| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)/ T' N- z, s- V3 F; e$ F: P, |
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
; Q/ w; Y) g) a$ o- K* bconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
# W4 _* p6 [7 J+ x) f9 M: r公仔箱論壇diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
! c3 z& k, o& K! Ztvboxnow.comikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)+ Q3 S1 _3 G& {' Z+ K
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽公仔箱論壇% q* a2 y! z' X2 V% ~( U, x7 e
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
Y7 e9 w' R, k% n3 R2 j( N- ~tvb now,tvbnow,bttvb
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8 y- {, d/ u# M J" A4 {+ n; I) L公仔箱論壇| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
6 j) ]; E5 {& _) ]tvboxnow.comhard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)公仔箱論壇0 Q: K# d2 V6 ?
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
% {0 H+ c% ]: O5 Rfried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
9 d" H5 N9 h; t2 [. K! r5 Z! ctvboxnow.comfried ikan bilis | 適量 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W8 z Y1 o7 i- ~% w; B& K
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7 ~4 L: @" a3 v; _4 C| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥+ b4 }8 z& ] l$ y0 l& U
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n6 @5 T# A% R/ S
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
( h G# h G0 v" @* N- x+ stvb now,tvbnow,bttvbdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
0 n+ |1 _1 R# U, X* V/ Z* G8 ftvboxnow.comred chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
! I, e X& E1 J8 T" A: t公仔箱論壇belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片). | K3 P4 @% e; h$ b- N
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油公仔箱論壇1 _. E# b6 t" [
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
) _, z* I6 Q0 w7 Lbig bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)tvb now,tvbnow,bttvb0 S+ J1 t# x/ d9 x
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖& p6 C) f' a8 D x
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
q. |; L% r# Q/ d7 ctvboxnow.coma pinch of salt | 酌量 |
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做法：
. Y5 q+ M2 a" {$ k# a1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。tvboxnow.com: F2 e; r' n5 J7 O
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
! b- ]; O: m) P7 btvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
- H8 C; Y( w1 l l" w9 _, Btvb now,tvbnow,bttvb4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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