[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb/ p7 \) L- Q9 |4 l' S: x7 K3 k kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽 4 \4 [3 M$ `/ A9 a- X. ?/ E0 ]; Xtvb now,tvbnow,bttvbcoarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙tvb now,tvbnow,bttvb6 S, q! p9 ]1 m/ x# p! c& q greaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙$ a/ h2 E$ }- k5 E! e+ f. C3 [ aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

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醃料 Marinade
色酒 4 G/ c+ s( X5 |! Itvb now,tvbnow,bttvbbrandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁公仔箱論壇5 _$ r6 s8 q9 C2 h% W, | ginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油 1 B/ f/ T7 ^9 \9 I% alight soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖) \( |& k6 I' r0 K; r2 S2 w sugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油+ j  P* G* J& H7 A+ q2 k sesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

( |0 O. M: E  @  h3 s& Q% G5 S2 h公仔箱論壇做法：
; M# a8 o7 p7 C$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
: ?( `- u7 i# h" Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
* _9 v; i( Y& L. U( b$ ftvboxnow.com3. 把雞包在防油紙內。
8 z" k% j' U! U4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E; `* C& x: \. y  o
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。$ e5 S# z: R3 @  S5 k4 T0 }3 h5 a
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  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

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