| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)tvboxnow.com1 S& f. Z8 {' r
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯tvb now,tvbnow,bttvb- s4 U1 \1 h# U' c; d; a
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
' ^$ f' \3 h$ n% L# x) Qtvb now,tvbnow,bttvbchicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)tvb now,tvbnow,bttvb; e! L9 ^3 D' B$ B8 r1 `
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
0 A4 \3 q) i, G1 o% G5 Z6 K- z. D1 Dtvb now,tvbnow,bttvb chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
( K4 j! j# C# K) esalted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
; g' g8 g8 @9 Q) E1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）tvboxnow.com% W, w, S- Q1 S( K. U+ O& m% m
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e# D2 {9 w6 h9 [* D8 V
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% f, V M* x9 v6 A Z8 p+ y! l/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油7 n* q& z+ [4 g& a7 T( Q5 X5 n
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
$ r; W- F" o0 @3 |1 [4 @5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
8 C$ N% ^# }+ i% E/ e8 W* d3 Atvboxnow.comoyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁0 m+ e) h0 _0 S' [" I; [; d5 M
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
H) y( d4 a" M* m: Q4 C1 xShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }) \% w/ T1 o L- J
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉+ h1 s1 i" J8 N7 L) N2 |, f
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖9 x- Q9 y8 \: z1 }# i1 ^* G) [; q
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇2 K( M* p* N/ V- f% l7 B' y+ W
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
) H# `1 z& Z* v# \/ Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
# `- h3 V+ |/ ~; b5 S公仔箱論壇1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
3 V8 f+ P( I* \. W u2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
& R" v! o! q- v0 Q, Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。+ X1 w# c6 `% r! E' \9 G |
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。9 ]# q* e: B) b; R9 Z$ j
) k) y4 Y' q( s2 I* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） tvboxnow.com# w6 s6 R# g( k7 |1 y- E) ?
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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