【材 料】 | A.甜麵糰
/ j: W# V V' z3 l. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 300公克 | 中筋麵粉
3 ]4 v- @: d6 ], }2 q/ w公仔箱論壇 | 517公克 | 奶粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r% z8 z* r0 a! Q8 c
| 31公克 | 細砂糖tvboxnow.com7 C- z4 k* r* p6 {7 K7 p
| 124公克 | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb" ?" {( R* E q: {' x2 m# I
| 3公克 | 速溶酵母
! a( {0 H5 u* Q/ o/ ^, s9 I |! _/ q | 13公克 | 蛋tvboxnow.com. q( U- k) ^8 t. q! i% J
| 83公克 | 水5 n- N* s6 B. n/ F7 Y/ f* V9 J
| 119公克 | 奶油
# R' l$ l1 ^( Ltvb now,tvbnow,bttvb | 10公克 | B.蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb b+ C' t1 y& k, q( z; F. L' E
| 300公克 | 奶水7 D* }+ |8 y3 p0 M; n% ^
| 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb o' s( m6 [) D, u* m% x
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
0 m3 U1 M- \% m& e- G4 Y- Y: N. c, B | | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。公仔箱論壇, x6 E! o3 @ t; z8 o3 X5 Q
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 T, n7 y' N! [
| | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
: O: m. m+ v- }1 O! { Xtvb now,tvbnow,bttvb | | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條公仔箱論壇* a$ m$ q: ~+ T1 a( r8 w# j$ N
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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