奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊( E1 n7 o3 H$ X& M7 P
! K3 K9 s+ Y4 Ttvb now,tvbnow,bttvb 最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。
0 b5 x, a; ]/ B' ?' x$ p" x% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i0 Q" e9 f# ?" z9 s' d+ t4 O! r/ | 雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。- \: S7 i. S5 l& L1 P! H8 B( g4 A
; M6 d* m0 ~) C; U0 c
美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。2 i* h% I- [0 A3 t
tvb now,tvbnow,bttvb' T: i1 m2 W2 X, j/ z- ]- M2 r6 F5 {$ i
Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L9 d! y d" ~+ r0 P H4 v
tvb now,tvbnow,bttvb- X9 |. j) N3 n- q
到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。
2 \& I9 H, E3 l7 ?0 N- z6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z3 H4 L1 E/ u. S) T% C6 c7 dtvboxnow.com 明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。8 V" ?+ \" m. s3 t
+ W/ U1 y( N" f& B1 T. ltvboxnow.com 出處: WebMD Health News 公仔箱論壇& Z& T' r& i/ C) s! S
作者: Daniel DeNoon 7 d0 q8 V" H" N& \0 R7 Z# ?. J
審閱: Louise Chang |
發表於 2013-4-2 11:57 PM
| 