
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
. b$ w7 d2 C7 ~tvboxnow.comikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
5 S8 T0 T' B9 q3 H wpandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
9 x6 Z" l$ K) F2 N" ^: dtvboxnow.comsalt | 1小匙 ／ 1 tsp |
1 p* Y' V+ Q, w# M y% k; A! z9 m: |tvboxnow.com+ G; d2 N& v% \. A
1 y3 l& k8 Y8 }| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)公仔箱論壇: s, ?$ P, O1 @
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)公仔箱論壇2 s4 j6 @% ~, `! b0 b
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 H; F) d: }% x: v+ i) m* K h( e
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔tvboxnow.com, o1 V u5 e7 r% X3 ]
fried ikan bilis | 適量 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 e% y' l( I4 n
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0 T% f" d! d8 P! Ctvb now,tvbnow,bttvb
- ]) m6 b# l4 U3 ?. Q" J5 a4 R| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
3 m7 T* ?* u6 J$ ~tvboxnow.comshallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
% `. O+ n- o/ n" u8 k5 t( f% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
3 x2 s% l. F! e0 F0 o公仔箱論壇dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w3 Q* k& F' C" `8 M/ O& r
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
, m2 b' N" B/ m5 hbelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb+ J# Y2 b" C7 v& [6 F- @$ U# m
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油7 v9 C% T& k# ~5 C
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)tvboxnow.com9 B' ?: [: E0 E
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
! D j* |2 m$ n( H3 `" wasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
& k: b r9 Z, s- g; R( O6 Atvb now,tvbnow,bttvbbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽公仔箱論壇# N7 u0 d: D1 g' {4 t# f n3 K. A
a pinch of salt | 酌量 |
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做法：+ X! ]- i% ~% L5 p
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。4 V( E/ h4 E' X, W
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
. D% C( |# N) n' T+ `% `tvboxnow.com3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。+ ]. D; y3 s; l# c- p
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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