| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)3 j' \3 K9 s% ]1 P3 Z" a+ Q
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽tvboxnow.com, ?4 u, C" }1 V+ a0 U( E
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
- U8 `2 c& [9 b6 r8 V- \5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙tvboxnow.com- \, E6 y) y, E6 I9 @" n% W( D. Y9 R
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒tvb now,tvbnow,bttvb, i" `: v2 I; t' V$ |. z: Y
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb) H9 x% k6 Q4 V2 [
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油3 S7 X' `: Y1 J
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
) n, [8 }2 G9 X! B( m; Z, e% U/ Xsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
5 }7 j+ E- }7 i! r4 ~4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
( N; y3 x- d/ h3 R8 p: _( F/ \5 N, z; Z做法：
0 _6 M) t* H0 h) T. H1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B n3 s$ y5 k& Y$ O
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。, l5 x$ U8 {0 p& ^& E+ E
3. 把雞包在防油紙內。
2 g/ Y4 m( n1 X* S! u( d4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。tvboxnow.com6 }) H0 m9 [7 Z, D3 y c9 u; o3 k$ R
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
: B5 Z1 ]( z. K6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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