| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)公仔箱論壇. X( Q7 J# |6 i0 B5 U. E! a: F
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
4 R- z* D/ K$ s3 }chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸, t: X1 g' g- |0 f8 }: d
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
6 E8 i. q' ?8 Wtvboxnow.comchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
5 y! j8 l9 R/ u% T$ L8 o3 \ chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)tvboxnow.com3 Q$ r7 g' ^ l o2 m) `
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
C7 e0 ]; O, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）$ t- G2 t% O: s) @$ s8 H# ^
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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. ]% ~ _" j' rtvboxnow.com| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
! K# |7 x: [+ Mlight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
0 f1 o9 n- U# t. T" {3 I# W7 k, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油: P3 _3 v+ l/ C* L6 p, a2 [: |
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
* T1 ~: F+ B: ?6 v& Y. }$ s9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒. H J& ^. g, [& Y$ E9 u
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油tvboxnow.com0 S h' A3 ^( t. N8 r+ t% s
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
7 C" w6 f1 Q9 ?pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖$ z/ A! w& M5 {
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
( `/ [! x6 r. stvboxnow.comcornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X& {' Q8 O2 ]' b1 ?! ?
做法：
1 ?4 X& D }- W9 k" [公仔箱論壇1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。0 e# H2 x2 t- }: @
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb* a. D' Y: j6 n% |( [ j! A8 x
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
$ T R* e9 }* N; o$ z6 F" N4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e( h5 y4 J" }& T
tvboxnow.com8 g4 S" u0 H' U6 C1 h$ ]! B6 B& h. {
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） 公仔箱論壇+ d( ~* ?& V: @
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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