奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊公仔箱論壇3 v5 I' ?- S( U# s6 |' O0 Z
tvboxnow.com! c C' b. U0 [: T$ V- i7 I. V7 j
最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。tvboxnow.com7 Y, t* {/ l7 J I
tvboxnow.com# a1 }3 k. s4 }2 U* z' p! [) x5 a2 J
雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。
0 h. ?! d+ ^; c' ^, B + N ~! ?, J$ x; L. `6 u1 C. G
美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。
v' h9 M$ @. k, e1 |# P7 u$ Xtvboxnow.com
5 a: w" ]3 x4 R Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。tvb now,tvbnow,bttvb4 t2 {. v$ _8 b6 t6 {# ?
; j( [7 o" C( R0 o: u3 J 到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。
4 P! ^3 M Z3 ^ [) x& Ftvboxnow.com
5 F* l4 F) c( b( c0 a公仔箱論壇 明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。
' E: @# s% q$ t& E7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z: S% }- O: i" Z* {+ otvb now,tvbnow,bttvb 出處: WebMD Health News tvboxnow.com. j4 C- A- d( a" S7 v4 N Y
作者: Daniel DeNoon
9 B! j- h4 ^9 M2 V5 j審閱: Louise Chang |
發表於 2013-4-2 11:57 PM
| 