| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
) u2 N/ {# y9 }& [' ztvb now,tvbnow,bttvbfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
5 i9 V3 b- o% ptvb now,tvbnow,bttvbconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）tvb now,tvbnow,bttvb+ J' j* {4 k# F# U
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb! |: R& W* {/ }; a
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結) N+ P+ X' C! Q; r5 ^
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
; z9 J1 R w) x, J+ `( [) R) i7 Asalt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)! j2 G6 k$ s/ k$ u1 ] w
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
( K. {" b" V+ R# V+ T6 b& W: Ttvb now,tvbnow,bttvbcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生5 h$ Z* m$ M2 u
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
& T- F l& Y4 i+ i3 z8 m. U& sfried ikan bilis | 適量 |
9 e* o- x0 w. h: w! d( q3 g0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @( t7 w3 u* U% G1 ]8 Y
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥tvboxnow.com7 C5 r- ~$ ]* t' A5 ~. t m$ \
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭: A2 U# K! `8 f, s
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)9 I t3 {0 z+ z
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
2 b1 M9 a( O( L4 A8 I7 P# vtvb now,tvbnow,bttvbred chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉公仔箱論壇$ C0 c. I5 e4 E W3 T9 p' v
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb) o3 w9 o3 d% `9 L# Q
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
7 D- x6 c; ^% ~- `. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)tvb now,tvbnow,bttvb' w/ g. m4 i* ]2 S8 X9 D) L
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)7 Y$ p' R+ n1 Q! O0 V6 N: M. }
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖tvb now,tvbnow,bttvb% a/ f4 e+ K( a9 v" s
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
" U. y. l9 ?. X3 t! h+ aa pinch of salt | 酌量 |
7 b& z Z3 o& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 h0 B: g7 P2 A" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
/ q, X$ z9 ^, N! c公仔箱論壇2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
9 n, Z: H- I+ a4 F; [3 D1 etvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。( ^7 N3 q( E8 g) n2 p
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） tvboxnow.com( Y+ K0 C% U' W E! u# S
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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