| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb5 g7 c1 }9 N" }* h5 I. P
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
: E7 A/ ^) F$ l, H, kcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
, i" M; Y+ @ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙tvb now,tvbnow,bttvb1 ^9 e; z) }" x2 j. U/ \$ {& O# w
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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: |3 G+ S2 O4 F1 o| 醃料 Marinade | 色酒
% s* }% R% r# D$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
8 s% s5 Z( z) c7 c$ S* V0 {9 K) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油- L7 m0 r/ A3 m1 ~
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
& k) \4 D" [/ C4 t8 b9 v4 S. Y1 z( utvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x! I- l3 \& `7 i2 F; Y, N
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
+ p+ C( X- A% N' U! W7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。5 \0 F+ F! }& R# e( s
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
, p: q% i8 d" M. stvb now,tvbnow,bttvb3. 把雞包在防油紙內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }1 A& v6 m8 r) y
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
7 q# U, f0 ~: A# Ctvboxnow.com5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 公仔箱論壇8 T8 j( f: S# G1 Y9 }
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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