[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb1 ]6 W" d1 a$ n6 a5 W kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽! a% ~! ~, v5 {% N/ c! V coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙tvboxnow.com  Z+ \8 ?, k7 e greaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙tvboxnow.com" \+ X( f% v! E3 q aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

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醃料 Marinade
色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {* l9 I9 c, u- p8 I4 t( K2 z. m brandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁公仔箱論壇  i+ R& L, i$ A ginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油公仔箱論壇9 w5 f6 U7 q, N9 T$ {5 @ light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖tvb now,tvbnow,bttvb, w# I3 Y! I& k8 k  c0 x7 R sugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油tvb now,tvbnow,bttvb8 r: J1 ?; h- ~ sesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

/ r- i3 H# Z; N" ]做法：公仔箱論壇) u  h& A! c  ?5 ~, w, N
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
% O# z7 d3 V# G) h* j% o: Otvboxnow.com2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
4 c& H, U0 q, ?. G9 p, Rtvboxnow.com3. 把雞包在防油紙內。
9 R& ]( q, s' M) L/ o" W$ z4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
, P. j9 E% }8 W, x3 e5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
6 c7 {' |, S6 p- C, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r  P* v+ Z9 [# r( ]8 F3 r. A( N

                                                                  
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  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

  
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